די אַניוועסדיק קאַרטאָפל קען נישט קוקן אויך פאַנטאַזיע אָבער עס איז באשטימט פאָלקס! פון קרויסעס אין די וק צו האַש בראַונז אין די יו. עס. און וואַדאַ פּאַוו אין ינדיאַ, פּאַטייטאָוז זענען אַ באַליבט טרייסט עסנוואַרג. זייַענדיק אַ הויך קאַרבאָוכיידרייט פוד, פּאַטייטאָוז האָבן שטענדיק געווען שאַנד דורך דיעטע. א ביסל-באקאנט פאַקט, כאָטש, איז אַז זיי זענען אַ רייַך מקור פון וויטאַמינס ב 6 און C, פּאַטאַסיאַם און דייאַטערי פיברע. דו זאלסט נישט פאַרלירן אויס דורך לעטינג דעם ווערסאַטאַל וועג ס קוקט אָדער שעם נאַר איר! ליבע פּאַטייטאָוז? פּרובירן די פאָלקס ינדיאַן קאַרטאָפל קיילים:
01 פון 11
Aaloo Parathaאַטלנאַוו / פליקקר / CC BY-ND 2.0 גאָר פאָלקס מיט צפון ינדיאַנס, זיי זענען בעסטער געגעסן מיט טשילד יאָגורט און דיין באַליבט זויער אָדער טשאַטניי. ווילן צו זיין שטיפעריש? אַאַלאָאָ פּאַראַטאַס טעם געשמאַק מיט פריש, דיק קרעם אָדער אַ קנופּ פון ונסאַלטעד, כאָוממייד פּוטער!
02 פון 11
דרום ינדיאַן סטיר-געפּרעגלט קאַרטאָפל ...קאַרלאָס גאָווראָנסקי / Getty Images ... טייסץ גרויס ווי אַ פילונג אין דאָסאַס (קריספּי רייַז טייג פּאַנקייקס) אָדער געגעסן מיט הייס טשאַפּאַטיס (ינדיאַן פלאַטברעאַד) אָדער פּאַראַטהאַס (פּאַן-געפּרעגלט ינדיאַן פלאַטברעאַד ).
03 פון 11
סאָקאַ אַאַלאָאָ סימלאַ מירטשסיאַן קאָקס / ייעעם / געטי בילדער בעיבי פּאַטייטאָוז און קרונטשי גלאָק פּעפּערז מאַכן דעם שיסל סאַטאַל נאָך געשמאַק. דינען עס מיט הייס טשאַפּאַטיס (ינדיאַן פלאַטברעאַד) אָדער קלאָר בוילד רייַז און קאַאַלי דאַל (שוואַרץ לענטיל קערי).
04 פון 11
Bharvaan Simla MirchiKheema, https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/ דאס איז אן אנדער איינער פון די פודז אַז קוק ווי זיי נעמען אַ פּלאַץ פון צייַט און מי צו מאַכן אָבער אין אמת, גרינג צו צוגרייטן. בהאַרוואַאַן סימלאַ מאַרטשי קען אַפֿילו זיין סטאַפט מיט מאַסאַלאַ כעמע (פּיקטורעד, זען רעצעפּט ונטער).
05 פון 11
Baingan Aaloo Ki Subjiדורך Miansari66 - אייגן אַרבעט, CC0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=18546210 איך האָבן קיינמאָל באגעגנט אַ פּאַטלעזשאַן איך טאָן ניט ווי! פּאַטלעזשאַן איז איינער פון מיין באַליבט וועדזשטאַבאַלז. די פייַן זאַך איז איר קענען מאַכן עס אַזוי פילע וועגן. דעם רעצעפּט איז טאַקע גרינג און טורנס אויס אַ געשמאַק שיסל וואָס געשמאַק גרויס ווען געדינט מיט הייס טשאַפּאַטיס.
06 פון 11
קאַשמירי דום אַאַלאָאָדורך Miansari66 - אייגן אַרבעט, CC0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=16565360 דעם רעצעפּט ניצט באַליבסטע קאַשמירי בשמים ווי פעננעל / אַניס און ינגבער פּודער. דום אַאַלאָאָ איז געהייסן אַזוי ווייַל עס קאָכן אונטער דום אָדער דרוק. אין דעם קוקינג אופֿן, די עסנוואַרג איז קאָכן אונטער דרוק אין זייַן אייגן דזשוסאַז.
07 פון 11
Aaloo Shepoo Chi BhaajiUlf Huett Nilsson / Getty Images איך ליבע דעם געשמאַק גרינס שיסל פון מאַהאַראַשטראַ אין מערב ינדיאַ, פֿאַר זייַן לויטער פּאַשטעס. עס נעמט נאָר 10-15 מינוט צו מאַכן פון אָנהייב צו ענדיקן אָבער די רעזולטאַטן זענען זייער סאַטיספייינג טאַקע. דינען שעפּו קיי בהאַדזשי מיט הייס טשאַפּאַטיס און אַ שיסל פון דיין באַליבסטע דאַאַל (לענטילס).
08 פון 11
גאָבהי אַאַלאָאָ מוטער קי סובדזשידורך Monali.mishra - אייגן אַרבעט, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=40878477 דעם איז אַ פּשוט, כאָולסאַם שיסל וואָס איז גאנץ ווען געדינט מיט הייס טשאַפּאַטיס (ינדיאַן פלאַטברעאַד) אָדער פּאַראַטהאַס (פּאַן-געפּרעגלט ינדיאַן פלאַטברעאַד). עס מאכט אַ שנעל און באַקוועם מאָלצייַט אין יענע טעג ווען איר קענען ניט זיין באַדערד ספּענדינג שעה אין דער קיך.
09 פון 11
Aaloo Ka Bhartaדורך מיאַנסאַרי 66 - אייגן אַרבעט, CC0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=18179872 אַאַלאָאָ קאַ בהאַרטאַ אָדער סיזאַנד, מאַשט קאַרטאָפל ינדיאַן-סטיל האט זייַן היים אין די שטאַט פון ביהאַר אין צפון ינדיאַ . דינען עס מיט הייס טשאַפּאַטיס (ינדיאַן פלאַטברעאַד) טאַפּט מיט גהעע.
10 of 11
Vada Pavדורך דרעאַמיפלוטוראַ 11 - אייגן אַרבעט, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=40762232 גלייַך פון די האַרץ פון מאַהאַראַשטראַ אין מערב ינדיאַן, וואַדאַ פּאַוו האט יקאָניק סטאַטוס אין ינדיאַ. עס איז גענוג צו זיין "נעבעך מענטש ס עסנוואַרג", אָבער די טעג אַפֿילו די רייַך און באַרימט קענען זיין ספּאַטיד עסן עס בייַ Bombay's (מומבאַי) סך ראָודסייד עסנוואַרג סטאָלז!
11 פון 11
טשיללי פּאָטאַטאָעסדורך Minaxibose1992 - אייגן אַרבעט, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=40861023 דעליסיאָוס טשיללי פּאָטאַטאָעס איז אַ ינדיאַן אַדאַפּטיישאַן פון אַ כינעזיש רעצעפּט! עס מאכט פֿאַר אַ גוואַלדיק פֿאַרבייַסן אָדער זייַט שיסל!