01 פון 04
גרינג סטעפּס צו ויוון-ראָוסטיד בעעץ
גאַנץ ראָוסטיד בעעץ. פאָטאָ © Foodcollection רף / געטי בילדער ראָוסטינג ביץ ינטענסאַפייז זייער טאַם, ברענגט אויס זייער ערטי זיסקייַט, און מאכט זייער פּילז ווי גרינג צו שאָלעכץ אַוועק ווי אַ איבער-סייזד סוועטער. ווי ראָוסטינג עפּעס, עס איז שיין סטרייטפאָרווערד. דעם שריט-דורך-שריט פירער פּרווייז אַז פונט!
02 פון 04
אָנהייבן מיט פריש, פעסט בעעץ
ריין, סקראַבד ביץ. Molly Watson אָנהייבן מיט ביץ וואָס זענען פעסט און פילן שווער פֿאַר זייער גרייס. אויב דער בורגער זענען געקומען מיט זייער גרינז נאָך אַטאַטשט, שנייַדן אַוועק די גרינז, וואַש זיי, און רעזערוו זיי פֿאַר אן אנדער נוצן (איר קענען קאָכן ביץ גרינז פּונקט ווי אנדערע גרינז אַזאַ ווי שפּינאַט אָדער קעסטל).
אָנשפּאַכן קיין שמוץ אָדער דעבריס פון די ביץ-עטלעכע ביץ זאָל זיין סקראַבד ריין-און שטעלן די ביץ אויף אַ גרויס שטיק פון אַלומינום פאַרמייַדן און פריער די ויוון צו 375 ף.
דריזזלע די ביץ מיט אַ ביסל פון בוימל איידער ראָוסטינג. אָליווע ייל איז אַ גוט ברירה, אָבער גראַפּעסיד ייל אָדער קאַנאָלאַ ייל אַרבעט נאָר פייַן. שפּריצן די ביץ מיט זאַלץ אויך, אויב איר ווי.
באַמערקונג: אויב איר 'רע פּלאַנירונג צו מאַכן אַ סאַלאַט מיט די ראָוסטיד ביץ, פילן פֿרייַ צו נוצן אַ פּלאַץ פון בוימל דאָ, איר קענען נוצן די בוריק-ינפיוזד בוימל.
צו יוואַנלי בראָטן די ביץ, פאַרלייגן די פויל איבער זיי און קרימפּ צו פּלאָמבע די זייטן פֿאַרמאַכט. דעם העלפט האַלטן זיי פראָסט, עס אויך העלפט אַנטהאַלטן די שטרענג סטיינינג דזשוסאַז זיי וועט אַרויסלאָזן בשעת ראָוסטינג און מאַכן ריין-אַרויף אַ קנאַקן.
בראָטן ביץ ביז ווייך. די סומע פון צייַט וואָס וועט נעמען איר קענען זיין זייער אַנדערש אין פאַרשידענע סיבות:
- די גרייס פון די ביץ
- ווי בורץ עס זענען
- אויב אנדערע זאכן זענען אין די ויוון
- ווי פריש די ביץ זענען (פריער ביץ קאָכן אַרויף פאַסטער)
פֿאַר קלענערער בורגערס, אָנהייב קאָנטראָלירונג זיי פֿאַר צערטלעכקייַט נאָך זיי האָבן שוין ראָוסטינג פֿאַר וועגן 25 מינוט. גרעסער און עלטערע ביץ קענען נעמען אַרויף צו אַ שעה.
באַמערקונג: בעעץ זענען פלייש פלעקסאַבאַל וועדזשי, אויב איר האָבן עפּעס אַנדערש אין די ויוון בייַ ערגעץ צווישן 325 ף און 425 ף, ביץ וועט פרייל ראָוסט אַרויף בייַ אַז טעמפּעראַטור אַלאָנגסייד וואָס איר זענט שוין קוקינג, עס נאָר וועט נעמען אַ ביסל מער בייַ נידעריקער טעמפּעראַטורעס.
03 פון 04
זאל דער ביץ קיל
ראָוסטיד ביץ, גרייט צו שאָלעכץ. Molly Watson אַראָפּנעמען די ביץ פון די ויוון ווען זיי זענען ווייך (איר זאָל קענען צו לייכט דורכפירן זיי מיט אַ גאָפּל). עפענען אַרויף די פויל פּאַקאַט און לאָזן זיי זיצן ביז זיי זענען קיל גענוג צו שעפּן.
04 פון 04
שעפּן ראָוסטיד בעעץ
ראָוסטיד ביץ, גרייט צו עסן. Molly Watson ווען די ביץ זענען קיל גענוג צו שעפּן, צעטל זייער פּילז אַוועק. איר קענען נוצן אַ פּאַרע מעסער אויב איר ווילט, אָבער איר קענען אויך ווונדער אין ווי לייכט די פּילז קומען אַוועק מיט נאָר אַ רייַבן פון דיין פינגער.
דינען פּילד ראָוסטיד ביץ ווי-איז, מיט אַ רעגנדל פון מאַסלינע ייל און אַ שפּריצן פון זאַלץ. אָדער רעפטל און נוצן זיי אין סאַלאַדס - די ביסט 10 בורץ סאַלאַדס צו באַקומען איר אנגעהויבן.
ראָוסטיד ביץ זענען זייער געשמאַק מיט העכסט פלייווערפאַל אָבער קרימי ווייַס טשיזיז; פעטאַ און ציגעלע קעז זענען ויסגעצייכנט ברירות. זיי אויך פּאָר געזונט מיט ראָוסטיד ניסלעך ווי וואָלנאַץ אָדער האָזענע ניסלעך, ווי געזונט ווי פריש הערבס ווי קראָפּ און פּעטרעשקע.
בעעץ אַרבעט געזונט מיט אנדערע זיס פירות און וועדזשטאַבאַלז, ספּעציעל אָראַנדזשאַז, פּיטשאַז, און טאַמאַטאָוז, וואָס אַלע טיילן אַ טאַנגינעסס ין זייער זיסקייַט וואָס שטעלט אַוועק ביץ גאנץ נייסלי.
ניט קוקן צו מאַכן אַ סאַלאַט? בוריק קאַבבאַגע זופּ איז געשמאַק, ווי איז טשילד ביט זופּ .