איך אַדאַפּט אָראַנדזש קורריסט טשיקקען צו קאָכן אין די קראַקפּאָט . דעם געשמאַק רעצעפּט, ניצן מאַראַנץ זאַפט, גלאָק פּעפּערז, ציבעלע, און קערי פּודער, איז אַ פאַביאַלאַס שיסל פֿאַר פירמע. די קאָמבינאַציע פון טעקסטשערז און פלייווערז אין דעם ווונדערלעך רעצעפּט איז פשוט פּרעכטיק. דער מאַראַנץ זאַפט מוסיף אַ זיס און טאַרט טאָן צו די קאָמפּלעקס און געווירציק קערי פּודער. די גלאָק פּעפּערז זענען זיס, און די הינדל ווערט מעלטינגלי ווייך און כּמעט וועלוואַטי ווען האַלב דעם וועג. די קאָמבינאַציע פון די נידעריק היץ פון די קראָקקפּאָט, די מאַראַנץ זאַפט, און די קערי פּודער טענדז די הינדל.
איך ווי צו דינען דעם רעצעפּט איבער הייס האַלב ברוין רייַז אָדער ווילד רייַז. אבער איר קענען אויך דינען עס איבער הייס האַלב מאַקאַראָנען אָדער אַפֿילו מאַשט פּאַטייטאָוז אָדער פּאָלענטאַ. דער רעצעפּט איז ווערסאַטאַל אויך. אויב איר טאָן ניט ווי גלאָק פּעפּערז, נוצן גרין בינז אָדער פאַרפרוירן בעיבי פּיז (די זאָל זיין צוגעגעבן אין די סוף פון די קוקינג צייַט אַזוי זיי טאָן ניט אָוווערקוק).
דינען דעם שיסל מיט אַ פייַן גרין סאַלאַט טאָסט מיט עטלעכע מאַשרומז, און עטלעכע בראַוניז אָדער אַ פּיקאַן פּיראָג פֿאַר פאַרבייַסן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 ציבעלע (געהאַקט)
- 1 געל פעפער געל (שנייַדן אין 1 "ברעקלעך)
- 1 גרין גלאָק פעפער (שנייַדן אין 1 "ברעקלעך)
- 1 קלאָווע קנאָבל (מינסט)
- 1 טעפּל מאַראַנץ זאַפט
- 1/4 גלעזל וואַסער
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 2 טיספּונז קערי פּודער
- 4 הינדל בריסט (באָנאַלד און סקינלאַס)
- 3/4 גלעזל וויפּינג קרעם
- 3 טייבאַלספּונז cornstarch
- הייס האַלב רייַז
- Chutney
- גאַרניש: קערי פּודער
- Cashew pieces
ווי צו מאַכן עס
שפּריץ אַ 3-4 קוואַרט פּאַמעלעך קוקער מיט נאַנססטיק קוקינג שפּריץ.
אין די צוגעגרייט קראַקפּאַט, פאַרבינדן די ציבעלע, פּעפּערז, קנאָבל, מאַראַנץ זאַפט, וואַסער, זאַלץ, און קערי פּודער און מישן געזונט.
שפּיץ מיט די גאנצע הינדל בריסט . קאָכן די פּאַמעלעך קוקער און קאָכן פֿאַר 4 שעה.
אַראָפּנעמען די הינדל פון די קראַקפּאַט מיט טאָנגז און שנייַדן אין סטריפּס. צוריקקומען די הינדל צו די קראַקפּאָט; קאָכן באדעקט פֿאַר 2-3 שעה לאַנג, ביז הינדל איז בישליימעס האַלב.
אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן די כוויפּינג קרעם און קאָרנסטאַרטש און צונויפגיסן געזונט מיט דראָט וויסק ביז קיין לאַמפּס בלייַבן. קלעם דעם געמיש אין קראַקפּאַט, דרייען די היץ צו הויך, און קאָכן פֿאַר 15-20 מינוט, סטערינג אַמאָל, ביז די סאָוס טיקאַנז.
דינען גלייַך איבער הייס האַלב רייַז מיט טשאַטניי, מער קערי פּודער , און קאַנדאַמאַנץ.
אויב איר האָט אַ נייַ, האָטטער קוקינג קראָקקפּאָט, קאָכן פֿאַר נידעריק 5-6 שעה. קאָנטראָלירן די הינדל בייַ 4-1 / 2 שעה צו זען אויב עס איז ונ דורך קאָכן.