קראַק-טאָפּ באַרביקיו אַז כּמעט גוט ווי דער אָריגינעל
ערשטער פון אַלע לאָזן מיר פּרובירן און יז דער קאַס פון די מענטשן וואָס טראַכטן אַז קיין פאַרבאַנד פון באַרביקיו מיט אַ פּאַמעלעך קוקער איז די אַרבעט פון די טייַוול. איך גאָר שטימען אַז אמת באַרביקיו ריקווייערז אַ פייַער, רויך, און גורל פון צייַט. אָבער, מאָדערן קאַנוויניאַנס האט געבראכט די וועלט אַ אַפּפּליאַנסע וואָס קוקס נידעריק און פּאַמעלעך, און כאָטש עס איז קיין פייַער, עס נאָך טראגט ווייך פלייש. צי דאָס איז פאַקטיש באַרביקיו אָדער ניט, איך וועט לאָזן אַז אַרויף צו איר.
אבער איידער איר פליען אַוועק די שעפּן געדענקען אַז פילע מענטשן, פֿאַר וועלכער סיבה, נאָר קענען נישט גיין אויס און רייכערן עטלעכע פלייש.
בשעת פּאַמעלעך קוקערז ( ווי ריוואַל ס קראָקק-פּאָט) קענען מאַכן די נידעריק און פּאַמעלעך טייל פון באַרביקיו, איר וועט נישט באַקומען די אָריגינעל טאַם פון טרוקן היץ און רויך אַז אַ באַקקיאַרד סמאָוקער וועט צושטעלן. וואָס טוט נישט מיינען איר קענען נישט האָבן גרויס עסנוואַרג פון אַ פּאַמעלעך קוקער. צו מאַכן פלייש מילד, ספּעציעל מיץ ווי כאַזער בראָטן, בריסקעט, אָדער ריבס איר ווילן אַ פּלאַץ פון קוקינג צייַט. פּאַמעלעך קוקינג פֿאַר 8 שעה וועט בכלל מאַכן די טריק, אָבער איר וועט דאַרפֿן צו מאַכן זיכער אַז עס איז גיך ווייך איידער איר נעמען עס אויס פון די פּאַמעלעך קוקער.
פילע מענטשן פּרווון צו לייגן אַז רויך טאַם צו זייער קראַק-פּאָט באַרביקיו דורך לייגן פליסיק רויך . איך בין נישט געגאנגען צו זאָגן איר וואָס צו טאָן, אָבער אין פאַל, איר זענט אינטערעסירט, איך טאָן ניט נוצן דעם שטאָפּן זיך. ליקוויד רויך איז אַ פּראָדוקט געמאכט פון וואַסער, נאַטירלעך היקקאָרי רויך טאַם, עסיק, מאַלאַסיז, קעראַמאַל קאָליר, און נאַטירלעך פלייווערינג .
עס מוסיף אַ רויך טאַם פֿאַר פודז און קענען זייַן געניצט אין גורל פון קיילים. פילע געשעפט באַרביקיו סאָסיז (ספּעציעל די גרויס סאָרט נעמען) האָבן פליסיק רויך אין זיי. ווי נאַטירלעך היקקאָרי רויך טאַם איז געמאכט אַ מיסטעריע צו מיר.
אַן אָלטערנאַטיוו צו לייגן פליסיק רויך איז צו לייגן פודז אַז אַנטהאַלטן אַ רויך טאַם.
איינער פון מיין באַליבט אַלטערנאַטיוועס איז רויכיק פּאַפּריקאַ. געמאכט פון סמאָוקט און דאַר פּעפּערז, פּאַפּריקאַ מוסיף אַ רויך טאַם צו עסנוואַרג וואָס זענען מילד און געשמאַק. איר קען אויך קויפן אַ נומער פון סמאָוקט טשילז און פּעפּערז, ווי טשיפּאַטלע פּעפּערז.
סלאָוער קוקער באַרביקיו איז אַ זייער גרינג פּראָצעס. איר קענען ממש וואַרפן אין דיין פלייש פון ברירה, לייגן באַרביקיו סאָוס, און לאָזן עס קאָכן אַלע טאָג לאַנג. איר קענען אויך נעמען מער פּאַזראָניש מיטלען. אויב דיין פלייש פון ברירה איז פאַטי דעמאָלט איר וועט מסתּמא ווילן צו קאָכן עס ערשטער אויף אַ נידעריק טעמפּעראַטור באַשטעטיקן מיט נאָר אַ אָנצוהערעניש פון געווירץ צו ליקוואַסט רובֿ פון די פעט. גיסן דעם וידעפדיק פעט אַוועק איידער איר לייגן קיין סאָוס אָדער אנדערע ינגרידיאַנץ.
ווען פּאַמעלעך קוקינג פלייש פֿאַר סאַנדוויטשיז, ווי פּולד כאַזער אָדער באַרביקיו רינדערנס , אָנהייב מיט מיטל סייזד טשאַנגקס פון פלייש. דעם ראַדוסאַז די קוקינג צייַט אָבער מאכט די פלייש גרינגער צו פּיצל. עס איז מיין מיינונג אַז שרעדיד פלייש איז בעסער ווי כאַפּט ווייַל עס האט אַ בעסער געוועב.
אויב איר האָט ניט באַקענענ צו די פאַקטיש טאַם פון אמת באַרביקיו דעם איז אַ גוט אָרט צו אָנהייבן. אויב איר כאַפּן די זשוק דעמאָלט קומען צוריק, און איך וועט ווייַזן איר ווי צו מאַכן פאַקטיש באַרביקיו וואָס האט אַ טאַם איר נאָר קענען נישט שלאָגן. אין די דערווייל, איר קענען קאָנטראָלירן אויס מיין סלאָו קוקער באַרביקיו רעסיפּעס צו באַקומען געדאנקען פון וואָס איר קענען מאַכן.
קראַק-פּאָט ® איז אַ רעגיסטרירט טריידמאַרק פון די קאָנקורענט פֿירמע.