דעם קראַקקפּאָט סטיקקי טשיקקען טורנס אַ שיין פּרעכטיק ברוין קאָלירן און איז אַזוי פייַן און געשמאַק. זייט זיכער איר וויסן ווי דיין פּאַמעלעך קוקער אַרבעט איידער איר אָנהייבן דעם רעצעפּט. אויב איר האָבן אַ נייַער מאָדעל, די הינדל זאל ברענען אויב עס קוקט מער ווי 6 שעה.
שטענדיק מאַכן זיכער אַז הינדל קאָכן צו 165 ° F ווי געמאסטן מיט אַ פּינטלעך און פאַרלאָזלעך עסנוואַרג טערמאָמעטער. אונטערקוקעד הינדל איז אַ געזונט ריזיקירן, ווי עס קענען אַרייַנציען סאַלמאָנעללאַ באַקטיריאַ. אבער אויב עס ס האַלב עס איז זיכער און געשמאַק.
איר קענען בייַטן דעם רעצעפּט און מאַכן עס ניצן אַלע באָנאָלעד הינדל בריסט אָדער הינדל טייז אויב איר'ד ווי. פֿאַר די באָונלאַס, הויטללעסס בריסט, די קוקינג צייַט וואָלט זיין וועגן 5 שעה; פֿאַר די בריסט, וועגן 6-8 שעה.
דינען דעם גרינג רעצעפּט מיט אַ גרין סאַלאַט טאָסט מיט אַוואַקאַדאָוז, סלייסט מאַשרומז, און קאַרש אָדער ווייַנטרויב טאַמאַטאָוז, אָדער אַ פרוכט סאַלאַט געמאכט מיט די פירות פון די צייַט און אַ סאָוס געמאכט דורך קאַמביינינג האָניק מיט מאַראַנץ, לייַם, אָדער לימענע זאַפט. פֿאַר פאַרבייַסן, דינען אַ פרוכט פּיראָג אָדער אַ ייַז קרעם פּיראָג אָדער פאָרשלאָגן עטלעכע באַרס אָדער בראַוניז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 ציבעלע, געהאַקט
- 4 קנאָבל קלאָוועס, מינסט
- 1 גאַנץ מאַראַנץ, סלייסט
- 1/4 טעפּל האָניק
- 1/4 גלעזל סוי סאָוס
- 1 לעפל פיינלי מינסט ינגבער וואָרצל
- 1 (4 פונט) ראָוסטינג הינדל, שנייַדן אין געדינט ברעקלעך, מיט הויט אַוועקגענומען, אָדער 4 פונט באָנאָלע, הויטלעסס הינדל בריסט אָדער טייז
- 3 טייבאַלספּונז cornstarch
- 1 גלעזל הינדל לאַגער
- זאַלץ און פעפער צו טעם
ווי צו מאַכן עס
שפּריץ אַ 4-6 קוואַרט קראַקפּאַט מיט נאַנססטיק קוקינג שפּריץ און שטעלן די ציבעלע, קנאָבל קלאָוועס, און מאַראַנץ אויף די דנאָ, דעמאָלט שפּיץ מיט די הינדל ברעקלעך.
קאַמביין די האָניק, סוי סאָוס, און ינגבער וואָרצל אין אַ קליין שיסל און מישן געזונט מיט אַ גאָפּל; גיסן דעם געמיש איבער דעם הינדל. דעקן די קראַקפּאַט. קאָכן אויף נידעריק פֿאַר 6-7 שעה. דער הינדל זאָל זיין גאָפּל טענסער און ונ דורך קאָכן; 170 דיגריז אין די פוס אָדער דיך אויף אַ רעגע לייענען טערמאָמעטער אָדער 165 ° F אין די ברוסט.
דו זאלסט נישט אַראָפּנעמען דעם הינדל פון די פּאַמעלעך קוקער ביז עס ריטשט דעם טעמפּעראַטור.
אַראָפּנעמען די הינדל פון די קראַקפּאַט, שטעלן עס אויף אַ געדינט טאַץ, און דעקן עס מיט פאַרמייַדן צו וואַרעם.
אַראָפּנעמען און אַוועקוואַרפן די מאַראַנץ. מיקס די קאָרנסטאַרטש און די הינדל לאַגער אין קליין פאַן ניצן אַ דראָט וויסק, און לייגן די דזשוסאַז לינקס אין די קראַקפּאָט. מישן געזונט און קאָכן איבער מיטל הויך היץ ביז די סאָוס בוילז און טיקאַנז, סטערינג אָפט מיט די וויסק. לייגן זאַלץ און פעפער צו דעם יויך צו געשמאַק און גיסן איבער די הינדל צו גלייז עס אָדער דינען עס מיט דעם הינדל.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 833 |
| גאַנץ פאַט | 41 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 11 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 16 ג |
| קאַלעסטעראָל | 253 מג |
| סאָדיום | 995 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 30 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 84 ג |