אָיל און לימענע סאָוס, גערופן לאָודאָלעמאָנאָ אָדער λαδολέμονο אין גריכנלאנד און פּראַנאַונסט לאַ-טהאָ-לעה-מאָ-ניין , איז אַ קלאַסיש טאַפּינג פֿאַר גרילד פיש. דער סאָוס קענען זיין געניצט אין פילע וועגן צו פֿאַרבעסערן די פלייווערז פון אַלע מינים פון סעאַפאָאָד, אָבער איר וועט געפֿינען פילע אנדערע ניצט פֿאַר אים ווי געזונט.
דו זאלסט נישט שרייַבן עס אויב דיין משפּחה טורנס זייער קאָלעקטיוו נאָסעס אַרויף אין פיש. ניצן עס אויף וועדזשטאַבאַלז אָדער אויף עפּעס אַנדערש אַז שוועבעלעך געזונט מיט אַ ליכט ייל און לימענע געשמאַק קאָמבינאַציע. עס איז בייסיקלי אַ ווינאַיגרעטטע וואָס קענען לייגן אַ קליין זינג צו בייקט הינדל, סטימד בראַקאַלי אָדער אַ העפלעך סאַלאַט. עס איז ספּעציעל גוט מיט לאַקס.
וואָס איר דאַרפֿן
- זאַפט פון 2 לעמאַנז (בעערעך 4 טייבאַלספּונז)
- 1/2 טעפּל עקסטרע צעלקע מאַסלינע בוימל
- 1 פישער ים זאַלץ
- אָפּטיאָנאַל: 1 קלאָווע פון קנאָבל (מינסט אָדער סלייסט)
ווי צו מאַכן עס
- קאַמביין אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ בלענדער. צונויפגיסן אויף הויך פֿאַר אַ ביסל סעקונדעס ביז דער סאָוס ווערט דיק און קרימי.
- לייג צו דיין באַליבט פיש, גרינס אָדער הינדל שיסל ווי געווירץ.
עצות און ווערייישאַנז:
- אויב איר טאָן ניט האָבן אַ בלענדער, איר קענען נוצן אַ גלאז סלוי מיט אַ ענג-פּאַסן דעקל. שאָקלען עס וויגעראַסלי ביז דער סאָוס טיקאַנז צו אַ קרעם קאָנסיסטענסי. אן אנדער אָפּציע איז צו שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ מיקסינג שיסל און קלאַפּן מיט אַ וויסק.
- דינען דעם סאָוס אויף די זייַט אַזוי דיין משפּחה אָדער געסט קענען לייגן ווי קליין אָדער ווי פיל פון עס ווי זיי ווי צו זייער מילז. אבער זיין געווארנט - דער סאָוס וועט באַזונדער עטלעכע נאָך עס זיצט פֿאַר אַ בשעת. איר זאל זיין בעסטער אַוועק געדינט אַ פּונקט קליין קוואַנטיטי פון דער סאָוס אויף די טיש, דעמאָלט איר קענען שייַעך-וויסק אין דער קיך ווען איר ריפיל די געדינט שיסל.
- איר קענען אויך באַרשט די סאָוס אַנטו הינדל בריסט אָדער פיש פיליץ איידער קוקינג.
- א ווייניקער אָטענטיש גריכיש ווערסיע פון דעם סאָוס אַדז 1 לעפעלע פון דידזשאָן זענעפט.
- איר קענען לייגן אַ פאַרבינדן פון אָרעגאַנאָ אויב איר בעסער.
- א וואָרט וועגן די מאַסלינע ייל: דו זאלסט נישט זיין געפרואווט צו פאַרבייַטן צעלקע מאַסלינע ייל אָדער "רעגולער" מאַסלינע ייל אין אַ קניפּ. ווירקונג ייל איז געשאפן אין אַ ענלעך פּראָצעס צו עקסטרע צעלקע בוימל. עס ס "ריין," נישט געמישט מיט אנדערע אָילס. דער הויפּט חילוק איז אין די הזיתים וואָס זענען גענוצט צו מאַכן עס. ווירקונג ייל איז געמאכט פון רייפּער אָילס, ריזאַלטינג אין וועגן 2 פּראָצענט אַסידאַטי. עקסטרע צעלקע מאַסלינע ייל האט ווייניקער ווי 1 פּראָצענט אַסידאַטי. וואָס חילוק טוט עס מאַכן? ווירגין מאַסלינע ייל איז גוט פֿאַר קוקינג, אָבער עקסטרע בישליימעס ייל איז בילכער פֿאַר דרעסינגז ווי דעם איינער, אָדער קיין צייַט איר קענען פּלאַן צו נוצן עס אין אַ רעצעפּט ווו קוקינג איז נישט פארלאנגט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 596 |
| גאַנץ פאַט | 55 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 8 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 39 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 163 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 28 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |