Definition:
אין גריכיש: μεζέ, plural plural ( mezethes , pronounced meh-ZEH-thes)
א וואָרט מיט זייַן רוץ אין אַנטיקוויטי, די וואָרט און באַניץ געקומען צו גריכנלאנד פון טערקיי. א מייז איז נישט אַ מאָלצייַט לויף ווי אַ פארניכטונג (כאָטש מעזע קיילים קענען זיין געדינט ווי אַפּאַטייזערז), אָבער גאַנץ אַ שיסל, הייס אָדער קעלט, געווירציק אָדער סייווערי, אָפֿט זאַלץ, וואָס איז געדינט, אַליין אָדער מיט אנדערע מעזעטהעס ווי אַ באַזונדער עסן דערפאַרונג.
דער ציל פון דער מייז איז צוויי-פאַרפעסטיקט: צו דערגאַנג און פאַרבעסערן די טעם פון די טרינקען (וויינז, אָוזאָ, ראַקי, אאז"ו ו), און צו צושטעלן די באַקדראַפּ פֿאַר אַ געזעלשאַפטלעך צונויפקום.
ניט ענלעך אַפּפּעטיזערס ( אָרעקטיקאַ אין גריכיש) וואָס זענען בדעה צו דערוואַקסן אַפּעטיט פֿאַר די מאָלצייַט, עס איז פּראָסט פֿאַר גרופּעס פון משפּחה און פריינט צו זאַמלען אָדער גיין אויס פֿאַר מעזעטהעס , ייַנטיילן עטלעכע פון די דילייטפאַל קיילים, טרינקען, שמועס, און געלעכטער. די קליין פּלייץ זענען שערד דורך אַלעמען בייַ די טיש, וואָס ניט בלויז גיט אַ ווונדערלעך פאַרשיידנקייַט פון טאַם און געוועב סענסיישאַנז, אָבער אויך שאפן די מין פון צופרידן, קאַנווייוואַל (טאָמער טומלדיק) אַטמאָספער פֿאַר וואָס גריכן זענען באקאנט.
עס זענען פילע קיילים טראַדישאַנאַלי געדינט ווי מעזעטהעס , אָבער, עס איז אַ גרויס האַנדלען פון בייגיקייַט אין וואָס ס אַרייַנגערעכנט אויף די טיש - דיפּענדינג אויף פּערזענלעך ייבערהאַנט. גריכיש רעסטעראַנץ אָפט האָבן אַ באַזונדער מעזע אָפּטיילונג פון די מעניו, און קיילים וואָס קען אַנדערש זייַן געדינט ווי אַ פארגרעסער, אַ סאַלאַט, אָדער אפילו אַ קליין חלק פון אַ הויפּט שיסל קענען זיין אַרייַנגערעכנט. מעזשעטעס זענען גרויס ברירות פֿאַר פּאַרטיעס און באַפיי מילז.
מעה-זעה
אַלטערנאַטיווע ספּעללינגס: מעזזע
ביישפילן: מאַקאַראָנען (מאַסיוו פּאַפּ) איז אַ באַליבט מייז צו דינען מיט אָוזאָ.