וואָס ס אין צייַט אין פאַלן?
קוקן פֿאַר די פאַלן פירות און וועדזשטאַבאַלז בייַ פאַרמערס מארקפלעצער און אין פּראָדוצירן דיפּאַרטמאַנץ פֿאַר דער בעסטער טאַם (און גרעסטע ווערט) אין צייַט. ספּעציפיש קראַפּס און שניט דאַטעס פון פאַלן פּראָדוצירן וועט פאַרלאָזנ זיך, פון קורס, אויף דיין געגנט ס קלימאַט. זען די שטאַט-ספּעציפיש סיזאַנאַל פירער פֿאַר מער פרטים.
אומרעכט צייַט? זען די זומער , פרילינג , ווינטער , אָדער אַלגעמיין סיזאַנאַליטי פירער פֿאַר אין-צייַט פּראָדוצירן אַלע יאָר לאַנג.
Apples זענען איינער פון די פירות מענטשן האָבן פארגעסן האָבן אַ צייַט. אבער זיי טאָן און אין די נאָרדערן העמיספערע, זיי רעאַקריד שפּעט זומער דורך פאַלן.
אַרטיטשאָקקס פּראָדוצירן אַ רגע, קלענערער גערעטעניש אין די פאַלן (דער ערשטער גיין-אַרום איז אין די פרילינג ) וואָס טענדז צו פּראָדוצירן קליין צו מיטל אַרטיטשאָוקס.
אַרוגולאַ איז אַ קיל וועטער פעפעריי גרין כאַרוואַסטיד אין פאַרשידענע צייט אין פאַרשידענע ערטער (ווינטער אין וואַרעם קליימיץ, זומער אין קילן אָנעס) אָבער וואקסט אין פילע ערטער בעשאַס האַרבסט.
בעעץ זענען אין צייַט אין טעמפּעראַט קליימז פאַלן דורך פרילינג, און בנימצא פון סטאָרידזש רובֿ פון די יאָר אומעטום אַנדערש. פריש ביץ זענען אָפט פאַרקויפן מיט זייער גרינז נאָך אַטאַטשט.
בעלגיאַן ענדיווע זענען מערסטנס "געצווונגען" צו וואַקסן אין קינסטלעך טנאָים. זייער טראדיציאנעלן צייַט (ווען געוואקסן אין פעלדער און באדעקט מיט זאַמד צו האַלטן אויס די ליכט), ווי אַז פון אַלע טשיקאָריעס איז שפּעט פאַלן און ווינטער.
בראַקאַלי קענען זיין געוואקסן יאָר-קייַלעכיק אין טעמפּעראַט קליימיץ, אַזוי מיר'ווע פארגעסן עס אַפֿילו האט אַ צייַט.
עס איז מער זיס, ווייניקער ביטער און שאַרף ווען עסנוואַרג אין די קולער טעמפּעראַטורעס פאַלן אין רובֿ קליימיץ.
בראַקאַלי ראַביני, ראַפּיני איז אַ מער ביטער, ווידיער גרינס ווי זייַן קוזינע, בראַקאַלי, אָבער לייקס ענלעך קיל גראָוינג באדינגונגען.
בריסל ספּראַוץ וואַקסן אויף אַ שפּרייַזן, און אויב איר זען זיי פֿאַר פאַרקויף אַז וועג סנאַפּ זיי אַרויף - זיי וועט לעצטע גאַנץ אַ ביסל מער ווי אַמאָל זיי 'רע שנייַדן.
קאַבבאַגע איז העל און קרוכלע, ווען רוי און מעלאָוז און זיסאַנז די מער עס איז האַלב. די קולער די וועטער ווען עס איז כאַרוואַסטיד, די סוויטער עס טענדז צו געשמאַק (דעם ווירקונג איז גערופן "פראָסט קיסב").
