סלאָו קוקער עצות און רעסיפּעס פֿאַר באָנאָעלעסס און ביין-אין טשיקקען
די פראַזע "אַ הינדל אין יעדער טאָפּ" איז ריפּיטיד איבער די געשיכטע, אָנהייב מיט מלך הענרי יוו אין פֿראַנקרייַך. די ווערטער צוזאָג גוט מאָל, מיט גענוג צו עסן און צייַט צו אָפּרוען און הנאה עס.
הייַנט, די טאָפּ איז אָפט אַ קראָקקפּאָט אָדער פּאַמעלעך קוקער. איר קענען וואַרפן אין אַ ביסל ינגרידיאַנץ, קער עס אויף, לאָזן די הויז אַלע טאָג, און קומען היים צו אַ היים פול מיט גלייבן עסן און אַ גאַנץ הייס מיטאָג ווארטן פֿאַר איר.
פאַרבינדן דיין פּאַמעלעך קוקער מיט הינדל פֿאַר פאַביאַלאַס מילז.
קוקינג עצות פֿאַר הינדל אין אַ פּאַמעלעך קוקער
איר וועט געפֿינען אַז פילע קראַקפּאַט רעסאַפּיז אַז קאָכן פֿאַר אַכט צו 10 שעה וועט רופן פֿאַר הינדל טייז אָדער לעגס. טשיקקען ברוסט פלייש קענען ווערן האַרט און טרוקן ווען האַלב פֿאַר מער ווי זעקס שעה אויף נידעריק. ניצן באָנאָלע הינדל טייז וועט ניט בלויז סאָלווע דעם פּראָבלעם, אָבער דעם דורכשניט פון פלייש איז טשיפּער ווי הינדל בריסט און האט אַ ריטשער טאַם.
אָבער, אויב דיין משפּחה פּריפערז ווייַס פלייש, נאָר מאַכן זיכער צו קאָכן פֿאַר אַ קירצער צייַט פון צייַט און אַלץ זאָל קער זיך בישליימעס. אויב איר האָבן אַ נייַער קראַקפּאָט , היטן די קוקינג צייַט קערפאַלי. די הינדל בריסט זאל זיין געטאן אין ווי ביסל ווי פיר שעה. פּרובירן די הינדל מיט אַ עסנוואַרג טערמאָמעטער. הינדל בריסט זענען געטאן בייַ 160 F; טויז און דרומסטיקס בייַ 165 עף.
באָנע-אין און באָאָלעד הינדל האָבן פאַרשידענע קוקינג באדערפענישן. הינדל קאָכן אויף די ביין נעמט מער צו קאָכן, און איז אויך ווייניקער מסתּמא צו אָוווערקוק.
קוק באָונלעסס, הויטלעסס דיך, דראַמסטיק, און ברוסט פלייש פֿאַר דאָננעססעס פריער.
רובֿ קראַקפּאָט רעסאַפּיז רופן פֿאַר רימוווינג די הויט ווייַל עס מוסיף פעט און טוט נישט ווערן קרוכלע גענוג צו זיין אַפּעטיטלעך. אויב איר קלייַבן צו לאָזן די הויט אויף דיין הינדל, ברוין עס ערשטער אין אַ סקיללעט אין מאַסלינע ייל צו העלפן פֿאַרבעסערן די אויסזען פון די פאַרטיק שיסל.
וועגעטאַבלעס אין קראַקפּאַט רעסאַפּיז זאָל גיין אין די דנאָ פון די קראָקקפּאָט מיט די פלייש אויף די שפּיץ ווייַל וועדזשטאַבאַלז קאָכן מער סלאָולי ווי פלייש. דעם אָרדענונג וועט אויך העלפֿן פאַרמייַדן די הינדל פון אָוווערקוקינג.
סלאָו קוקער טשיקקען רעסיפּעס
באַקומען סטאַרטעד מיט די קראַקפּאָט הינדל רעסאַפּיז:
סאַלסאַ קראָקפּאָט טשיקקען : עס קען נישט באַקומען גרינגער ווי דעם צוויי ינגרידיאַנט רעצעפּט געמאכט מיט באָונלאַס, הויטלעסס הינדל טייז אָדער הינדל בריסט און סאַלסאַ.
