זאַלץ און פּעפּער שרימפּ (טיף-פריי)

געווירציק זאַלץ און פעפער שרימפּ מאַכן אַ ויסגעצייכנט פאַרביסן אָדער הויפּט קורס. די טיף-געפּרעגלט שרימפּ שעלז דרייַ אַ ווונדערלעך מאַראַנץ קאָלירן, בשעת די געווירציק געווירץ מוסיף עקסטרע טאַם. ליווינג די שעלז אויף פּראַטעקץ די שרימפּ פלייש ין, אַזוי עס טייסץ זייער ווייך.

כאָטש דאָס איז אַ קאַנטאָנעסע שיסל, עס איז מאל געמאכט מיט סזעטשואַן זאַלץ און פעפער מישן - פילן פֿרייַ צו נוצן דעם אַנשטאָט פון דעם ים זאַלץ און ערד פעפער אין דעם רעצעפּט אויב איר ווילט. (ניצן 1 1/2 צו 2 טיספּונז.)

וואָס איר דאַרפֿן

• 1 פונט מיטל שרימפּ (וועגן 25 שרימפּ), קאָפּ אַוועקגענומען,
• דיוויינד , אָבער נישט שעלד
• 2 צו 3 טייבאַלספּונז טאַפּיאָקאַ קראָכמאַל אָדער פּאַפּשוי, ווי דארף
• 1 לעפעלע ים זאַלץ אָדער קאָשער זאַלץ
• 3/4 לעפעלע פרעשלי ערד שוואַרץ, ווייַס אָדער סזשואַן פּעפּפּערקאָרנס
• 4 טעפּלעך בוימל פֿאַר
• טיף-פריינג

ווי צו מאַכן עס

1. ווייקן די שרימפּ אין וואַרעם, לייטלי סאָלטיד וואַסער פֿאַר 5 מינוט. שווענקען אין קאַלט וואַסער, פליסן און פּאַטייטאָוז מיט פּאַפּיר טאַולז. לייטלי דעקן די שרימפּ מיט די טאַפּיאָקאַ קראָכמאַל אָדער פּאַפּשוי.
2. אין אַ קליין שיסל, מישן די זאַלץ מיט די פרעשלי ערד פּעפּפּערקאָרנס און שטעלן באַזונדער.
3. היץ די ייל צו 360 ף אין אַ טיף פראָט פריער, שווער פאַן מיט טיף זייטן, אָדער אַ צווייט וואָק (עס איז יזיאַסט ניט צו טיף-פּרעגלען און קאָך-פריי די שרימפּ אין דער זעלביקער וואָק). קערפאַלי לייגן די שרימפּ צו די הייס ייל, 4 צו 5 אין אַ צייַט, און טיף-פּרעגלען ביז זיי דרייען העל מאַראַנץ (וועגן 40 סעקונדעס). מאַכן זיכער די טעמפּעראַטור טוט נישט פאַלן אונטער 350 F.

1. קערפאַלי באַזייַטיקן די שרימפּ מיט אַ סלאַטיד לעפל און פליסן אויף פּאַפּיר טאַולז. פאָרזעצן טיף-פריינג די רעשט פון די שרימפּ.
2. היץ אַ וואַק איבער מיטל היץ. לייג די זאַלץ און פעפער געמיש און די טיף-געפּרעגלט שרימפּ. סטיר-פראָן קורץ צו דעקן די שרימפּ אין די געמיש (20-30 סעקונדעס). דינען הייס.

נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט)
קאַלאָריעס	144
גאַנץ פאַט	1 ג
סאַטשערייטאַד פאַט	0 ג
ונסאַטוראַטעד פאַט	0 ג
קאַלעסטעראָל	227 מג
סאָדיום	1,182 מג
קאַרבאָוכיידרייץ	6 ג
דיעטאַרי פיבער	0 ג
פּראָטעין	27 ג

(די דערנערונג אינפֿאָרמאַציע אויף אונדזער רעסאַפּיז איז קאַלקיאַלייטיד ניצן אַ ינגרידיאַנט דאַטאַבאַסע און זאָל זיין געהאלטן אַן אָפּשאַצונג.