01 פון 11
באַרנע ווערייאַטיז פון אַנדזשאָוס צו סעקעלס
Tom Grill / Getty Images רובֿ צפון אמעריקאנער פּערז זענען וואַקסן אין אָרעגאָן און וואַשינגטאָן, און די שניט חדשים ליסטעד דאָ פאַרטראַכטן אַז. איר קענען געפֿינען עטלעכע פאַרשיידנקייַט פון באַרנע אין צייַט אין צפון אַמעריקע פון אויגוסט דורך מייַ (און אפילו אין יוני עטלעכע יאָרן). אייער בעסטער געוועט פֿאַר דערגייונג היגע פּערז איז בייַ די פאַרמערס מארקפלעצער - פרעגן די גראָוער ווען איר קענען דערוואַרטן די שניט און ווי לאַנג עס זאל לעצטע.
02 פון 11
אַנוואַר פּערז
Mitch / Getty Images אַנוווז פּערז האָבן אַ מילד טאַם און אַ פעסט געוועב, בשעת נאָך זיס און זאַפטיק. רייזע אַנדזשאַס וועט, אין פאַקט, דריפּן גאַנץ אַ ביסל אויב איר עסן זיי אויס פון האַנט, אַזוי זיין זיכער צו האָבן אַ סערוועטקע גרייט!
אַנזשאַס קענען זיין גרין אָדער רויט (וואָס זענען אָפט מיטן נאָמען "רעד אַנוד"), אָבער די קאָליר טוט נישט אָנווייַזן קיין הויפּט טאַם אָדער געוועב געוועב, און זיי קענען זיין ינטערטשיינאַבלי אין רעסאַפּיז. קוקן פֿאַר אַנדזשאַס אַז פילן שווער פֿאַר זייער גרייס, מיט העל, טאַוט סקינס און לעפיערעך פעסט געוועב ווען לייטלי סקוויזד מיט די דלאָניע פון דיין האַנט. קיינמאָל קנאַקן אָדער פּאָקע פּערז מיט דיין פינגער צו פּרובירן פֿאַר רייפּנאַס, ווייַל עס וועט אין אַלע ליקעליהאָאָד שמעקן די פרוכט.
אַנזשאַס זענען גרויס פֿאַר עסן אויס פון האַנט אָדער פֿאַר קוקינג . אַנואַר פּערז זענען יוזשאַוואַלי בנימצא אקטאבער דורך מייַ.
03 פון 11
רויט אַנו פּערז
אַפּאַראַט באַלאַסובראַמאַניאַן / Getty Images רויט אַנוזש פּירעס זענען שיין פיל פּונקט ווי גרין אַנוזש פּעאַרס, אָבער זיי זענען די סטרייקינג און כבוד שטרענג רויט קאָלירן. דער פאַקט איז גענוג צו קויפן זיי זינט זיי מאַכן פשוט פּרעכטיק טיש דעקעריישאַנז, ווי געזונט ווי געשמאַק סנאַקס.
04 פון 11
Asian Pears
Asian Pears. פאָטאָ © Molly Watson אַסיאַן פּערז זענען סופּער קרונטשי, מער ווי קרוכלע apples ווי אנדערע פּערז. זיי קוקן מער ווי apples ווי פּערז, אויך. בשעת עס זענען פילע ווערייאַטיז פון אַסיאַן פּערז, די יענע רובֿ קאַמאַנלי בנימצא אין די יו. עס. זענען אַ זייער מאַט, טאָנג פֿאַרב מיט אַ ביסל מער געוועב און ראַפנאַס צו די הויט ווי אנדערע apples אָדער פּערז.
אַסיאַן פּערז זענען גרויס פֿאַר עסן רוי, ספּעציעל ווען סלייסט אָדער דאַקט אין סאַלאַדס. זיי האָבן מער פון אַ קרוכלע-עפּל געוועב ווי ווייך, גרייאַן באַרנע געוועב. זיי זענען אַזוי גוט רוי אַז עס איז קיין פאַקטיש דאַרפֿן צו קאָכן אַסיאַן פּערז, אָבער אויב איר האָבן אַ גלאַט פון זיי, וויסן אַז זיי אַרבעטן וואָנדערפאַלי אין טאַרץ און קריספּס, ווי דעם אַסיאַן פּיר קריספּ .
קלייַבן אַסיאַן פּערז אַז פילן שווער פֿאַר זייער גרייס און האָבן ניט געבן ווען איר קוועטש זיי - געדענקען, זיי זענען געמיינט צו זייַן קרוכלע!
