טשאָוו מיין און צעהאַקן סוי זענען צוויי פון די מערסט פאָלקס פודז אין כינעזיש קוויזין און ספּעציעל כינעזיש-אמעריקאנער קוויזין. עס זענען פילע פאַרשידענע וועגן צו צוגרייטן ביידע פון די קיילים און די גרויס זאַך וועגן ביידע קיילים, איר קענען שטעלן כּמעט עפּעס איר ווילן אין זיי.
דאס איר קענען לייגן צו ביידע קיילים אַרייַננעמען אַלע מינים פון פלייש, אָף, סעאַפאָאָד אָדער וועלכער אַנדערש איר קענען טראַכטן פון. טשאָוו מייַנס און טשאָפּ סוי ס ביסט אַ בריליאַנט וועג צו נוצן דיין לעפטאָוווער עסנוואַרג.
אויב איר האָט קיין לעבעדיק ינדיק אָדער קיין פלייש לייזונג נאָך Thanksgiving or Christmas, אָדער אַפֿילו עטלעכע פלייש איבער אַ בראָטן, איר קענען מאַכן אַ טשאָוו מין אָדער טשאָפּ סוי פֿאַר לאָנטש אויס פון דיין לעפטאָוווערז.
דער אַרטיקל כּולל עטלעכע פון די מערסט פאָלקס טשאָוו מין און טשאָפּ סוי רעסאַפּיז וואָס קענען זיין געפונען אין כינעזיש קוויזין. איר קענען סטרויערן די סומע פון סיזאַנינגז אין יעדער שיסל צו שטעלן דיין אייגן געשמאַק. איר קענען אויך ויסבייַטן די ינגרידיאַנץ אויב איר ווילן צו. פֿאַר בייַשפּיל, איר קענען ויסבייַטן רינדערנס מיט כאַזער און אויב איר קענען ניט געפֿינען באָק טשוי אין דיין היגע סופּערמאַרק דעמאָלט איר קענען נאָר נוצן פרילינג גרינז, ווייך סטעם בראַקאַלי אָדער אַפֿילו קאַלע. קיין פון זיי וועט זיין פייַן בישליימעס.
טשאָוו מיין און טשאָפּי סויי זענען מיין וועינניגהט מיטאָג לעבן סייווערז. זיי זענען שנעל און גרינג צו מאַכן און זיי זענען פול פון אַלע די דערנערונג איר דאַרפֿן אַזוי איך ליבע קוקינג די קיילים ספּעציעל אין די וואָך.
אויב איר זענט טשיקאַווע אין אַ ביסל פון הינטערגרונט אָדער געשיכטע פון טשאָוו מיין און טשאָפּ סוי, איר קענען האָבן אַ קוק בייַ די אַרטיקל "Chop Suey and Chow Mein in Chinese Cuisine".
ונטער זענען עטלעכע פון די מערסט פאָלקס טשאָוו מין און צעהאַקן סויי רעסאַפּיז:
יזי כינעזיש טשאָוו מין רעסיפּעס:
דער אַרטיקל כּולל דרייַ פאַרשידענע טיפּ פון טשאָוו מין: רינדערנס טשאָוו מין, הינדל טשאַו מיין און סעאַפאָאָד טשאַו מיין. אַלע די ינגרידיאַנץ זענען פערלי גרינג צו באַקומען אַוועק פון דיין היגע סופּערמאַרק. איר קענען מאַרינייד די פלייש אַ טאָג איידער דעמאָלט ווען איר קומען היים איר נאָר דאַרפֿן צו צוגרייטן וועדזשטאַבאַלז און לאָקשן דעמאָלט עס איז גרייט צו גערודער-פריי.
באַקעד טשיקקען טשאָוו מין-געזונט בייקט טשיקקען טשאָוו מין
דעם רעצעפּט פֿאַר הינדל טשאַו מיין רעצעפּט איז קרוכלע לאָקשן ווי איר וועט געפֿינען אין כינעזיש רעסטראַנץ, אָבער אָן די פעט. אַזוי דאָס איז אַ פערלי געזונט ווערסיע פון הינדל טשאַו מיין.
אין טשיינאַ, טשאָוו מיין איז געמאכט מיט ווייך לאָקשן אָדער יי לאָקשן. פֿאַר קריספּי טשאָוו מין איר וועט דאַרפֿן צו קאָכן די טשאַו מיין לאָקשן ערשטער און לייגן מער ייל ווי די רעצעפּט רופט פֿאַר און קאָכן די לאָקשן מער צו טרוקן זיי אויס. איר קענען אויך נאָכגיין די גרונט פאָטאָ ינסטראַקשאַנז וואָס וועט ווייַזן ווי צו מאַכן טשאַו מיין לאָקשן . אויב איר ניטאָ אַ פאָכער פון הינדל פילן פריי צו ויסבייַטן די הינדל מיט כאַזער אָדער פּראָוונס.
געשמאַק טשיקקען טשאַפּ סושי רעצעפּט
א געשמאַק און פּשוט ווערסיע פון הינדל צעהאַקן סוי רעצעפּט. דעם הינדל צעטל סוי רעצעפּט קומט פון די קוקבוק מחבר דעה-טאַ הסיונג.
בשעת טשאָפּ סוי ווי מיר וויסן עס איז אַן אמעריקאנער-כינעזיש שאַפונג, און ניט אַ עכט כינעזיש שיסל, עס קען זיין ינספּייערד דורך די קאָך-געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז כינעזיש פאַרמערס געניצט צו עסן נאָך אַ לאַנג טאָג ארבעטן אין די פעלדער. כאַזער טשאַפּ סוי איז בפֿרט אַ גרינס שיסל; די פלייש איז מוסיף פֿאַר עקסטרע טאַם. איר קענען אויך פאַרבייַטן די כאַזער מיט אנדערע מינים פון פלייש, אַזאַ ווי רינדערנס אָדער הינדל.
דעם רעצעפּט פון קוקבוק מחבר Farina Kingsley איז געפונען אין איר קוקינג app Farina's Asian Pantry: Demystifying Asian Cuisine. דעם קלאַסיש קאָך-פּרעגלען שיסל איז אַ מאַסע פּלעאַסער. רינדערנס-פלייש נאָאָדלע שיסל מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון פריש וועדזשטאַבאַלז און סלייסיז פון לינקס איבער בראָטן הינדל אָדער ביפסטייק טאָססעד אין.