קראָקפּאָט טשיקקען און סוויט פּאָטאַטאָעס : איר קענען בייַטן די בשמים איר נוצן פֿאַר דעם רעצעפּט געמאכט מיט באָונלאַס, הויטלעסס הינדל טייז.
קראַקפּאָט קנאָבל ברוין שוגער טשיקקען : ניצן באָנאָלע הינדל בריסט פֿאַר אַ זיס און זויער באַליבט.
זויער און בייקאָן טשיקקען : עס ס בעסער מיט בייקאָן. דאס איז אן אנדער גרינג רעצעפּט ניצן שוואָם זופּ, בייקאָן, זויער קרעם, און באָונלאַס, הויטללעסס בריסט.
הינדל סאַפּרים : אַלפידאָ סאָוס מאכט די חילוק אין דעם רעצעפּט פֿאַר באָונלאַס, הויטללעסס בריסט.
סלאָולי קוקער לימענע טשיקקען און קאַרראָץ : הנאה דעם רעצעפּט פֿאַר הינדל טייז איבער רייַז אָדער לאָקשן.
קראַקפּאָט זיס און זויער הינדל סטעוו : ניצן קובעד הינדל ברוסט פֿאַר אַ איין-שיסל ענטרע.
קרימי מעקסיקאַן קראַקפּאָט טשיקקען : ניצן לעפטאָוווער האַלב הינדל אָדער טערקיי, קאַנד זופּ, טאָרטיללאַס, און בשמים.
קראַקפּאָט מאַראַנץ קעריד טשיקקען : נעמען באָנאָלע, הויטללעסס בריסט צו די סאַבקאַנטאַנאַנט מיט דעם רעצעפּט.
כינעזיש ראָאַסטעד טשיקקען : ניצן אַ פריער שנייַדן אין ברעקלעך צו בראָטן הינדל אין די קראַקפּאַט.
הינדל קערי : דעם רעצעפּט ניצט סקינד הינדל ברעקלעך און קערי געווירץ.
קראַקפּאָט טשיקקען און דאַמפּלינגז : ניצן באָנאָלע, הויטללעסס בריסט אָדער טייז צו מאַכן די פונדאַמענט, דעמאָלט לייגן דאַמפּלינגז צו ענדיקן.
קראָקקפּאָט טשיקקען ווילד רייַז קאַססעראָלע : דעם איינער-שיסל מאָלצייַט ניצט קובעד בויסלאָז, הויטלעסס הינדל.
קראָקקפּאָט סטיקקי טשיקקען : איר קענען נוצן אַ שנייַדן-אַרויף פריער אָדער באָונלאַס, הויטללעסס הינדל ברעקלעך צו מאַכן דעם פאַרגעניגן. אָבער, איר וועט האָבן צו וויסן דיין פּאַמעלעך קוקער געזונט אַזוי ווי נישט צו פאַרברענען דעם הינדל.
פּיצאַ טשיקקען : מאַכן פּיצאַ-פלייווערד הינדל מיט באָנאַלד, הויטללעסס בריסט.
קראָקקפּאָט דזשאַמבאַלייַאַ : קובעד הינדל בריסט און ווורשט גיין אין דעם קאָרעיִש שיסל.
קאָכן שרימפּ איז צוגעגעבן אין די סוף, און איר דינען עס איבער רייַז האַלב סעפּעראַטלי.
שפּאַניש קראַקפּאָט טשיקקען : באָנאָלעז, הויטלעסס טיז זענען האַלב מיט ווורשט, אַרטיטשאָוק הערצער, און הזיתים.
קראָקקפּאָט טשיקקען רייַז זופּ : קאַט-אַרויף באָונלאַס, הויטלעסס הינדל ברוסט גיין אין דעם העאַרטוואַרמינג זופּ.