די מילד זיסקייַט פון butternut קאַבאַק זופּ איז בישליימעס מיט אַ טריאָו פריש, סייווערי הערבס. לייגן שווער קרעם צו די שוין וועלוואַטי געוועב פון פּורעעד קאַבאַק און איר האָבן רייַך, דיק ביסק צו דינען פֿאַר אַ ערשטער קורס אָדער אַ ליכט הויפּט שיסל.
קוק ס באַמערקונג : דעם רעצעפּט קענען לייכט ווערן קאָנווערטעד צו אַ וועגעטאַריער שיסל דורך ניצן אַ גוט קוואַליטעט גרינס לאַגער אין אָרט פון די הינדל לאַגער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 מיטל ציבעלע (געל, געהאַקט)
- 1/2 טעפּל סעלדעריי (פיינלי געהאַקט)
- 1/2 לעפעלע טיים (פריש, געהאַקט)
- 1/2 לעפעלע ראָוזמערי (פריש, קראַשט)
- 1 פריש סאַגע (בלאַט, פיינלי געהאַקט)
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1/4 לעפעלע שוואַרץ פעפער (ערד)
- 1 מיטל
- אָבערטערנוט קאַבאַק (פּילד און קאַבעד)
- 2 1/4 טעפּלעך לאַגער (הינדל)
- 1 טעפּל קרעם (שווער)
- גאַרניש: קראָוטאָנס
ווי צו מאַכן עס
אין אַ גרויס פאַן איבער מיטל, סאַוטע די ציבעלע, סעלדעריי, טהימע, ראָוזמערי, און סאַגע אין די מאַסלינע ייל פֿאַר 5-7 מינוט, ביז די וועדזשטאַבאַלז ווענדן ווייך. לייג די זאַלץ און פעפער און וואַשן די וועדזשטאַבאַלז און הערבס פֿאַר נאָך 2 מינוט.
לייג די בויטערנוט קאַבאַק און הינדל לאַגער צו די פּאַן און ברענגען די זופּ צו מליען. רעדוצירן די היץ אַ ביסל, דעקן, און מיקס די זופּ פֿאַר 20 מינוט, ביז די קאַבאַק איז ווייך.
פּורע די זופּ אין אַ קאַונטעראָפּ בלענדער אָדער מיט אַ טבילה בלענדער ביז עס איז גאָר גלאַט. קאָך אין די שווער קרעם און היץ דורך. דינען די ביסק הייס, גאַרנישט מיט קראָוטאָנס .
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 214 |
| גאַנץ פאַט | 19 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 10 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 45 mg |
| סאָדיום | 198 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 9 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |