די גלייז פֿאַר דעם גלייזד קעראַץ רעצעפּט איז געשאפן דורך רידוסינג אַ געמיש פון הינדל לאַגער, פּוטער, און צוקער ביז עס ס דיק און סירעפּי. איר קען אויך נוצן קאַלבפלייש.
עטלעכע גוטע פֿירלייגן פֿאַר וואָס הערבס צו נוצן וואָלט זיין פריש מינט , טהימע, אָרעגאַנאָ, עגראַגאָן, אָדער פּעטרעשקע. דעם גלייזד קעראַץ רעצעפּט איז גאנץ פֿאַר געדינט מיט ראָוסטיד הינדל אָדער טערקיי.
עס איז בכלל אַ גוטע געדאַנק ניט צו לייגן זאַלץ צו אַ שיסל ביז רעכט צו דינען עס, און דעם רעצעפּט איז אַ גאנץ פאַל פֿאַר וואָס. זינט די קוקינג פליסיק (די לאַגער) וועט זיין רידוסט צו אַ דיק סירעפּ, צו לייגן זאַלץ צו פרי וועט נאָר קאַנסאַנטרייט די סאַלטינעסס. זאַלץ אין די סוף ינשורז אַז די זאַלץ טוט נישט אָוווערפּאַוער די שיסל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טייבאַלספּונז קלעראַפייד פּוטער (אָדער 3 טייבאַלספּונז ונסאַלטעד פּוטער)
- 1 פונט פון קעראַץ, פּילד און סלייסט אויף די פאָרורטייל
- ½ טעפּל הינדל לאַגער אָדער יויך
- ¼ טעפּל צוקער
- 2 לעפל פריש הערבס, פיינלי געהאַקט
- קאָשער זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער, צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- וואַרעם אַ שווער ביידד פּאַן איבער מיטל היץ.
- לייג די פּוטער, און ווען עס ליקוואַפיז לייגן די קעראַץ. קאָכן וועגן 3 מינוט, סטערינג טייל מאָל.
- שטעלן דעם לאַגער און די צוקער.
- דעקן די פּאַן און רעדוצירן היץ צו נידעריק. קאָכן נאָך 5 מינוט אָדער ביז די קעראַץ זענען כּמעט ווייך.
- ניצן אַ סלאַטיד לעפל צו באַזייַטיקן קעראַץ און שטעלן זיי באַזונדער.
- דעקן די פּאַן און פאָרזעצן קוקינג די פליסיק ביז עס האט רידוסט צו אַ געדיכט, סירעפּי קאָנסיסטענסי.
- צוריקקומען די קעראַץ צו די פּאַן צוזאמען מיט די פריש הערבס און קאָכן ביז די קעראַץ זענען ווייך און נייסלי קאָוטאַד מיט די גלייז. צייט מיט קאָשער זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער און דינען רעכט אַוועק.