קאַרראָץ זענען כאָומאָונדינג יאָר-קייַלעכיק אין טעמפּעראַט געביטן. ומגעוויינטלעך ווערייאַטיז זענען כאַרוואַסטיד בעשאַס די נאַטירלעך צייַט פון די מער, וואָס איז שפּעט זומער און פאַלן. אמת בעיבי קעראַץ-נישט די מילד אַראָפּ ווערסיעס פון רעגולער קאַראַץ פאַרקויפן ווי "בעיבי קעראַץ" אין באַגס בייַ שפּייַזקראָם סטאָרז-זענען בנימצא אין דער פרילינג און פרי זומער. לאָוקאַלי דערוואַקסן קעראַץ זענען אָפט בנימצא פון סטאָרידזש דורך פרי ווינטער אַפֿילו אין קאַלטער קליימיץ.
קאַוליפלאָווער קענען זיין געוואקסן, כאַרוואַסטיד, און פארקויפט יאָר-קייַלעכיק, אָבער עס איז דורך נאַטור אַ קיל וועטער גערעטעניש און אין זייַן בעסטער אין פאַלן און ווינטער און אין פרי פרילינג.
סעלעריאַק / סעלדעריי וואָרצל איז בייַ זייַן בעסטער אין די קולער months פון פאַלן, ווינטער, און פרי פרילינג (חוץ אין קאַלט קליימיץ, ווו איר וועט געפֿינען עס אין די זומער און פרי פאַלן).
סעלערי איז בייַ זייַן בעסטער אין דער פאַל , מיט זייַן שניט קאַנטיניוינג דורך ווינטער אין וואַרעם און טעמפּעראַט קליימיץ.
טשאַרד ווי אַלע קוקינג גרינז, טשאַרד טורנס ביטער ווען עס געץ אויך הייס. טשאַרד וואַקסן יאָר-קייַלעכיק אין טעמפּעראַט געביטן, איז בעסטער כאַרוואַסטיד אין שפּעט זומער אָדער פרי פאַלן אין קאַלטער געביטן, און פאַלן דורך פרילינג אין וואָרמער מקומות.
טשיקאָריעס זענען קיל וועטער קראַפּס אַז קומען אין צייַט אין שפּעט פאַלן (און לעצט אין טעמפּעראַט קליימיץ דורך פרי פרילינג).
טשילעס זענען בעסטער אין די סוף פון זומער און פאַלן. דאַר טשילז, פון קורס, פאַראַנען יאָר-קייַלעכיק.
קראַנבערריעס , געבוירן צו צפון אַמעריקע, און זענען כאַרוואַסטיד אין ניו ענגלאַנד און די אויבערשטער מידוועסט אין די פאַלן.
Curly Endive (Frisée) איז אַ ציקאָריע, אין זייַן בעסטער אין פאַלן און ווינטער.
עדאַמאַמע זענען פריש סוי בינז - קוקן פֿאַר זיי אין שפּעט זומער און פאַלן.
פּאַטלעזשאַן (פרי פאַלן) קומט אין צייַט צו דער סוף פון זומער, אָבער העל בלאַנק שווער-געפיל פּראַמאַמאַנז בלייַבן אין צייַט געזונט אין פאַלן.
עסקאָראָלע איז אן אנדער ציקאָריע אין זייַן בעסטער אין פאַל און ווינטער.
פעננעל ס נאַטירלעך צייַט איז פון פאַלן דורך פרי פרילינג. ווי רובֿ קיל וועטער קראַפּס, די פאַבריק באָלץ און טורנס ביטער אין וועטער וועטער.
פיגס האָבן אַ קורץ רגע צייַט אין שפּעט פאַלן (דער ערשטער שניט קומט אין זומער) נאָר אין צייַט פֿאַר טהאַנקסגיווינג.
קנאָבל איז אנדערן פּראָדוצירן פּונקט וואָס מיר פאַרגעסן אַ צייַט; פריש קנאָבל איז בייַ זייַן פליישיק, סוויטאַסט בעסטער אין שפּעט זומער און פאַלן.
