דעם איז אַ געשמאַק פּאַמעלעך קוקער דזשאַמבאַלייַאַ, אַ קאָמבינאַציע פון הינדל, ווורשט, רייַז, טאַמייטאָוז, און שרימפּ. די האַלב רייַז און שרימפּ זענען מוסיף נאָר איידער די שיסל האט פאַרטיק קוקינג.
ניצן געווירציק אַנדוזיל ווורשט אָדער אַ מילדער פויליש ווורשט אין דעם רעצעפּט. אָדער נוצן אנדערן פאַרשיידנקייַט פון סמאָוקט סאָסידזשיז, אַזאַ ווי אַ הינדל אָדער טערקיי פאַרשיידנקייַט.
ווייַל עס כּולל טאַמאַטאָוז, דאָס איז מער פון אַ Creole דזשאַמבאַלייַאַ ווי קאַדזשון. דער רייַז איז האַלב סעפּעראַטלי צו ענשור עס איז בישליימעס האַלב; קאָכן עס אַ טאָג אין שטייַגן אויב איר'ד ווי. פילן פריי צו בייַטן די וועדזשטאַבאַלז אַ ביסל צו פּאַסן דיין געשמאַק. האַם איז אויך אַ גוט דערצו, אָדער נוצן טערקיי אַנשטאָט פון דעם הינדל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט הינדל בריסט (אָדער טענדערז, באָונלאַס, שנייַדן אין 1-אינטש קיובז)
- 8 אונסעס
- סמאָוקט ווורשט (סלייסט)
- 1/2 טעפּל געהאַקט ציבעלע
- 2 ריבס סעלדעריי (סלייסט)
- 1 גרין גלאָק פעפער (געהאַקט)
- 1 (28-אונס) קענען צעהאַקן טאַמאַטאָוז
- 1 גלעזל
- הינדל יויך
- 1/2 טעפּל טרוקן ווייַס ווייַן
- 2 טיספּונז דאַר אָרעגאַנאָ
- 2 טיספּונז דאַר פּעטרעשקע
- 2 teaspoons
- קאַדזשון געווירץ
- 1 לעפעלע קייען פעפער
- 1 פונט שרימפּ , האַלב
- 2 cups
- לאַנג קערל רייַז , האַלב
ווי צו מאַכן עס
- קאַמביין הינדל, ווורשט, געהאַקט גלאָק פעפער און געהאַקט ציבעלע אין די קראַקערי אַרייַנלייגן פון די פּאַמעלעך קוקער. לייג די טאַמאַטאָוז, הינדל יויך, ווייַן, אָרעגאַנאָ, פּעטרעשקע, קאַדזשון געווירץ און פעפער; קאָך גענטלי.
- קאָכן און קאָכן פֿאַר 6-8 שעה אָדער קאָכן פֿאַר 3-4 שעה.
- וועגן 20-30 מינוט איידער די שיסל איז גרייט, לייגן די האַלב שרימפּ און הייס האַלב רייַז; היץ ונ דורך.
- דינען דעם שיסל מיט קראַסטי פראנצויזיש ברויט אָדער פּאַפּשוי.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 420 |
| גאַנץ פאַט | 15 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 176 מג |
| סאָדיום | 635 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 32 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 35 ג |