צו קיין צוואַנאַ גערעדט מענטש, דעם עסנוואַרג דאַרף קיין הקדמה. צו די מנוחה פון די וועלט, דאָס איז וואָס שטעלן אַ שמייכל אויף די פנימער פון מיליאַנז פון מענטשן אין באָצוואַנאַ און דרום אפריקע. עס איז אַ טיפּ פון עסנוואַרג אַז דערמאנט מענטשן פון שטוב, פון מאַמאַ ס קיך אָדער פון די אַנטי (אַלי) בייַ די סעמאַוסו; די סעמאַסו זייַענדיק אַ ווינקל קראָם אָדער גאַס פאַרקויפער שטיין. איך בין גערעדט וועגן די יפּיטאַמי פון קינדשאַפט נאָוסטאַגיאַ, די פעט שטיקל, וועצקאָו אָדער טיף געפּרעגלט פּעמפּיקל באקאנט ווי מאַגוויניאַ אָדער אַמאַגוויניאַ.
עס איז ניט בלויז באקאנט אין באָצוואַנאַ און דרום אפריקע, אָבער איבער רובֿ טיילן פון אפריקע. אין זימבאַבווע זיי זענען גערופן מאַפאַטקאָאָקס אָדער פעטקאָאָקס, וואָס איז נאָר אנדערן ווערייישאַן פון וועטערקאָו. זיי זענען אויך באקאנט דורך די זעלבע נאָמען אין טייל פון מאַלאַווי, אָדער ווי מאַנדאַסי. אין מערב אפריקע, עס איז אַ ווערסיע באקאנט ווי בלאָז ויסשיידונג אין ניגעריאַ אָדער באָפראָט אין גאַנאַ. ווי קינדער, מיין אייגן מוטער געניצט צו מאַכן אונדז לאָודז פון מושקאַט ספּייסט ניט הייוון פּעמפּיקל באַללס. אין קעניאַ, איר וועט געפֿינען מאַנדאַזי און כאַמאַמרי. אין מיין אַניוועסדיק מיינונג, מיט די דערצו פון שמעקנדיק בשמים ומגעוויינטלעך צו מזרח אפריקאנער קוויזין, אַזאַ ווי קאַרדאַמאָם אין כאַמאַמרי, איך געפֿינען די צוויי דאָונאַץ זענען ינקאַמפּעראַבלי אַנדערש.
די דרום אפריקאנער שטעטל וועג פון עסן מאַגוויניאַ איז מיט פּאָלאָני. אין באָצוואַנאַ, די גאָר אַנכעלטי קאָמבינאַציע פון מאַגוויניאַ און געפּרעגלט קאַרטאָפל טשיפּס איז וואָס מיר אַלע האָבן געזוכט אין אונדזער הויך שולע טעג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 500 גראַמז מעל (אָדער שטיקל מעל אָן רייזינג אַגענט)
- 4 טייבאַלספּונז / 30 גראַמז צוקער
- 2 טיספּונז רעגע הייוון
- אָפּטיאָנאַל: 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1 לעפל גרינס בוימל
- 500 מילאַמעץ וואַרעם וואַסער
ווי צו מאַכן עס
1. אין אַ ריין שיסל, מישן אַלע די טרוקן ינגרידיאַנץ צוזאַמען.
2. לייג די וואַרעם וואַסער און גרינס בוימל און אָנהייבן צו מישן אין אַ ווייך טייג.
3. אַמאָל די טייג איז געמישט זייער געזונט, דעקן מיט אַ טיי האַנטעך און שטעלן באַזונדער צו העכערונג פֿאַר אַ שעה. איר וועט טאָן אַז קיין נידינג איז פארלאנגט פֿאַר דעם טייג אין פאַרגלייַך מיט די וועטערקאָו, דעם טייג איז פיל מאָטער און סאַפטער.
4. נאָך אַ שעה, די טייג וועט דאַבאַלז אין גרייס.
גיינ ווייַטער צו מישן עס ווידער, דאָס העלפט צו דערגרייכן סאַפטער טייג. נאָך מיקסינג לאָזן פֿאַר אַ ווייַטער 10 מינוט.
5. אין די דערווייל, היץ אַרויף גענוג גרינס ייל אין אַ טאָפּ פֿאַר טיף פריינג.
6. שעפּס עטלעכע טייג מיט אַ גרויס לעפל און פאַלן עס אין די הייס בוימל. פאַרזיכערן די בוימל איז כיטיד אונטער אַ מיטל פלאַם צו פאַרמייַדן די מאַגוויניאַ פון בראַונינג אויך געשווינד אָן גאָר קוקינג אויף די ין. ניצן אַ צווייט לעפל צו שטופּן די טייג אין די הייס ייל אויב עס העלפט. פּרעגלען די מאַגוויניאַ ביז גילדענע ברוין, ענשור אַז איר קער זיי איבער צו ענשור אפילו בראַונינג.
7. אַמאָל גרייט, סקופּ די מאַגוויניאַ אויס פון די טאָפּ און שטעלן אַנטו אַבזאָרבאַנט קיך פּאַפּיר פֿאַר דריינינג אַוועק די וידעפדיק בוימל.
8. דינען די מאַגוויניאַ ווי זיי זענען אָדער מיט אַ גלעזל פון טיי.
וועלן מער ברויט רעסאַפּיז? פּרוּווט באָצוואַנאַ ס פילד ליב געהאט מאַדאָמבי , אַ סטימד ברויט אָדער קנאָבל.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 126 |
| גאַנץ פאַט | 5 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 631 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 20 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |