די מערסט פאָלקס און בעסטער באַרביקיו בין רעסיפּעס
פון די באָסטאָן צו קאַליפאָרניאַ, באַרביקיו איז אָפט געדינט צו אַ שיסל אָדער בינז. ניטאָ פון דער טיפּ פון בינז, זיי מאַכן די גאנץ אַקאַמפּנימאַנט צו קיין טיפּ פון גרילד אָדער סמאָוקט. אין פאַקט, איינער פון מיין באַליבט אַדאַטיווז צו בינז איז גרילד אָדער סמאָוקט מיט . איר וועט געפֿינען אַז עטלעכע פון די רעסאַפּיז אויף דעם רשימה רופן פֿאַר בורנט ענדס . די שווער סמאָוקט ברעקלעך ברעקלעך זענען די גאנץ וועג צו לייגן אַראָמאַט צו קיין בעבל שיסל.
בעאַנס פון קיין טיפּ, צי טרוקן אָדער קאַנד, זאָל זיין געגעבן אַ פּלאַץ פון צייַט צו קאָכן, נידעריק און פּאַמעלעך. דאָס לעץ די פלייווערז צונויפגיסן.
01 פון 10
קאראליינע באַרביקיו בעאַנסקאראליינע באַרביקיו בעאַנס. סאַברינאַ ש באַקש / רעגאַרדינג באַרביקיו ינק. די קאַראָלינאַ סטייל באַרביקיו בעאַנס פאַרבינדן עפּלזאַפט עסיק און קעטשופּ צו געבן זיי אַז סאָוטהערן באַרביקיו טאַם. בשעת דעם באַרביקיו בינז רעצעפּט רופט פֿאַר אַ קענען פון כאַזער און בינז ווי אַ באַזע איר קענען נוצן נאָך לימאַ און ניר בינז מיט עטלעכע סמאָוקט כאַזער צו געבן עס אַ געשמאַק טאַם. דעם איז גאנץ מיט פּולד כאַזער און די דערצו פון עטלעכע סמאָוקי באַרביקיו בילן מאכט עס אַפֿילו בעסער.
02 פון 10
באָסטאָן בייקט בעאַנס
באָסטאָן בייקט בעאַנס. וועגן באַרביקיו ינק. עס זענען מיסטאָמע אַ טויזנט רעצעפּט פֿאַר באָסטאָן בייקט בעאַנס. דעם איין איז מייַן און איך טראַכטן אַ גרויס אָרט צו אָנהייבן דעוועלאָפּינג דייַן. איך בעסער די גרויס צאָפנדיק בינז און אַ זייער סמאָוקי בייקאָן. די בינז זענען זיס און סייווערי, אָבער ניט געווירציק הייס.
03 פון 10
BBQ Beans
BBQ Beans. נעאַל באַרנורסט / Getty Images ברוס די קוק געשיקט מיר דעם גרויס רעצעפּט פֿאַר באַרביקיו בינז; די נייטיק זייַט שיסל פֿאַר קיין גרויס קוקוט. דאס איז אַן אַלט נוסח בעבל רעצעפּט מיט אַ טעם פון רויך און אַ רייַך זיסקייַט.
04 פון 10
דזשודי מיללס ס פון-סקראַטטש באַקעד בעאַנס"Judy wrote out the recipe for me," says Mike Mills, "and I've altered it using dry beans, the color will be lighter since you're starting with white beans, and the texture will be just a little firmer. איר וועט אָנהייבן אַ טאָג פרי צו ווייקן די בינז, אָבער איך גאַראַנטירן די סוף רעזולטאַט וועט זיין ווערט די עקסטרע צייַט און מי. "
05 פון 10
קאָוובוי בינזקאָוובוי בינז. Bob Ingelhart / Getty Images אין טעקסאַס, בינז מיינען פּינטאָ בעאַנס. די בינז זענען האַלב אַרויף מיט בריסקעט בערנט ענדס און באַרביקיו סאָוס צו מאַכן זיי די גאנץ זייַט שיסל פֿאַר באַרביקיו בריסקעט . אויב איר טאָן ניט האָבן בערנט ענדס פּרובירן אַ גרילד סטייק קאָכן געזונט איבער אַ רויך פייַער אָדער עטלעכע רויך בייקאָן. אָדער וועג, אַ גוט טומל פון רויך טאַם איז וואָס די בינז דאַרפֿן צו מאַכן זיי אָריגינעל.
