איינער פון די סימפּאַסט און מערסט פאָלקס פון יאַפּאַניש אַפּפּעטיזערס איז עדאַמאַמע אָדער בוילד סוי בינז. איר וועט אָפט געפֿינען אַ קליין שיסל פון לייטלי סאָלטיד עדאַמאַמע געדינט צוזאמען אַ הויך ביר בייַ יאַפּאַניש רעסטראַנץ און באַרס אין די מערב.
נישט בלויז איז עדאַמאַמע אַ גרויס פֿאַרגאַנגענהייט וואָס איז זייער גרינג צוגעשטעלט, עס אויך מאכט פֿאַר אַ גרויס פֿאַרבייַסן פֿאַר קידס. קלאָר אָדער סאָלטיד עדאַמאַמע איז אָפֿט אַ באַליבט פֿאַרבייַסן צווישן קינדער, טאָמער פֿאַר זייַן טעם, אָבער עס ס אויך שפּאַס צו עסן. עדאַמאַמע זענען אָפט האַלב אין זייער פּאָדס און, אין סדר צו באַקומען צו די געשמאַק גרין סוי בינז, זיי מוזן ערשטער סקוויזד אויס פון זייער פּאָדס.
אויב פריש עדזשאַמאַמע אין זייער פּאָדס קענען זיין געוויינט פֿאַר דעם רעצעפּט, עס איז מאל שווער צו געפֿינען פרעע עדאַמאַמע סייַדן איר וואַקסן זיי אין דיין באַקקיאַרד, וואָס איז וואָס מיין גראַנדפּאַראַנץ געניצט צו טאָן אין די זומער. עטלעכע פראָמער ס מארקפלעצער אָדער אַסיאַן מארקפלעצער זאל פאַרקויפן עדאַמאַמע אויף דעם שפּור, ספּעציעל אין די זומער חדשים, אָבער עס איז מער קאַמאַנלי געפונען יאָר-קייַלעכיק אין די פאַרפרוירן אָפּטיילונג פון יאַפּאַניש אָדער אַסיאַן סופּערמאַרקיץ.
פֿאַר דעם געווירציק עדאַמאַמע רעצעפּט, אָדער פריש אָדער פאַרפרוירן קען זיין געוויינט, אָבער פֿאַר קאַנוויניאַנס, איך העכסט רעקאָמענדירן ניצן אַ פאַרפרוירן טאַש פון עדאַמאַמע אין זייער שעלז.
איר קענען קאָנטראָלירן די היץ
דעם געווירציק עדאַמאַמע רעצעפּט איז פאקטיש גאַנץ געווירציק, אָבער די היץ קענען זיין אַדזשאַסטיד דורך קאַנטראָולינג טשילי בוימל, אָדער רייו , און ערד טשילי פּעפּערז ( שיטשימי טאָוגאַראַשי ) געשמאַק. חוץ פון די היץ, די עדאַמאַמע זענען פשוט סיזאַנד מיט סעסאַמי ייל, קנאָבל, און זאַלץ.
געווירציק עדאַמאַמע איז אַ גרויס פארגרעסער פֿאַר אַ קאָקטייל פּאַרטיי, און עס גיט אַ פּאַטעטיש אנדער ברירה צו נאָר סאָלטיד עדאַמאַמע.
א פּשוט רעצעפּט פֿאַר בוילד און סאָלטיד עדאַמאַמע איז בנימצא דאָ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט עדאַמאַמע (באַגד פאַרפרוירן, אין שעלז)
- 1 לעפעלע סעסאַמי בוימל
- 1 קליין קנאָבל קלאָווע (פיינלי געהאַקט)
- 1/2 צו 1 לעפעלע יאַפּאַניש Rayו (אָדער טשילי ייל, צו טעם)
- 1/2 לעפעלע יאַפּאַניש שיטשימי טאָוגאַראַשי (7-געווירץ טשילי פּעפּערז, צו געשמאַק)
- 1 1/2 טיספּונז זאַלץ (קאָשער)
- גאַרניש: 1/2 לעפעלע טשילי פעפער (רויט, פלאַקעס)
ווי צו מאַכן עס
- קאָכן פאַרפרוירן עדאַמאַמע אין שעלז אין בוילינג וואַסער פֿאַר 5 מינוט. שווענקען געשווינד מיט קאַלט וואַסער. פליסן גאָר. שטעלן באַזונדער, און לאָזן עדאַמאַמע טרוקן אַוועק אַ ביסל. ניצן אַ פּאַפּיר האַנטעך אויב נייטיק צו באַזייַטיקן וידעפדיק וואַסער.
- אין אַ גרויס פּאַן, היץ סעסאַמי ייל און געהאַקט קנאָבל איבער מיטל היץ ביז שמעקנדיק.
- לייגן יאַפּאַניש Rayו (טשילי ייל) און האַלב עדאַמאַמע (אין זייער שעלז). געשווינד קאָך פּרעגלען, דעמאָלט קער אַוועק היץ.
- לייגן שיטשימי טאָוגאַראַשי (7-געווירץ טשילי פּעפּערז) און זאַלץ. Gently toss.
- דינען רעדיש עדאַמאַמע אויף אַ טאַץ און גאַרניש מיט רויט טשילי פעפער פלאַקעס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 330 |
| גאַנץ פאַט | 3 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 882 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 68 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 8 ג |