עטניק לאם רעסיפּעס

לאם איז באקאנט פֿאַר זייַן צערטלעכקייַט, יינציק טאַם און געזונט בענעפיץ. דישעס פיטשערינג לאַם זענען געפונען אין פילע קוויזינז; אין טשיינאַ, לאַם איז פאָלקס רעכט צו דער השפּעה פון די מאָנגאָליאַנס, וואס קאַנגקערד טשיינאַ אין די 13 יאָרהונדערט אַד. דאָ זענען אַ נומער פון לאַם רעסאַפּיז, פון מאָנגאָליש לאם מיט סקאַליאַנז, צו טאַדזשינע (מאָראָקקאַן לאַם סטו) און ינדיאַן לאַם קערי.

• 01 פון 08

  מאָנגאָליש לאם מיט סקאַליאַנז

  א ביסל אַנדערש רעצעפּט וואָס ניצט לאַם שאַנק און האט רויט ווייַן עסיק אין די סאָוס. טשילע פּאַפּ מוסיף אַ ביסל פון היץ.

• 02 פון 08

  מאָנגאָליש הייס פּאָט

  א קלאַסיש צאָפנדיק כינעזיש שיסל, מאָנגאָליש הייס פּאָט איז טראַדישאַנאַלי געמאכט מיט שעפּס (די פלייש פון דערוואַקסן שעפּס). די יזיאַסט וועג צו צוגרייטן די יויך איז פשוט צו קויפן אַ פוס פון לאַם און היץ עס אין בוילינג וואַסער איידער סלייסינג. אָבער, הינדל יויך קענען זיין סאַבסטאַטוטאַד אויב געוואלט. די רעצעפּט כולל עטלעכע פֿירלייגן פֿאַר דיפּינג סאָסיז צו דינען מיט די הייס טאָפּ.

• 03 פון 08

  לאם מיטבאָלז מיט טזאַציקי

  קומין און מינץ, צוויי פאָלקס ינגרידיאַנץ אין גריכיש קוקינג, לענד טאַם צו די מיטבאָלז וואָס זענען געדינט מיט טראדיציאנעלן גריכיש טזאַציקי . פֿאַר די בעסטער רעזולטאטן, צוגרייטן די מיטבאָלז אַ טאָג פריער פון צייַט און ריפרידזשערייט ביז דארף.

• 04 פון 08

  מאַזראַס לאם קערי

  דעם פאָלקס שיסל איז, אין פאַקט, אַ מערב נעמען אויף ווי פלייש קערידזשיז זענען געמאכט אין דרום ינדיאַ - ניט אַזאַ קערי איז טראַדישאַנאַלי געמאכט דאָרט! דעם רעצעפּט גיט דערקלערן ווי צו צוגרייטן עס ניצן טראדיציאנעלן דרום ינדיאַן בשמים.

• 05 פון 08

  לאם קאָרמאַ (Mutton Korma)

  קאָרמאַס זענען טיפּיקלי געמאכט דורך מאַרינאַטינג די הויפּט ינגרידיאַנט אין יאָגורט און בשמים ווי ינגבער און קנאָבל. עס איז קאָכן אין זייַן אייגן דזשוסאַז און אַ יויך געמאכט פון אַניאַנז, גורל פון טאַמייטאָוז, גרין טשילז און גאַנץ בשמים ווי צימערינג, קאַרדאַמאָם, קלאָוועס, קאָריאַנדער, קומין, אאז"ו ו.

• 06 פון 08

  לאם טשאָפּס פֿאַר די גרילל

  דעם קוקינג פירער גיט עצות אויף טשוזינג, פלייווערינג און גרילינג לאַם טשאַפּס. דער שטריך כולל עטלעכע רעסאַפּיז, פון לאם טשאָפּס דידזשאָן צו באַלסאַמיק הערב לאם טשאָפּס .

• 07 פון 08

  גריכיש רעסיפּעס פֿאַר יסטער לאם

  דאָ זענען אַ נומער פון מאָוטהוואַטערינג גריכיש לאַם רעסאַפּיז, פון גאַרליק סטודדעד לאַם בראָטן מיט פּאַטייטאָוז צו לאם סאָוולאַקי און ראָולד פיס פון לאַם סטאַפט מיט גלאָק פּעפּערז און פעטאַ קעז.

• 08 פון 08

  Lamb & Apricot Tajine

  דאס ווערסיע פון ​​די פאָלקס מאָראָקקאַן פּויער איז געמאכט מיט לאַם אַקסל און דאַר אַפּראַקאַץ . פונקט פאַקט: מאָראָקקאַנס אַרייַננעמען איינער פון די גרעסטער ימאַגראַנט גרופּעס אין די נעטהערלאַנדס.