קוקן פֿאַר אַסיאַן פּערז פון אויגוסט אין ווינטער.
05 פון 11
באַרטלעטט פּערז / ווילליאַמס פּערז
פראַנקק ביטשאָן / געטי בילדער באַרטלעטץ * זענען די דזשויסיאַסט פּערז ווען געגעסן רוי. זיי קענען מאַכן אַ פאַקטיש באַלאַגאַן אָבער זיי זענען אַזוי געשמאַק ווען צייַטיק און זאַפטיק, עס איז ווערט די דריפּן מאַרקס אויף דיין העמד.
זינט באַרלעטץ זענען אַזוי זאַפטיק, זיי פאַרלירן זייער פאָרעם ווען האַלב. אויב איר ווילן פּערי סאָוס אָדער באַרנע פּוטער , Bartletts זענען די פּערז פֿאַר איר, ווי זיי ווענדן צו מוש בייַ די מינדסטע דערמאָנונג פון היץ. קאָנווערסעלי, אויב איר ווילן צו דינען עלעגאַנט פּאָוטשט פּערז אָדער אַ באַרנע טערפּקע מיט שיין סלייסאַז ווייַזונג, קער צו אן אנדערער.
ווי מיט אַלע פרוכט, קוק פֿאַר באַרטלעטץ אַז פילן שווער פֿאַר זייער גרייס. זיי וועלן האָבן עטלעכע געבן אויב סקוויזד ווען צייַטיק, אָבער ויסמייַדן קאָנטראָלירן זיי אויך פיל זינט זיי שרייַען לייכט.
באַרלעטט פּערז זענען קאַלט יולי דורך אקטאבער.
* באַמערקונג: באַרטלעטט פּערז זענען אויך באקאנט ווי ווילליאַמס פּערז.
06 פון 11
Bosc Pears
Mar / Getty Images באָסק פּערז זענען קרוכלע ווען רוי און האַלטן זייער פאָרעם ביוטאַפלי ווען האַלב. זיי האָבן די בעסטער בייַשפּיל פון די ווייך-נאָך-גרייני געוועב קלאַסיש פארבונדן מיט פּערז. זייער בראַוניש ראָזעט הויט איז גרינג צו דערקענען, ווי איז זייער קלאַסיש באַרנע פאָרעם, ניט צו דערמאָנען זייער העפי באַרנע אַראָמאַ, ספּעציעל ווען סניפפעד בייַ די סטעם.
רייעך באָסק פּערז וועט האָבן אַ ביסל פון געבן ווי איר האַלטן זיי פעסט אין דיין האַנט. ויסמייַדן דרינגלעך אַראָפּ מיט דיין פינגער אין די באַרנע צו קאָנטראָלירן פֿאַר ריפּענאַס, ווייַל דאָס קענען צעברעקלען די פרוכט. זיי וועלן אויך שייַנען שיין פון פּערז, אַזוי שטעקן דיין נאָז אַראָפּ אין די סטעם סוף און געבן עס אַ האַרט האַמסטער. אויב איר טאָן ניט שמעקן אַ פּלאַץ פון באַרנע, גיין צוזאמען.
ניצן באָסק פּערז אין קיין רעצעפּט רופן פֿאַר קוקינג פּערז אין וואָס איר ווילן די גאנצע, כאַווד, סלייסט, אָדער געהאַקט באַרנע צו האַלטן זייַן פאָרעם בשעת קוקינג. ניצן זיי צו מאַכן דיזערץ ווי אַ באַרנע טערפּקע . באָסק פּערז זענען אויך געשמאַק רוי, ספּעציעל סלייסט אין סאַלאַדס.
צומ גליק, די באָסק פּיר צייַט איז אַ לאַנג. קוקן פֿאַר באָסק פּערז סטאַרטינג אין סעפטעמבער און פליסנדיק דורך ווינטער, מיט פּערז פון עטלעכע אָרטשערדז געגאנגען אין אפריל.
07 פון 11
Comice Pears
פאָטאָ © Molly Watson קאָמיס פּערז זענען טאָמער די בעסטער פּערז פֿאַר עסן רוי. זיי האָבן אַ גרויס פרוטי אַראָמאַ און טאַם, ווי געזונט ווי אַ ביסל פיינער, ווייניקער גרייני געוועב ווי אנדערע באַרנע ווערייאַטיז. זיי זענען כּמעט אַ קרייַז צווישן אַ באָסק באַרנע און אַן אַסיאַן באַרנע.
קאָמיס פּערז זענען אַ ביסל מער ראַונדיד און עפּל-שייפּט ווי אנדערע פּערז. קוקן פֿאַר קאָמיס פּערז וואָס פילן שווער פֿאַר זייער גרייס און פּרובירן די פרוכט אַרום די סטעם צו זען אויב דער באַרנע איז צייַטיק: עס זאָל זיין גאַנץ ווייך און שמעקן ווי איר וואָלט דערוואַרטן.
קאָמיסעס זענען אַזוי גוט רוי, עס מיינט אַ שאָד צו קאָכן זיי, אָבער איר קענען. זיי וועלן נישט פאַלן באַזונדער ווי באַרטלעטט פּערז, כאָטש.
קאָמיס פּערז זענען יוזשאַוואַלי בנימצא סעפטעמבער דורך פעברואר.
08 פון 11
Concorde Pears
קריס טעד / געטי בילדער קאַנקאָרד פּערז האָבן שיין לאַנג, טייפּערד נעקס. זיי זענען אויך אַ סאָרט פון ידעאַל קאָמבינאַציע פון קאָמיס פּערז און באָסק פּערז. זיי זענען זאַפטיק, גלאַט, און טאָן ניט ברוין ווי פיל ווי שנייַדן, אַזוי זיי זענען גרויס עסן פּערז ווי קאָמיסע פּערז. נאָך זייער טיף פלייש כאָולדז זייַן פאָרעם ווען קוקט ווי באָסק פּערז, אַזוי זיי אַרבעט געזונט ווי פּאָוטשעד פּערז אָדער אין פּירז טאַרץ.
קאַנאָרדז פּערז צייַט סטאַרץ אין די פאַל און לויפט דורך פעברואר. זיי קענען זיין געגעסן ווען נאָר כאַרוואַסטיד, ווען זיי זענען קרוכלע, און ערלויבט צו ריפּען ווייַטער ווי זיי אַנטוויקלען אַ סאָפיער געוועב און מער מעלאָו, וואַניל-סענטיד טאַם.
קאַנקאָרד פּערז קענען זיין גאָר גרין אָדער אַנטוויקלען אַ רויט אָדער ראָזעט רייטלענ, וואָס איז אַ צייכן פון זון ויסשטעלן, ניט ריפּענעסס. צו באַשטימען אויב זיי זענען רייפּ, קוק פֿאַר קאַנקאָרד פּערז וואָס זענען נאָר אַ טאַד ווייך רעכט אין די האַלדז.
09 פון 11
פאָרעל פּערז
פודקאָללעקטיאָן / געטי בילדער פאָרעלל פּערז זענען יטסי ביסל ביגער ווי סעקעללע פּערז, אָבער נישט פיל. ווי ס עקעלז, זיי זענען אַ ויסגעצייכנט סנאַקינג פרוכט ווייַל פון זייער גרייס.
פאָרעל פּערז זענען אין צייַט פון אקטאבער אין פעברואר.
10 of 11
פראנצויזיש פּוטער פּערז
סערגע וווללערמאָז / ייעעם / געטי בילדער פראנצויזיש פּוטער פּערז זענען גרויס פֿאַר קוקינג מיט און, ווי לאַנג ווי איר לאָזן זיי באַקומען גאַנץ רייפּ, האָבן אַ וואַנדערפאַלי ווייך און רייַך געוועב פֿאַר עסן רוי, אויך. זיי קענען זיין אַ שיין גרין קאָליר אָבער עטלעכע דרייַ אַ מער גאָלדען קאָליר ווען צייַטיק. ווי אַלע פּערז, אמת ריפּענאַס קענען זיין דערציילט דורך די צערטלעכקייַט פון די פלייש אַרום די סטעם מער ווי פון די קאָלירן.
קוקן פֿאַר פראנצויזיש פּוטער פּערז אין די פאַלן.
11 פון 11
Seckel Pears
Gary Segraves סעאַקעל פּערז זענען קליינטשיק-מאל נאָר אַ ביס אָדער צוויי-מיט גאָר פעסט פלייש. זיי זענען ידעאַל פֿאַר באַקינג, קאַנינג, און פּאָאַטשינג. זייער פעסט געוועב און אַסידיק טעם מאַכן זיי אַ ביסל טריקיער פֿאַר עסן אויס פון האַנט, ספּעציעל אויב איר וואַרטן פֿאַר די ווייך, זיס דערפאַרונג פון אַ צייַטיק אַנו אָדער באַרטלעטט באַרנע.
סעאַקעל פּערז זענען בנימצא פון אויגוסט אין דעצעמבער.