רובֿ פון אונדז זענען מסתּמא נישט געוויינט צו טראַכטן וועגן אַן ינגרידיאַנט ווי בינז פֿאַר פרישטיק. און קיילים געמאכט מיט קנאָבל און בשמים וואָלט זיין אפילו ווייניקער קאַמאַנלי געפונען אויף אונדזער מאָרגן מעניוז. אבער אין מצרים, פאַוואַ בינז זענען אַ פאָלקס פרישטיק שיסל (גערופן פול מעדאַמעס) דייטינג צוריק צו אלטע צייטן. עס יוזשאַוואַלי געדינט מיט אַ געפּרעגלט יי און פּיטאַ ברויט , וואָס איז גרויס פֿאַר סקופּינג אַרויף די פאַוואַ בינז.
פאַוואַ בינז, אויך קאַמאַנלי גערופן ברייט בינז (די וואַו פאַוואַ פאקטיש מיטל ברייט אין איטאַליעניש), זענען קאַלטאַווייטאַד אין מיטל מזרח פֿאַר 8,000 יאר איידער זיי פאַרשפּרייטן צו אייראָפּע. די באַווייַזן פון זיי זענען געפונען צווישן די רעליקס פון די ערליאַסט מענטש סיוואַליזיישאַנז און ין מצרי קברים.
כאָטש די פאַוואַ בינז, מיט זייער ניר פאָרעם, קוק ווי פילע לימאַזז (פּוטער בינז), זיי בלייַבן פערמער ווען האַלב און אַקשלי האָבן אַ שטארקער טאַם. זיי אויך האָבן צוויי סקינס וואָס מוזן זיין פּילד. איר קענען ברעכן עפענען די ויסווייניקסט הויט און באַזייַטיקן די בינז די זעלבע וועג איר טאָן מיט פּיז. אבער דעמאָלט די בינז דאַרפֿן אַ שנעל פּאַרע אָדער קאָכן צו פאַרווייכערן די ינער מעמבראַנע אַזוי עס קענען אויך זייַן פּיילד.
אין דערצו צו עס ס פּאָפּולאַריטעט אין מצרים, פול מעדאַמעס זענען אויך אָפט געפונען אין די קויסינז פון סאַודי אַראַביאַ, לעבאַנאָן, יעמען, סיריע, ישראל און ירדן, צווישן אַ האַנדפול פון אנדערע. יעדער מדינה און געגנט איז מסתּמא צו האָבן אַ ביסל אַנדערש ווערסיע פון די שיסל. אין סיריאַן קוויזין, פֿאַר בייַשפּיל, די בינז וואָלט זיין פּאַמעלעך קוקינג אין אַ גרויס וואַנט יבערנאַכטיק און דעמאָלט צו לייגן די מאַסלינע בוימל און גרויס אַמאַונץ פון טאַהיני און רויט פעפער פּאַפּ. עטיאפיע זענען מסתּמא צו עסן די פול מיט ינדזשעראַ (אַ פּאַנקאַקע-ווי ברויט) אַנשטאָט פון פּיטאַ.
דעם רעצעפּט רופט פֿאַר דאַר פאַוואַ בינז ווייַל די ביסט מסתּמא צו זיין די מערסט קאַמאַנלי געפונען. אבער אויב איר האָבן אַ גאָורמעט פּראָדוצירן מאַרק לעבן איר, זיי זאלן האָבן פריש פאַוואַ בינז. פּשוט באַזייַטיקן די בינז פון די פּאָד, קאָכן זיי פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט אין בוילינג וואַסער, פליסן און שאָלעכץ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 לבס פון דאַר
- פאַוואַ בינז אָדער ברייט בינז
- 2 קלאָוועס קראַשט קנאָבל
- 1 לעפל לימענע זאַפט
- 1/4 טעפּל מאַסלינע בוימל
- 1/2 לעפעלע קומין
ווי צו מאַכן עס
ווייקן די פאַוואַ בינז יבערנאַכטיק אין אַ גרויס שיסל פון וואַסער.
דריינאַדזש די בינז, לייגן זיי צו אַ גרויס פאַן און דעקן זיי מיט פריש וואַסער. ברענגען די וואַסער צו אַ קאָכן און סימער אויף נידעריק פֿאַר 45 מינוט צו 1 שעה, אָדער ביז די בינז זענען ווייך.
פליסן און שטעלן אין מיטל שיסל. לייג די קראַשט קנאָבל, לימענע זאַפט, מאַסלינע ייל און קומין און וואָרף געזונט צו פאַרבינדן און מאַנטל. עס איז פּראָסט צו צעלאָזן די בינז צוזאַמען מיט די אנדערע ינגרידיאַנץ אָבער איר קענען אויך לאָזן זיי גאַנץ און געזונט געמישט.
דינען הייס מיט אַ געפּרעגלט יי און פּיטאַ ברויט .
דו זאלסט נישט האָבן צייַט צו מאַכן פול זיך? קויפן עס גרייט געמאכט! פול איז אַקשלי פארקויפט ווי אַ פאַר - געמאכט אין קאַנס אין פילע מיטל מזרח און ספּעציעל עטניק שפּייַזקראָם סטאָרז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 556 |
| גאַנץ פאַט | 15 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 10 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 22 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 78 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 27 ג |
| פּראָטעין | 31 ג |