פון קאַנג פּאַו טשיקקען צו שרימפּ אין לאָבסטער סאָוס
כינעזיש ניו יאָר איז די מדינה 'ס מערסט וויכטיק בעקאַבאָלעדיק יום טוּב. פוד פיעסעס אַ זייער גרויס טייל פון די סימכע, און פילע פון די ינגרידיאַנץ און קיילים זענען סימבאָליש . דאָ זענען אַ נומער פון פאָלקס הויפּט קיילים צו העלפן איר פייַערן, פון זיס און זויער כאַזער צו פּעקינג קאַטשקע.
01 פון 10
קאַנג פּאַו טשיקקעןSodanieChea / Flickr / CC BY 2.0 געהייסן נאָך אַ שפּעט קינג דינאַסטי באַאַמטער און גענעראל פון די סזעטשואַן פּראָווינץ, קאַנג פּאַו טשיקקען איז אַ געווירציק סזעטשואַן שיסל געמאכט מיט דייסט הינדל, פּינאַץ און טשילי פּעפּערז. דעם רעצעפּט רופט פֿאַר טיף-פריינג די הינדל, אַדינג אַ געשמאַק, קריספּי געוועב. אָבער, אויב איר וואָלט ווי עפּעס אַ ביסל לייטער, פּרובירן קאָך פּו הינדל-פריי .
02 פון 10
פּעקינג דאַקמאַטדזש פּריברעלסקי / געטי בילדער דאָ איז אַ רעצעפּט פֿאַר די באַרימט בעידזשינג שיסל, קאַנסיסטינג פון זאַפטיק סלייסיז פון קאַטשקע מיט אַ קריספּי הויט, געדינט מיט מאַנדאַרין פּאַנקייקס און האָיסין סאָוס . דער רעצעפּט שטייט אַז איר דאַרפֿן צו הענגען די קאַטשקע אין אַ קיל, ווינטיק אָרט פֿאַר פיר שעה. דעם איז צו מאַכן זיכער די קאַטשקע איז גאָר טרוקן, ין און אויס, אַזוי עס וועט באַקומען פייַן און קריספּי. אויב איר טאָן ניט האָבן די געהעריק אָרט צו הענגען עס, איר קענען שטעלן אין אַ קיל צימער מיט אַ פאָכער בלאָוינג אויף עס.
03 פון 10
אַלגעמיינע צאָ ס טשיקקעןדיאַנע לאַבאָמבאַרבע / געטי בילדער בשעת אַלגעמיינע צאָ ס טשיקקען איז געווען ינווענטאַד אין די פאַרייניקטע שטאַטן, עס איז באזירט אויף אַ עכט הונאַן שיסל וואָס איבערגעזעצט בעערעך "אַהעאַד באַגעגעניש אָרט הינדל", און איז געהייסן נאָך אַ מיליטעריש פירער פון די 19 יאָרהונדערט. די טיף-געפּרעגלט הינדל אין ענוועלאַפּט אין אַ דיק, אַ ביסל סוויטאַנד סאָוס, גאנץ פֿאַר געדינט איבער סטימד רייַז.
04 פון 10
זיס און זויער פּאָרקAlex Ortega / EyeEm / Getty Images דעם סטיל פון שיסל איז פאָלקס אין קאַנטאָנעסע קוקינג, און כאָטש די צוגרייטונג זאל נעמען עטלעכע מאָל, איר וועט געפֿינען אַז עס איז אויך ווערט די מי. קובעס פון כאַזער זענען מאַרינאַטעד, דעמאָלט טיף-געפּרעגלט אין אַ טייג צו מאַכן עס עקסטרע קריספּי, און גערודער-געפּרעגלט מיט אַנאַנאַס אין אַ זיס און זויער סאָוס.
05 פון 10
קאַנטאָנעסע בראָטן דאַקאַלף / פליקקר / קק איר קען האָבן געזען דעם דאַק מיט די בלאַנק רעדיש הויט כאַנגגינג אין די פֿענצטער פון קאַנטאָנעסע רעסטראַנץ. דעם איז באמת אַ טראדיציאנעלן רעצעפּט, פאַך פֿאַר בלאַנטשינג, סטאַפינג, און דעמאָלט כאַנגגינג די קאַטשקע צו טרוקן עטלעכע שעה. עס איז רויט עסנוואַרג קאַלערינג אַז גיט דעם שיסל זייַן כסימע פֿאַרב אָבער פילן פֿרייַ צו לאָזן עס אויס.
06 פון 10
ווייַס קאַט טשיקקעןווייַס שנייַדן הינדל איז אַ פאָלקס New Years 'שיסל ווי די ווייַס סימבאַלייזאַז ריינקייַט. אין דעם רעצעפּט, הינדל איז פּאָוטשט אין רייַז ווייַן ביז עס טורנס ווייַס. צו לייגן עטלעכע קאָלירן צו די שיסל, איר קענען גאַרניש מיט סקאַליאַנז.
07 פון 10
קלאַמז אין שוואַרץ בינז סאָססטו_ספּיוואַקק / פליקקר / קק אין כינעזיש קולטור, קלאַמז סימבאָליזירן וווילטאָג ווייַל פון זייער סימבאַליישאַן צו כינעזיש קאָינס. דאָ, קלאַמז זענען קאָך-געפּרעגלט אין אַ סייווערי געמיש פון פערמענטעד שוואַרץ בינז און ינגבער.
08 פון 10
זאַלץ און פּעפּער שרימפּאַלף / פליקקר / קק דעם פאַרביק קאַנטאָנעסע שיסל מאכט אַן אויג-קאַטשינג אַפּפּעטיזער אָדער הויפּט קורס ווי די טיף-געפּרעגלט שרימפּ שעלז ווענדן אַ ווונדערלעך מאַראַנץ קאָלירן. די שעלז באַשיצן די שרימפּ פלייש בעשאַס טיף-פריינג אַזוי אַז עס טייסץ עקסטרע ווייך און זאַפטיק. אָבער טאָן ניט זאָרג-עסן די שעלז איז שטרענג אַפּשאַנאַל!
09 פון 10
קאַנטאָנעסע שרימפּ מיט לאָבסטער סאָוספילע מענטשן זענען סאַפּרייזד צו לערנען עס איז פאקטיש קיין האָמאַר אין דעם שיסל בייַ אַלע-די שיסל געץ זייַן נאָמען פון די זעלבע סאָוס ווי לאַמבע קאַנטאָנעסע, וואָס ינקלודז ערד כאַזער, הינדל יויך, און אַ יי, מאכן עס אַ ליכט-בונט סאָוס .
10 of 10
סעסאַמי טשיקקעןסעסאַמי טשיקקען. Getty Images / TheCrimsonMonkey סעסאַמי הינדל איז ניט אַ כינעזיש כינעזיש שיסל, אָבער איינער וואָס איז זייער פאָלקס אין פעסטיוו מאל. דער הינדל איז טיף-געפּרעגלט אין טייג, דעמאָלט פאַרטיק אין אַ טאַנגי זיס און זויער סאָוס און גאַרנישט מיט טאָוסטיד סעסאַמי זאמען .