דו זאלסט נישט ספּאָיל דיין פון-קראַץ מזרח אייראפעישער דיזערץ מיט ימיטאַטיאָן וואַניללאַ
ווען איר 'רע געגאנגען צו נעמען די צייט צו שאַפֿן אַ געשמאַק מזרח אייראפעישער פאַרבייַסן אָדער געבעקס פון קראַצן, נוצן ריין וואַניל עקסטראַקט. קינסטלעך וואַניללאַ פשוט טאָן ניט טאָן.
א זעלטן סכוירע
ווען איך הערן דעם טערמין "וואַניל" געניצט צו באַשרייַבן אַלץ פון ווייכווארג צו זופּ, און טייַטש פעליקייַט, קלאָר אָדער נודנע, איך בין אין אַ אָנווער.
געגעבן זייַן מאַרק פּרייַז, וואַניל איז אַ זעלטן סכוירע, און זייַן טיף פון טאַם ריינדזשאַז עס רעכט אַרויף דאָרט מיט די פיינאַסט וויינז.
"אין פאַקט, מיר נוצן ווערטער ווי 'קרימי, געווירציק, ווודי, פלאָראַל און פרוטי' ווען מיר טאַם וואַניל," זאגט בית נילסען פון נילסען-מאַסיי וואַניללאַס אין וואַוקעקאַן, ילל.
איין שריט אין דעם געשעפט אָפיס און דער סענסיז זענען באַמבאַרדיד מיט די הימלישע אַראָמאַ פון וואַניל. בעט און אירע ברידער, קרייג און מאַט, זענען די נילסען טריומוויראַטע פליסנדיק די משפּחה געשעפט סטאַרטעד דורך זייער זיידע אין 1907, וואָס הייַנט שיפן ווערלדווייד און האט אַ צווייט פּראַסעסינג פאַבריק אין די נעטהערלאַנדס.
ווו קען וואַניללאַ קומט פון?
וואַניללאַ זייַנען אין מעקסיקא מיט די טאָטאָנאַקאָ ינדיאַנס, וואָס זענען קאַנגקערד דורך די אַזטעקס וואס, אין דריי, זענען קאַנגקערד דורך הערנאַנדאָ קאָרטעז. צוזאמען מיט אנדערע פּלאַנדער, קאָרטעז גענומען קאַקאַאָ בינז און וואַנילאַ פּאָדס צוריק צו ספּאַין און די מנוחה איז געשיכטע.
וואַניל פּאָדס, קאַמאַנלי גערופן וואַניל בינז, זענען די פרוכט פון די וואַניל אָרכידייע , דער בלויז אָרכידייע געוויקס וואָס טראגט עסן פרוכט. ווייַל פון זייַן פאָרעם, און ווייַל די מעליפּאָנע בין, היסטאָריש פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די אָפּשיידונג פון די אָרכידייע, איז געפונען בלויז אין מעקסיקא, די אָרכידייע דאַרף הילף אין סדר צו פּראָדוצירן פרוכט.
"קאָרטעז האָט די בינז צוריק צו ספּאַין, אָבער ער פארגעסן צו נעמען די ביינז," זאגט קרייג ניעלסען.
אין לעצט, מאָנטעזומאַ האט זייַן נעקאָמע!
הייַנט, די אָרכידז זענען דערוואַקסן אין מעקסיקא, די באָורבאָן אינזלען, טאַהיטי, ינדאָנעסיאַ, ינדיאַ, אוגאנדע, און פּאַפּואַ ניו גיני. זיי זענען האַנט פּלעינינאַטעד, האַנט כאַרוואַסטיד און האַנט געהיילט דורך פאַרמערס אין אַ פּראָצעס וואָס נעמט ערגעץ 13-13 וואָכן.
קיין וואַניל וואַניל איז אַזוי טייַער!
לייענען מער
- וואַניללאַ: ווי עס איז פּראַסעסט
- וואַניל: א טוטאָריאַל
- וואַניללאַ: וואָס די פּאַסטרי שעפס האָבן צו זאָגן