דעם היימיש רעצעפּט פֿאַר קראָקפּאָט הינדל און דאַמפּלינגז טייסץ ווי עפּעס דיין באָבע וואָלט מאַכן. דער בלויז חילוק איז אַ כאָוממייד ביסקאַט מישן אַז טייסץ פיל בעסער ווי די קעסטל שטאָפּן. באָקסעד ביסקאַט מיקסעס האָבן אַ טאָן פון זאַלץ, און גורל פון אנדערע ינגרידיאַנץ איר וואָלט מיסטאָמע אלא נישט עסן. און געמאכט דיין אייגן מישן איז פיל טשיפּער ווי בייינג עס!
דער סוד צו ויסגעצייכנט דאַמפּלינגז איז נישט איבער מישן די טייג און צו פאַלן די טייג אַנטו זייער הייס, באַבלינג פליסיק. אַז וועג די דאַמפּלינגז אָנהייבן קוקינג מיד און טאָן ניט באַקומען סאַגגי. קאָכן ביז די דאַמפּלינגז זענען פּוכיק און האַלב דורך. איר קענען פּרובירן זיי דורך סלייסינג איינער עפענען. עס זאָל זיין הייס אויף די אינעווייניק מיט קיין אַנדערקוקט אָדער דאָוגהי געביטן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 קאַרטאָפל, פּילד און געהאַקט
- 3 קעראַץ, סלייסט
- 1 ציבעלע, געהאַקט
- 3 קלאָוועס
- קנאָבל , מינסט
- 1 גלעזל סלייסט מאַשרומז, אויב געוואלט
- 1 (14-אונס) קענען גרייט צו דינען הינדל יויך
- 1/4 גלעזל מעל
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1 לעפעלע
- דאַר טיים בלעטער
- 1/8 לעפעלע פעפער
- 2 פונט באָנאָלע, הויטלעסס הינדל טייז אָדער בריסט, שנייַדן אין 2 "ברעקלעך
- 1 (9-אונס) פּעקל פאַרפרוירן בעיבי פּיז
- 1-1 / 2 טעפּלעך האָמעמאַדע ביסקוויקק מיקס
- 1 טייבאַלספּונז סניפּט טשייווז
- 1/2 טעפּל מילך
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער, צעלאָזן
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ 4-קוואַרץ קראַקפּאַט, מישן די קאַרטאָפל, קעראַץ, ציבעלע, קנאָבל, און מאַשרומז אויב ניצן.
- אין אַ מיטל שיסל, פאַרבינדן די הינדל יויך, מעל, זאַלץ, טיים, און פעפער, און מישן ביז גלאַט. גיסן דעם געמיש איבער די וועדזשטאַבאַלז אין די קראַקפּאָט. לייג די הינדל אויף שפּיץ; טאָן ניט קאָך.
- קאָווער די קראָקקפּאָט און קאָכן פֿאַר 6-8 שעה, אָדער ביז די הינדל איז קוים קוקט און ניט מער ראָזעווע אין צענטער. די טעמפּעראַטור זאָל זיין 165 ף אויף אַ פלייש טערמאָמעטער.
- לייג די פּיז צו די הינדל געמיש און דעקן ווידער. קאָכן אויף הויך פֿאַר 20 מינוט ביז די פּיז זענען הייס.
- אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן די באַקינג מישן מיט די טשייווז, מילך, און צעלאָזן פּוטער, און מישן נאָר ביז קאַמביינד. טאָן ניט איבער מישן.
- אויב איר טאָן ניט האָבן קיין באַקינג מישן, פאַרבינדן 1 1/2 טעפּלעך מעל, 1/2 לעפעלע באַקינג פּודער, 1/2 לעפעלע זאַלץ , און 1 עסלעפל סניפּט טשייווז אין אַ קליין שיסל. מעלט 6 טייבאַלספּונז פּוטער און מישן מיט 1/2 טעפּל מילך; לייג צו די מעל געמיש און גערודער נאָר ביז קאַמביינד.
- פאַלן די קנאָבל טייג דורך טייבאַלספּונז אַנטו די הייס, באַבלינג הינדל געמיש אין די קראַקפּאָט.
- קאָווער די פּאַמעלעך קוקער און קאָכן פֿאַר 20-25 מינוט ביז די קנאָבל האַלב דורך פּוכיק, און אַ ציינשטעכער ינסערטאַד אין דעם צענטער קומט ריין.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1001 |
| גאַנץ פאַט | 43 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 15 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 16 ג |
| קאַלעסטעראָל | 216 מג |
| סאָדיום | 1,147 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 77 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 12 ג |
| פּראָטעין | 76 ג |