ווייַנטרויבן (פרי פאַלן) ריפּען צו די סוף פון זומער ווו זיי וואַקסן בעסטער; די שניט האלט אין פאַל.
גרין בינז טענד צו זיין זיס און רובֿ טענדז בעשאַס זייער נאַטירלעך צייַט, פון מיטן זומער צו פאַלן אין רובֿ מקומות.
גרין אַניאַנז / סקאַליאַנז זענען קאַלטאַווייטאַד יאָר-קייַלעכיק אין טעמפּעראַט קליימיץ.
הערבס פון האַרציק סאָרץ זענען בנימצא פריש אין פאַלן - קוק פֿאַר באַנאַלז פון ראָוזמערי, פּעטרעשקע, טהימע און סאַגע.
האָרסעראַדיש איז אין זייַן בעסטער אין האַרבסט און ווינטער. ווי אַזוי פילע אנדערע וואָרצל וועדזשטאַבאַלז , אָבער, עס סטאָרז געזונט און איז אָפט בנימצא אין לייַטיש פאָרעם געזונט אין פרילינג.
ירושלים אַרטיטשאָקקס / סונטשאָקעץ זענען ברוין נאַבז אַז קוק אַ ביסל ווי קליין ברעקלעך פון פריש ינגבער. קוקן פֿאַר פעסט טובערס מיט גלאַט, בעאַט סקינס אין פאַל און ווינטער.
קאַלע איז ווי אַלע האַרציק קוקינג גרינז - קולער וועטער האלט עס זיס.
קאַלראַבי (שפּעט פאַלן) קומט אין צייַט דורך די סוף פון פאַלן אָבער סטייז אין זייַן זיס אין ווינטער.
ליקס מער ווי וועגן 1 1/2 אינטש ברייט האָבן טאַקע ינער קאָרעס. די שפּיץ גרין בלעטער זאָל קוקן פריש - ויסמיידן ליקס מיט ווילטיד טאַפּס.
לעמאָנגראַסס וואקסט אין וואַרעם און טראַפּיקאַל געביטן און יוזשאַוואַלי בנימצא פריש אין די יו. עס. צו מיטן פאַלן.
סאַלאַט (אין וואַרעם קליימאַץ), ווי אנדערע גרינז, באָלץ און דרייען ביטער, ווען די וועטער איז אויך וואַרעם, אַזוי אַז עס איז אין די יו. עס. עס קענען אויך זיין געוואקסן אין נידעריק-ענערגיע גרינכאַוסיז אין קאַלטער קליימיץ דורך די ווינטער.
לימעס זענען כאַרוואַסטיד אין האַלב-טראַפּיקאַל און טראַפּיקאַל געביטן אין זומער און פאַלן.
מושראָאָמס (ווילד) האָבן פאַרשידענע צייטן איבער די יו. עס. מערסט ווילד מאַשרומז אנדערע ווי מאָראַלז זענען אין צייַט אין זומער דורך פאַלן.
אָקראַ (פרי פאַלן) דאַרף היץ צו וואַקסן, אַזוי אַ פייַן לאַנג, הייס זומער אין וואַרעם קליימאַץ ברענגט אויס זייַן בעסטער. קוקן פֿאַר פעסט, פליישיק פּאָדס אין שפּעט זומער און פרי פאַלן.
אָניאָנס קומען פון סטאָרידזש אַלע יאָר קייַלעכיק, אָבער רובֿ אַניאַנז זענען כאַרוואַסטיד אין שפּעט זומער דורך דעם פאַל.
פּאַרסניפּס קוקן ווי ווייַס קאַראַץ און האָבן אַ גרויס נאַטי טאַם. קוקן פֿאַר טינער פּאַרסניפּס , זינט פאַטער מען טענד צו האָבן אַ דיק, ווודי האַרץ איר דאַרפֿן צו שנייַדן אויס.
פּערז האָבן אַ צייַט אַז לויפט פון מיטן זומער געזונט אין ווינטער, דיפּענדינג אויף די פאַרשיידנקייַט און געגנט.