06 פון 10
קאַנסאַס סיטי באַקעד בעאַנסקאַנסאַס סיטי באַקעד בעאַנס. ליוו ראָבערצאָן / געטי בילדער די בייקט בינז באַקומען זייער טאַם פון בריסקעט בורנט ענדס. דאס זענען די עקסטרע סמאָוקי ביץ פון סמאָוקט בריסקעט. ברענט ענדס זענען אַ ביסל האַרט אויף זייער אייגן, אָבער די גאנץ דערצו צו בינז. געבן די בערנט ענדס מאָל צו אַרייַנציען עטלעכע פון די פליסיק אין דעם רעצעפּט און מעלדונג זייער גרויס טאַם.
07 פון 10
גרינג באַרביקיו בעאַנס
גרינג באַרביקיו בעאַנס. סטיוו ראָסס / געטי בילדער דעם באַרביקיו בינז רעצעפּט איז פּשוט און געשמאַק. עס איז סאַמערד פֿאַר אַ לאַנג צייַט אין אַ פּאַמעלעך קוקער . איר קענען לייגן מער אָדער ווייניקער הייס סאָוס דיפּענדינג אויף ווי געווירציק איר ווי עס. בשעת עס איז בעסטער צו לאָזן די בינז פּאַמעלעך קאָכן פֿאַר עטלעכע שעה, זיי קענען זיין געדינט אין ווייניקער צייַט. די פלייווערז וועט נישט צונויפגיסן ווי פיל, אָבער וועט נאָך זייַן גרויס.
08 פון 10
סמאָוקט בעאַנססמאָוקט בעאַנס. יעקבֿ בילדער / Getty Images צו באַקומען אַז אָריגינעל סמאָוקט טאַם אין די באַרביקיו בינז, לייגן די פלייש פון סמאָוקט פלייש . איך שטענדיק פּרובירן צו ראַטעווען עפּעס צוריק פון קיין סמאָוקינג איך טאָן אַזוי איך האָבן עפּעס צו לייגן צו סופּפּס, בינז, און מער. ברענט ענדס זענען די שליימעסדיק פלייש פֿאַר די בינז, אָבער קיין שטארק סמאָוקט ברעקלעך פון פלייש וועט אַרבעטן.
09 פון 10
הייס און געווירציק באַרביקיו בעאַנסהייס און געווירציק בעאַנס. וועגן באַרביקיו, ינק. דאָס איז וואָס עס זאגט עס, "הייס און געווירציק." איר קענען טאן עס אַראָפּ אַ ביסל דורך רידוסינג די געווירציק ינגרידיאַנץ אויב איר מוזן. דעם באַרביקיו בינז שיסל איז אַ גרויס זייַט פֿאַר רינדערנס בריסקעט אָדער כאַזער ריבס . איין זאַך צו געדענקען, געוואקסן געוואקסן מיט צייַט, אַזוי די מער די בינז קאָכן די ספּיסיער זיי באַקומען.
10 of 10
סאַנטאַ מאַריאַ פּינקוויטאָ בעאַנססאַנטאַ מאַריאַ פּינקוויטאָ בעאַנס. Sabrina S. Baksh / Regarding BBQ, ינק. Pinquito בעאַנס זענען געבוירן צו די Santa Maria Valley אין דרום קאַליפאָרניאַ. זיי זענען אַ קרייַז צווישן אַ קליין ראָזעווע און אַ קליין ווייַס בעבל. די זענען בנימצא פֿאַר קויפן אָנליין אָדער איר קענען פאַרטרעטער פּינטאָ בינז. די בינז זענען די טראדיציאנעלן זייַט שיסל פון סאַנטאַ מאַריאַ באַרביקיו .