רעוועיללאָן אין קולטור קולטור:
רעוויללאָן, דעריווז פון די פראנצויזיש "וואַקאַנינג" און אנגעהויבן אין Creole קהילות ווייַל זיי זענען פּרידאַמאַנאַנטלי קאַטהאָליק. משפחות געגאנגען צו האַלבנאַכט מאַסע אויף ניטל יוו און ניו יאר ס יוו און אומגעקערט היים צו אַ זייער שפּעט מיטאָג.
א יאָרהונדערט צוריק, די טיפּיש רעוועיללאָן מיטאָג איז אַ פּשוט ייסעק מיט אַ אַנקאַמפּלאַקייטיד מעניו: יי קיילים, זיס ברויט, פרוכט און קאַווע. הייַנט, די סימכע האט ווערן אַ פאַנטאַסטיש סיבה צו ספּלערדזש אויף קוויזין נישט נאָרמאַלי געגעסן פֿאַר אַפֿילו ספּעציעל מאל.
לאָבסטער, פוי גראַס, פייַן שאָקאָלאַד, און דער בעסטער ווינטידזש ווייַן קענען זיין געפונען גראַסינג מאָדערן רעוועיללאָן טישן.
די Creole מעניו:
פייַערן אין טראדיציאנעלן פּראַדאַקשאַן מאָדע, מיט ינגרידיאַנץ פון דרום לאָויסיאַנאַ צוגעגרייט מיט פראנצויזיש פלער. דער רעזולטאַט איז אַ פאַנטאַסטיש באַפיי אַז שאָוקייסיז געשמאַק, היגע קרעאַטינג עסנוואַרג און באַצאָלן האַמוין צו קלאַסיש פראנצויזיש קוויזין.
Hors D'oeuvres:
סטאַרטערס אָדער האָר ד 'אָוועוורעס ווי זיי זענען באקאנט זענען אַ וויכטיק טייל פון די מיטאָג. וואָס איז געדינט קענען זיין קליין, אָבער זאָל אויך זיין זייער געשמאַק און קוק אַמייזינג. אין דערצו צו די רעקוואַזאַץ ניסלעך און ליכט קאַקטיילז, לייגן אַ לאָוקאַלייזד ווערסיע פון טראדיציאנעלן פראנצויזיש קעז פּאַפס (גאָוגערעס) און אַ מאַכן-פאָרויס שוועמל טונקען.
סאַלאַט:
שטענדיק נאָך די סטאַרטערס, כאָטש אין פֿראַנקרייַך זיך, די סאַלאַט וואָלט זייַן געדינט שפּעטער און רובֿ אָפט נישט אין רעוועיללאָן, נאָר אין די שטאַטן וואָלט עס זיין געדינט אַזוי פרי אין די מאָלצייַט.
אויב איר זענען די ווייַטערדיק קראַדענטשאַל טראַדיציע, איר האָט געמישט בעיבי פעלד גרעענס און אַ סעלעקציע פון פּשוט ווינאַיגרעטטע דרעסינגז אויף האַנט פֿאַר די סאַלאַט לויף. צו טאַקע פאַרבעסערן די סאַלאַט, לייגן אַנדאָוילע ווורשט צו אַ סאַלאַט אָדער מאַכן עפּעס ספּעציעל דיין געסט קען נישט עפשער געפֿינען באַטאַלד אין אַ קראָם.
זופּ:
ויטערז זענען אַ גוואַלדיק שלאָגן בייַ אַ רעוועיללאָן סימכע, קרעאָל אָדער נישט. מאַכן אַ רייַך, קרימי זופּ אויס פון די טייניאַסט פון די מאָללוסקס און איר וועט זיין אַ שלאָגן, אויך. לייג אַ בראַטי קנאָבל זופּ מיט היפּש, טאָוסטיד סלייסיז פון באַגועטטע פֿאַר יענע וואס טאָן ניט טויווע סעאַפאָאָד. דינען מילגרוים זשורעכלינעס סאָרבעט צו קלאָר די גומען נאָך די זופּ לויף.
Entrée with Side Dishes:
פֿאַר יז אין צוגרייטונג, מאַכן דיין זייַט קיילים פרי און דאַן היץ זיי בשעת איר'רע קוקינג די הויפּט קורס. זייט זיכער צו נוצן זאָרגן ווען צו לייגן די קאָניאַק צו די הויפּט שיסל; עס קען פלאַם טעמפּערעראַלי. אין פֿראַנקרייַך עס איז אַנלייקלי די קיילים וואָלט זיין געדינט אָבער פֿאַר אַ Creole טעמע, די ביסט די אָנעס.
פאַרבייַסן:
דינען אַ ויסגעצייכנט פאַרבייַסן באַפף בישליימעס טיילערד צו אַ סימכע סימכע. שיינקייט צו זען און צו געשמאַק איז וואָס איז פארלאנגט אַזוי טאָן ניט האַלטן צוריק.
טרינקען: