01 פון 04
ווי צו באַקומען די בעסטער פּערסיממאָנס
פּערסיממאָן גראָוינג אויף אַ בוים. Giordano Trabucchi / EyeEm / Getty Images פויו פּערסיממאָנס און האַטשייאַ פּערסיממאָנס זענען די מערסט קאַמאַנלי בנימצא פּערסיממאָנס אין צפון אַמעריקע. זיי זענען ביידע פון אַ מין גערופן "פרוכט פון די געטער" אין גריכיש, און זיי ביידע קומען אין צייַט אין דעם פאַל און זענען בנימצא אין פרי ווינטער.
צי פויו אָדער האַטשייאַ, קוק פֿאַר פּערסיממאָנס אַז זענען העל און פליישיק און פילן שווער פֿאַר זייער גרייס. זיי זאָל האָבן גלאָסי קוקן הויט אָן קיין קראַקס אָדער ברוזאַז.
קראָם כּמעט-צייַטיק און פּונקט-צייַטיק פּריממאָנס בייַ צימער טעמפּעראַטור. האַסטן רייפּנינג דורך סטאָרינג זיי אין אַ פּאַפּיר זעקל. איר קענען האַלטן זייער פייַן פּריממאָנס לאָסלי אלנגעוויקלט אין פּלאַסטיק אין די פרידזש פֿאַר אַ ביסל טעג, אָבער די פּריימז פּרימאָטאָנס זענען בעסטער געניצט פריער ווי שפּעטער.
לערן די דיפעראַנסיז צווישן פויוס און האַטשייאַס אין די ווייַטער סליידז.
02 פון 04
פויו פּערסיממאָנס
פויו פּערסיממאָנס. שאַוונאַ לעמייַ / געטי בילדער פויו פּערסיממאָנס זענען אונטערשיידן דורך זייער "פלאַך" דנאָ און סקוואַט פאָרעם. פויוס זאָל זיין מער מאַראַנץ דעמאָלט געל און זענען אין זייער בעסטער ווען נאָר קוים אַ טיני ביסל ווייך. זיי וועלן ריפּען נאָך זייַענדיק פּיקט, אַזוי בייינג שטיין-שווער פויוס און אַלאַוינג זיי צו ריפּען אין שטוב קענען זיין אַ גוט סטראַטעגיע פֿאַר די שוואַך פירות.
פויוס זענען פּראָסט געגעסן רוי, אָפֿט סלייסט און פּילד און דעמאָלט צוגעגעבן צו סאַלאַדס אַזאַ ווי דעם פּערסיממאָן דזשיקאַמאַ מילגרוים סאַלאַד. זיי קענען אויך זיין ראָוסטיד צו גרויס ווירקונג. זיי האָבן אַ מילד, ווייגלי קירבעס-ווי טאַם.
צוגרייטן פויוס דורך כאַלינג זיי (קאַטינג אויס זייער טאַפּס און די טאַפער אַטאַטשט פלייש ונטער דער סטעם), סלייסינג און פּילינג זיי. אַראָפּנעמען און אַוועקוואַרפן די גרויס שוואַרץ זאמען ווי איר טרעפן זיי.
03 פון 04
האַטשייאַ פּערסיממאָנס
האַטשייאַ פּערסיממאָנס. אָסאַנפּאָ (הידעאָ מיזונאָ) / געטי בילדער האַטשייאַ פּערסיממאָנס זענען ילאָנגגייטאַד און אָוואַל שייפּט. זיי זענען מויל-פּוקקערינגלי טאַרט סייַדן באמת, לעגאַמרע, סופּרעמעלי. רייכע האַטשייאַס זענען אַנבאַליוואַבלי ווייך - און זענען אָפט כּמעט ליקוואַפייד אין אַ סילקי גלאַט פּאַפּ אין די שאָלעכץ. ווי פויו פּערסיממאָנס, זיי וועט ריפּען אַמאָל פּיקט, אַזוי איר קענען לאָזן זיי פאַרווייכערן אויף די קיך טאָמבאַנק ביז גרייט צו נוצן.
האַטשייאַס זענען געדאַנק פון ווי "באַקינג" פּערסיממאָנס און זענען אָפט פּילד און פּורעעד אין אַ פּאַפּ צו לייגן צו בייקט סכוירע . זיי לייגן סטאַביל נעץ און אַ מילד, קירבעס-ווי טאַם צו קייקס, פּודדינגז און אנדערע טריץ. ניט ווי פויו פּערסיממאָנס, זיי אַרבעט ווייניקער געזונט רוי, ווייַל זיי דאַרפֿן צו זיין אַזוי זייער יויך און אַזוי יבער ווייך צו זיין געשמאַק.
זיי זענען אויך געניצט צו מאַכן השיגיגאַקי, יאַפּאַניש דאַר פּערסיממאָנס. זיי זענען געהאנגען צו טרוקן, ווי פּיקטשערד דאָ.
04 פון 04
Hoshigaki (דאַר פּערסיממאָנס)
דאַר פּערסיממאָנס. אַרטווערקס / Getty Images האָשיגאַקי זענען דאַר האַטשייאַ פּערסיממאָנס אַז האָבן געהאנגען צו טרוקן און דעמאָלט מאַסאַזשד צו ברענגען זייער שוגערס צו די אַרויס, מאכן זיי קוקן פראָסטיד. זיי זענען ינטענסלי זיס און אַ ביסל טשוי. ווייַל פון די אינטענסיווע אַרבעט ינוואַלווד אין מאכן אמת האָשיגאַקי, נישט נאָר דאַר פּערסיממאָנס, זיי זענען נישט וויידלי בנימצא.