זייער ביסל דיזערץ קומען מער קלאַסיש ווי דעם דילייטפאַל פּאָירעס בעל העלענע. די שיסל איז יסענשאַלי פּאָוטשט פּערז מיט אַ שאָקאָלאַד סאָוס אָבער זיכער סאָונדס אַזוי פיל מער ענטייסינג מיט זייַן שיין ענטייסינג פראנצויזיש נאָמען.
די פאַרבייַסן איז געווען רעפּיאַטאַבלי ינווענטיד דורך די קוואַטער פון הויך קוויזין, אַוגוסטע עסקאָפפיער אין פּאַריז אין די 19 יאָרהונדערט און פּערפּאָרטידלי געהייסן נאָך דער אָפּעראַ, לאַ בעל העלען (די שיין העלען) דורך אָפפענבאַטש.
אָן אַ צווייפל, די יז פון צוגרייטונג און שיין פּרעזענטירונג מאַכן דעם שיסל אַ סטאַנינג פאַרבייַסן פֿאַר אַ מיטאָג פּאַרטיי, וואָס איז געבונדן צו ימפּאָנירן אָבער איז גלייַך ימפּרעסיוו בייַ קיין מאָלצייַט. וואָס איז נישט צו ליבע וועגן פּערז, שאָקאָלאַד און ייַז קרעם; הימל אין די שיסל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 גאַנץ צימערינג סטיקס
- ¾ גלעזל גראַנולאַטעד צוקער
- 2 ½ טעפּלעך וואַסער (צעטיילט)
- 4 פעסט באָסק פּערז (פּילד, קאָרעד (זען ווייטער) און מיט סטעם בעשאָלעם)
- 8 קליין סקופּס וואַניל ייַז קרעם
- 1/2 טעפּל
- שאָקאָלאַד סאָוס (פֿאַר דרעזלינג)
ווי צו מאַכן עס
אָנהייבן דורך מאכן אַ צוקער סירעפּ:
קאַמביין די צימערינג סטיקס, צוקער, און האַלב אַ גלעזל פון וואַסער אין אַ מיטל פאַן. ברענגען די געמיש צו אַ קאָכן, און דעמאָלט רעדוצירן די היץ און מליען פֿאַר 2-5 מינוט, ביז עס ווערט אַ דיק ווי סירעפּ און טורנס גאָלדען ברוין. דרייען די היץ צו די לאָואַסט באַשטעטיקן און דזשענטלי וויסק אין די רוען 2 טעפּלעך וואַסער, ביז די סירעפּ איז גאָר ינקאָרפּערייטיד אין די וואַסער.
לייג די צוגעגרייט פּערז צו די צוקער סירעפּ געמיש און ברענגען צו אַ ווייך מליען פֿאַר 15 מינוט.
טעסט די דאָננעסס מיט אַ מעסער דורך פּריקינג אין די טיקיסט טייל פון די פרוכט; די פּערז זענען פּאָוסטיד ווען זיי נאָר קאָכן דורך, אָבער נישט גאָר ווייך. זיין זייער אָפּגעהיט ניט צו אָוווערקוק אָדער די פּערז וועט ייַנבראָך, באָסק פּערז זענען באַרימט פֿאַר טאן דיזאָלווינג אויך געשווינד.
לאָזן די פּערז צו קיל אין די סירעפּ ביז זיי זענען אין צימער טעמפּעראַטור. הייבן די פּערז קערפאַלי פון די פּאַן מיט אַ סלאַטיד לעפל.
דינען מיט צוויי קליין סקופּס פון וואַניל ייַז קרעם און אַ רעגנדל פון שאָקאָלאַד סאָוס.
ווי צו קאָרע אַ באַרנע
לייגן די באַרנע אויף זייַן זייַט. ניצן אַ שאַרף מעסער, נעמען אַ דין רעפטל פון די באַזע פון די באַרנע; דאָס וועט יקספּאָוזד די האַרץ און אויך מאַכן אַ פלאַך ייבערפלאַך אויף די באַזע, אַזוי פיל בעסער פֿאַר געדינט די באַרנע.
נעמען אַ פּאַרע אָדער גרינס מעסער און זייער קערפאַלי שנייַדן שטארק אין און אַרום די האַרץ (האַלטן ווי נאָענט ווי איר קענען צו די האַרץ אַזוי ווי נישט צו צעלאָזן די פרוכט אָדער ריזיקירן צעבראכן דורך די האַרץ זאָל קומען אַוועק לייכט, אויב נישט נוצן אַ לעפעלע צו שעפּ עס.
וואָס פּערז צו נוצן פֿאַר פּאָירע בעל העלענע
קלייַבן פעסט, אָבער נישט איבער צייַטיק, ונבללעמעד פּערז אַז זיכער די סטעם איז ביז בעשאָלעם. א באַליבט איז די באָסק פּיר, וואָס גלאַט, אַפֿילו הויט און פאָרעם, מאכן עס גרינגער צו שאָלעכץ.
אָדער, נוצן קיין באַרנע מיט ענלעך קעראַקטעריסטיקס,
דערהייַנטיקט דורך Elaine Lemm
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 488 |
| גאַנץ פאַט | 14 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 8 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 2 מג |
| סאָדיום | 23 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 94 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 12 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |