קאַרנע אַסאַדאַ איז אַ טראדיציאנעלן מעקסיקאַן שיסל וואָס האט עטלעכע סימאַלעראַטיז צו טאַקאָוז און פאַדזשיטאַס. שיסל אַרויף די טינלי סלייסט פלייש מיט דיין באַליבסטע טאַפּינגז און אַ טאָרטיללאַ, און איר וועט האָבן אַ געשמאַק מאָלצייַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 פונט / 680 ג. רינדערנס (שפּיץ קייַלעכיק אָדער באָאָעלעסס טשאַק ביפסטייק, 1-1 1/2 אינטשעס דיק)
- 1/4 טעפּל / 60 מל. עסיק (רויט ווייַן)
- 2 טייבאַלספּונז / 30 מל. איילבירטן אויל
- 2 טייבאַלספּונז / 30 מל. סטייקס סאָוס
- 1 קלאָווע קנאָבל (מינסט)
- 1 לעפעלע / 5 מל. זייַנען (דאַר)
- 1 לעפעלע / 5 מל. סייווערי (דאַר)
- 1 1/2 טיספּונז / 7.5 מל. זאַלץ
- 1 לעפעלע / 5 מל. קומין
- 1/2 לעפעלע / 2.5 מל. זענעפט (טרוקן)
- 1/2 לעפעלע / 2.5 מל. פּאַפּריקאַ
- 12 מעל טאָרטיללאַס
- 2 מיטל אַניאַנז (סלייסט זייער דין)
- 4 ounce / 110 ג. טשילי פּעפּערז (גאַנץ גרין טשילז שנייַדן אין סטריפּס)
- גאַרניש: סאַלסאַ, גואַקאַמאָלע
ווי צו מאַכן עס
פאַרבינדן רויט ווייַן עסיק, מאַסלינע ייל, קנאָבל, סאַגע, סייווערי, זאַלץ, פּאַפּריקאַ, טרוקן זענעפט און קומין אין אַ קליין שיסל צו מאַכן מאַרינייד. מישן געזונט. אָרט ביפסטייק אין אַ רעסעאַלאַבלע פּלאַסטיק זעקל אָדער פּליטקע באַקינג שיסל. קאָווער מיט מאַרינייד. מאַכן זיכער אַז די פלייש איז געזונט קאָוטאַד. זאל זיצן פֿאַר בייַ מינדסטער 6 שעה אין די פרידזשידער.
פּרעהעאַט גרילל. אַראָפּנעמען פלייש פון מאַרינייד און גיסן מאַרינייד אין אַ קליין שיסל. לייגן סטייקס סאָוס צו מאַרינייד און מישן געזונט.
אָרט ביפסטייק אויף גריל איבער מיטל היץ. וואַך קערפאַלי צו ויסמייַדן פלער-אַפּס. גרילל סטיק ביז עס ריטשאַז געוואלט דאָנענעסס . באַרשט מיט רעזערווירט מאַרינייד אין דער ערשטער העלפט פון גריללינג בלויז. היץ טאָרטיללאַס דורך ווראַפּינג זיי אין שטער און פּלייסינג אויף גרילל. זאל וואַרעם פֿאַר 5-10 מינוט, פארקערט אַמאָל. ווען די ביפסטייק איז געטאן, אַראָפּנעמען פון גריל, לאָזן רוען פֿאַר 5-6 מינוט, און שנייַדן אַריבער די קערל אין דין סטריפּס. דינען מיט טאָרטיללאַס, אַניאַנז, טשיליז, סאַלסאַ און גואַקאַמאָלע.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 4300 |
| גאַנץ פאַט | 129 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 46 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 37 ג |
| קאַלעסטעראָל | 147 מג |
| סאָדיום | 10,111 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 624 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 45 ג |
| פּראָטעין | 149 ג |