די בייקט בינז באַקומען זייער טאַם פון בריסקעט בורנט ענדס. דאס זענען די דאַר פון די סמאָוקט בריסקעט . ברענט ענדס זענען אַ ביסל האַרט אויף זייער אייגן, אָבער די גאנץ דערצו צו בינז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט / 450 ג נאַווי בינז
- 6 טעפּלעך / 1.4 ל וואַסער
- 1 גלעזל / 240 מל
- באַרביקיו סאָוס
- 1 טעפּל / 240 מל עפּל עפּלזאַפט
- 1 טעפּל / 240 מל בראַנדז ענדס
- 2 גלאָק פּעפּערז, געהאַקט
- 1 ציבעלע, געהאַקט
- 4 סטריפּס בייקאָן
- 1/3 טעפּל / 80 מל פינצטער מילאַסאַז
- 1/4 טעפּל / 60 מל זענעפט
- 2 טייבאַלספּונז / 30 מל סידער עסיק
ווי צו מאַכן עס
ווייקן בינז פֿאַר 4 שעה אין וואַסער, דעמאָלט פליסן. קאַמביין בינז און 6 טעפּלעך וואַסער אין אַ גרויס טאָפּ. ברענגען צו אַ קאָכן דעמאָלט רעדוצירן צו אַ מליען. קאָכן פֿאַר 2-3 שעה אויף אַ נידעריק היץ, סטערינג טייל מאָל. נאָך די בינז האָבן סאָפאַנד לייגן זאַלץ און פאָרזעצן קוקינג ביז די בינז זענען ווייך גענוג צו צעלאָזן צווישן דיין פינגער.
פּרעהעאַט ויוון צו 350 דיגריז פ / 175 דיגריז C. אין אַ סקילאַט פּרעגלען די בייקאָן. אַראָפּנעמען די בייקאָן און לייגן די געהאַקט ציבעלע און פּעפּערז.
סאָוקט ביז ווייך. Crumble bacon. שטעלן די ציבעלע און פּעפּערז מיט די בייקאָן אין אַ האָלענדיש ויוון אָדער באַקינג שיסל (כאָטש אַ האָלענדיש ויוון אַרבעט בעסטער). לייג אַלע רוען ינגרידיאַנץ און דעקן. באַקן פֿאַר 1 שעה און באַזייַטיקן די דעקל, קאָך און פאָרזעצן באַקינג פֿאַר וועגן 15 מינוט.