פּעפּפּערס (פרי פאַלן) - ביידע זיס און געווירציק - זענען כאַרוואַסטיד אין שפּעט זומער און פרי פאַל.
פּערסיממאָנס זענען בנימצא פֿאַר אַ קורץ פֿענצטער אין דער פאַל און פרי ווינטער - קוק פֿאַר העל, שווער-געפיל פירות.
מילגרוימען נאָר ריפּען אין וואַרעם קליימיץ. זיי זענען אין צייַט סטאַרטינג אין אקטאבער און זענען יוזשאַלי בנימצא פריש דורך דעצעמבער.
פּאָטאַטאָעס זענען גרויס סטאָרידזש וועדזשטאַבאַלז, אָבער רובֿ ווערייאַטיז זענען כאַרוואַסטיד אין דעם פאַל.
פּאַמפּקינז זענען די מערסט פּראָסט ווינטער קאַבאַק און קומען אין סעאַסאָנס אין סעפטעמבער אין רובֿ געביטן.
קווינס זענען אַ רובֿ אונטער-אַפּרישיייטיד פרוכט. העל און טערפּקע, קווינס דזשעליז און דיזערץ זענען אַ פאַלן און פרי ווינטער באַליבט.
ראַדיקשיאָ , ווי אַלע טשיקאָריעס, ראַדיקטשיאָ איז סוועטער און ווייניקער ביטער ווען די וועטער איז קיל.
ראַדיוסעס (אַלע טייפּס) זענען אַזוי שנעל-גראָוינג אַז זיי קענען זיין סאָוון עטלעכע מאל בעשאַס די גראָוינג צייַט אין רובֿ קליימיץ. פאַלן מאַרקס די סוף פון די צייַט פֿאַר קליין רויט ראַדישעס און די אָנהייב פון די צייַט פֿאַר גרעסערע דאַיקאָן-טיפּ ראַדישעס.
רוטאַבאַגאַס זענען אויך באקאנט ווי "געל רעוויפּס" און "סוועדעס." זיי זענען אַ זיס, נאַטי וואָרצל וועדזשטאַבאַלז גאנץ אין סטעווס, ראָוסטיד, אָדער מאַשט מיט זאַפטיק פון פּוטער.
שאַלאַץ זענען כאָוממייד אין שפּעט זומער און אין פאַלן און זענען בייַ זייער סוויטאַסט ווען פריש.
שעלינג בינז זענען די בינז אַז קענען ווערן דאַר בינז אָבער זענען בעקיצער בנימצא פריש, ווי שעלינג בינז , אין מיטן זומער צו פרי פאַלן דיפּענדינג אויף דיין קלימאַט.
ספּינאַטש , טאַקע, האט אַ צייַט. עס איז וויידספּרעד מיט דיין קלימאַט - יאָר-קייַלעכיק אין טעמפּעראַטור געביטן, זומער און פאַלן אין קולער געביטן, פאַלן דורך פרילינג אין וואַרמערס מקומות.
זיס פּאַטייטאָוז אָפֿט פאַרקויפן ווי "יאַמס". זיי קראָם געזונט און זענען בנימצא פון היגע קוואלן יאָר-קייַלעכיק אין וואָרמער געביטן; פון שפּעט זומער דורך ווינטער אנדערע ערטער.
טאָמאַטיללאָס קוקן ווי קליין גרין טאַמאַטאָוז מיט אַ ליכט גרין פּאַפּיר כאַסק.
ריפּיטז האָבן אַ שאַרף אָבער העל און זיס טאַם. קוקן פֿאַר טעראַפּי וואָס פילן שווער פֿאַר זייער גרייס.
ווינטער קאַבאַק פון אַלע סאָרץ קומט אין צייַט אין פרי פאַל און יוזשאַוואַלי לעצט געזונט אין ווינטער.
זוקשיני האט אַ שניט צייַט פון זומער צו פאַלן אין רובֿ קליימיץ.