סטינגינג נעטטלע זופּ איז די דיפּאַסט, דאַרקאַסט גרין פון קיין זופּ איך וויסן. נעטאַלז זענען געניצט אין טראדיציאנעלן היילונג פּראַקטיסיז ווי אַ קלענזינג שטאַרקעכץ, און דעם זופּ האט אַ ביסל פון אַז וואַו-דאָס-גוט-צו-מיר פילן צו עס, אָבער אויך אַן עלאַגאַנס צו עס אַז קענען פילן גאַנץ פאַנטאַזיע. עס ס אַ מייַכל יעדער פרילינג ווען נעטאַלז קנאַל אַרויף אין מאַרק און איך קענען מאַכן דעם זופּ ווידער.
סטינגינג נעטאַלז דאַרפֿן צו טאַמעד איידער עס קענען זיין עסן. ווי טאָן איר צאַמען די שטעכיק, ויסשיט-פּראַדוסינג טאַנגלעס? גרינג. איר קאָכן זיי. דאָ זיי זענען פשוט צוגעלייגט צו אַ גרינג, סופּער-נערעוודיק און געשמאַק פרילינג זופּ.
אויב איר פּאַסירן בלאַנטיד און פאַרפרוירן סטינגינג נעטטלעס פון פריער אין דער צייַט, פּונקט פּאָפּ זיי אין אָרט פון די פריש אָנעס גערופן פֿאַר דאָ-ניט דאַרפֿן צו צעשטערן זיי ערשטער, נאָר לאָזן זיי צעשטערן אין די זופּ און לייגן די נייטיק עקסטרע ביסל מינוט צו קאָכן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/2 פונט
- סטינגינג נעטאַלז
- 1 ציבעלע
- 2 טאַבלעספּאָאָנס פּוטער (צעטיילט)
- 1 לעפעלע פייַן ים זאַלץ (פּלוס מער טעם)
- 1 פונט פּאַטייטאָוז
- 6 cups
- הינדל יויך (אָדער
- גרינס בוט אָדער וואַסער) *
- 1/2 לעפעלע פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- 1/4 לעפעלע פרעשלי גרייטיד מושקאַט
- אָפּטיאָנאַל: 1/2 טעפּל שווער קרעם
- אָפּטיאָנאַל: זויער קרעם, יאָגורט, אָדער
- כאָרסעראַדיש קרעם
ווי צו מאַכן עס
- טראָגן גלאַווז אויב איר 'רע געגאנגען צו שעפּן די נעטטלע (אויב איר טאָן ניט האָבן גלאַווז, פּאַטינג פּלאַסטיק באַגס איבער דיין הענט וועט קוקן ניסלעך, אָבער אַרבעט). ריינז זיי אין קאַלט פליסנדיק וואַסער, אויב זיי מיינען בייַ אַלע גריטטי, ווי שטעלן באַזונדער.
- שאָלעכץ און צעהאַקן די ציבעלע. אַלץ וועט באַקומען פּיריאַד שפּעטער, אַזוי טאָן ניט זאָרג צו פיל וועגן ווי עס קוקט.
- אין אַ גרויס טאָפּ, צעשמעלצן 1 לעפל פון די פּוטער איבער מיטל-הויך היץ. לייג די געהאַקט ציבעלע און זאַלץ. קאָכן, סטערינג טייל מאָל, ביז די אַניאַנז זענען ווייך, וועגן 3 מינוט.
- בעת די אַניאַנז קאָכן, שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז און צעהאַקן זיי אַרויף.
- לייג די פּאַטייטאָוז און די יויך צו די אַניאַנז און ברענגען צו אַ קאָכן. רעדוצירן די היץ צו טייַנען אַ פעסט מליען, און קאָכן ביז די פּאַטייטאָוז זענען מערסטנס ווייך, וועגן 15 מינוט.
- לייג די נעטאַלז און קאָכן ביז זיי זענען זייער ווייך, וועגן 10 מינוט. קאָך אין די רוץ 1 לעפל פון פּוטער, פּלוס די פעפער און מושקאַט .
- פּורע די זופּ מיט אַ טבילה בלענדער אָדער אין אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער אין באַטשאַז. פֿאַר אַ סילקאַן, ווייניקער פייבראַס געוועב, לויפן געמיש דורך אַ עסנוואַרג מיל אָדער זיפּ.
- קאָך אין די קרעם אויב איר נוצן עס. סיזאַן די זופּ צו געשמאַק מיט נאָך זאַלץ און פעפער, אויב איר ווי.
- דינען די זופּ הייס, גאַרנישט מיט זויער קרעם, יאָגורט, אָדער כריין ייַזקרעם, אויב איר ווי.
* ווי אַלע סופּס, דעם איינער טייסץ בעסטער ווען געמאכט מיט כאָוממייד לאַגער (אָבער אַרבעט נאָר פייַן מיט קראָם-געקויפט יויך אָדער אפילו קלאָר אַלטמאָדיש וואַסער).
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 249 |
| גאַנץ פאַט | 11 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 33 מג |
| סאָדיום | 1,121 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 28 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 9 ג |