דאס ווערסיע פון סטאַפט וועדזשטאַבאַלז (יעמיסטאַ מיר רייַז, אין גריכיש: γεμιστά με ρύζι, פּראַנאַונסט יה-מאַן-סטאַה מעה ריי-זע) אָפפערס אַ גרויס וועג צו באַקומען איר צו עסן געזונט פודז איר זאל נישט אַנדערש פאַרבינדן. אויב עס איז קיין פילונג לינקס איבער, פרירן עס און נוצן עס אנדערן מאָל. דעפראָסט פֿאַר 3-4 שעה. עס איז דער זעלביקער פילונג געניצט פֿאַר סטאַפט ווייַנטרויב בלעטער מיט רייַז .
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פרילינג ציבעלע (פיינלי געהאַקט)
- 1 בינטל פון פריש פּעטרעשקע (פיינלי געהאַקט)
- 1 פונט פון צוקיני (גרייטיד)
- 2 מיטל קעראַץ (גרייטיד)
- 1/2 פּאַטלעזשאַן (פּילד און גרייטיד)
- 1 טעפּל פון מאַסלינע בוימל (צעטיילט)
- 4 פעסט טאַמאַטאָוז
- 4 מיטל צוטשעפּען
- 4 קליין עגפּלאַנץ
- 4 פּעפּערז (גרין גלאָק, קובאַנעללע, אָדער אַנאַהעים)
- 1 1/2 טעפּלעך פון לאַנג קערל רייַז
- 1 לעפל פון ים זאַלץ
- 1 לעפעלע פון פרעשלי ערד פעפער
- גאַרניש: טאָאַסטעד ברעקלעך
ווי צו מאַכן עס
- וואַשן וועדזשטאַבאַלז קערפאַלי און טרוקן. מיט אַ פּאַרע מעסער, שנייַדן די קאַפּס אַוועק די טאַמייטאָוז, פּעפּערז, און פּאַטלעזשאַן, און ביידע ענדס אַוועק די צוקיני און שטעלן באַזונדער.
- מיט אַ לעפל, שעפּ אויס די פּאַפּ און זאמען פון די פּאַטלעזשאַן, צוקיני, און פּעפּערז, און אַוועקוואַרפן.
- שעפּן די פּאָמידאָר פּאַפּ, צעהאַקן געזונט, און שטעלן באַזונדער. לייטלי זאַלץ די ינלענדיש פון אַלע וועדזשטאַבאַלז.
- אין אַ טאָפּ, היץ 1/2 טעפּל פון מאַסלינע בוימל און סאַוטע די ציבעלע פֿאַר וועגן 2-3 מינוט.
- לייג גרייטיד צוקיני, פּאַטלעזשאַן, און קעראַץ, און קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר 10 מינוט.
- לייג די פּאָמידאָר פּאַפּ און פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר 5 מינוט.
- אַראָפּנעמען פון די היץ און שטעלן באַזונדער צו קילן פֿאַר 15 מינוט, און שטעלן אין אַ שיסל.
- לייג די רייַז, זאַלץ, און פעפער, און מישן געזונט מיט אַ לעפל ביז בלענדיד.
- מיט אַ לעפל, פּלאָמבירן וועדזשטאַבאַלז לוסלי מיט די רייַז געמיש, שטעלן אין אַ ראָוסטינג פּאַן פּאַקט ענג אָבער נישט סקוואַשעד, מיט קאַפּס קאַווערינג די טאַפּס און ענדס.
- אָרט טאַמאַטאָוז (און קליין גלאָק פּעפּערז אויב געניצט) אַפּרייט, ליגן די אנדערע אויף זייער זייטן.
- גיסן 1/2 טעפּל מאַסלינע ייל און 1/2 טעפּל וואַסער איבער די שפּיץ, שפּריצן די טאַפּס פון די ופּרייט וועדזשטאַבאַלז מיט טאָוסטאַד ברעקלעך, און באַקן בייַ 450 ף (230 ק) פֿאַר 1 שעה.
- האַלפווייַ דורך, קער די וועדזשטאַבאַלז וואָס זענען געשטעלט אויף זייער זייטן.
- באַמערקונג: אויב די וועדזשטאַבאַלז אָנהייבן צו באַקומען אויך ברוין איידער קוקינג צייַט איז אַרויף, דעקן מיט פאַרמייַדן.
- שפּיץ: סקופּ אויס וועדזשטאַבאַלז געלאזן אַ דין שאָל, וועגן 1/4 אינטש. (זען ווי צו שעפּן און שטאָפּן מיט פאָטאָס.)
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 780 |
| גאַנץ פאַט | 57 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 8 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 40 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 1,798 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 65 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 14 ג |
| פּראָטעין | 10 ג |