מעסער סקיללס 101

מעסער סקילז זענען איינער פון די מערסט וויכטיק טיילן פון דער קולינאַריש קונסט. די אַרטיקלען, טוטאָריאַלז, און ווי-טאָז וועט העלפן איר פיר אייער מעסער סקילז.

• 01 פון 10

  די אַנאָטאָמי פון אַ שעף ס מעסער

  די קאָפפע מעסער איז מיסטאָמע די מערסט וויכטיק געצייַג פון קאָכן. און געגעבן די סומע פון ​​צייַט עס ספּענדז אין דיין האַנט, עס איז באשטימט ווערט אַז איר האָט אַ גוט איינער. דאָ ס אַ שנעל טוטאָריאַל אויף די פאַרשידן טיילן פון אַ שעף מעסער, וואָס זיי טאָן און וואָס זיי זענען וויכטיק.

• 02 פון 10

  ווי צו נוצן אַ שעף ס מעסער

  דעם טוטאָריאַל וועט דעקן דעם ריכטיק וועג צו האַלטן אַ שעף מעסער, און ווי צו שפּרינגען די עסנוואַרג מיט דיין אנדערע האַנט צו ויסמייַדן קאַטינג זיך.

• 03 פון 10

  ווי צו טשאָפּ אַ ציבעלע

  טשאָפּפּינג אַ ציבעלע איז איינער פון די מערסט פּראָסט קיך טאַסקס. דעם יללוסטראַטעד טוטאָריאַל ווייזט ווי צו צונויפרעכענען אַ צונויפגיסן שנעל, גרינג און זיכער וועג.

• 04 פון 10

  באַסיק מעסער קאַץ

  גוט מעסער סקילז העלפן פֿאַרבעסערן די קוואַליטעט פון די עסנוואַרג איר קאָכן דורך ינשורינג מונדיר קוקינג מאָל און מאַכן עס קוקן נייער. קוק אויס די ילאַסטרייטיד ביישפילן פון אַלע די גרונט קולינאַריש קונסט מעסער קאַץ.

• 05 פון 10

  מעסער קאַט פאָטאָ גאַלערי

  ווילן צו זען ביישפּיל פון אַלע די גרונט קולינאַריש קונסט מעסער קאַץ און שאַפּעס? דעם פאָטאָ גאַלעריע כיילייץ נייַן פּראָסט קולינאַריש מעסער קאַץ אַרייַנגערעכנט די הייַבל , אַללומעטטע, דזשוליענען און מער.

• 06 פון 10

  ווידעא: Make Batonnet & Allumette Knife Cuts

  דאָ איז אַ ווידעא וואָס ווייזט ווי צו מאַכן די הייַבל און די אַלומינעטטע קאַץ. די לאַנג און דין קאַץ אויך פאָרעם די סטאַרטינג פונט פֿאַר די ביינדלעך קאַץ. למשל, צו מאַכן די קליין ביינדלעך, איר'ד אָנהייבן מיט די אַללומעטטע און פּונקט טרים עס אַראָפּ אין קובעס.

• 07 פון 10

  ווי צו מאַכן אַ אַללומעטטע קאַט

  די וואָרט אַלומום איז פראנצויזיש פֿאַר "מאַטשטיקק", און די שלאַנק מעסער קאַץ זענען גאנץ פֿאַר לענדינג אַ פאַרבינדן פון עלעגאַנסע צו סופּס, סאַלאַדס, און אנדערע גרינס פּרעפּעריישאַנז.

• 08 פון 10

  האַלטן די שעף פון דיין שעף שאַרף

  בעכעסקעם אייער שעף ס מעסער שאַרף וועט מאַכן דיין אַרבעט אין די קיך גרינגער - און סאַפער, אויך. אַז ס וואָס ווען איר נוצן אַ נודנע מעסער איר האָבן צו צולייגן מער דרוק ווי איר וואָלט האָבן אַ שאַרפּער בלייד, אַזוי אַז די מעסער מער מסתּמא צו צעטל.

• 09 פון 10

  באַרשט דיין מעסער מיט אַ וואָסטסטאָנע

  לערנען ווי צו שלייַפן דיין מעסער מיט אַ וואָלסטאָון קענען נעמען אַ ביסל פון פיר, אָבער אַמאָל איר באַקומען די הענגען פון עס איר וועט קענען צו האַלטן נייווז רייזער שאַרף און שפּאָרן צייַט און געלט. אויך, טשעק אויס דעם ווידעא אויף ניצן אַ וואָסטסטאָנע.

• 10 of 10

  האָנע דיין מעסער מיט אַ האָנינג סטיל

  ניצן אַ מעסער שטאָל, אויך גערופן אַ שאַרפּענינג שטאָל אָדער כאַנינג שטאָל, העלפט צו סטרויערן די מעסער ס ברעג אַזוי אַז עס קאַץ סמודלי און לייכט.