די וואָרט "קערי: איז סאַנאַנאַמאַס מיט אינדיאַנישער עסנוואַרג ... כאָטש, ווי פאָלקס גלויבן, ניט אַלע ינדיאַן פודז זענען קעריז, עס זענען עטלעכע געשמאַק ביישפילן פון עס אין דעם וועריד, עקזאָטיש קוויזין. איר זענט אין קאָנטראָל פון די סיזאַלז.
דאָ איז נאָר אַ קליין מוסטערונג רעסאַפּיז פֿאַר איר צו פּרובירן דיין אייגן קיך.
01 פון 11
Basic Chicken Chicken Recipeאנדריי ברעט וואָליס / פאָטאָגראַפער ס טשויס רף / געטי בילדער דעם רובֿ גרונט פון הינדל רעסאַפּיז איז אויך איינער פון די טאַסטיעסט. דינען הינדל קערי מיט הייס טשאַפּאַטיס (ינדיאַן פלאַטברעאַד) אָדער קלאָר בוילד רייַז.
02 פון 11
מאַהאַראַשטריאַן טשיקקען קערי רעסיפּעמאַהאַראַשטריאַן הינדל קערי איז געמאכט מיט קאָקאָסנוס מילך, אַ העפטן פון Maharashtrian קוקינג. מאַהאַראַשטראַ איז לאָוקייטאַד אין די מערב געגנט פון ינדיאַ, און זייַן קאַפּיטאַל איז מומבאַי. די קוויזין ריינדזשאַז פון מילד צו געווירציק. דינען דעם מיט רייַז און אַ גרין סאַלאַט פֿאַר אַ הויפּט קורס אָדער ווי אַ פּשוט זייַט שיסל.
03 פון 11
קאַווע קערי (מיטבאָל) רעצעפּטדי קאָפטאַס (מיטבאָלז) אין דעם שיסל קענען זיין געמאכט מיט רינדערנס, לאַם אָדער הינדל, קנאָבל פּאַפּ און גאַראַם מאַסאַלאַ. זיי מאַכן אַ גרויס מאָלצייַט ווען געדינט מיט דזשעעראַ רייַז און קאַטשאַמבער סאַלאַט.
04 פון 11
פיש קופטאַ קערי רעסיפּעפיש קופטאַ קערי איז געמאכט מיט פיש באַללס אין אַ דיק סאָוס אַז קענען זיין געדינט ווי אַ לאָנטש אָדער מיטאָג הויפּט קורס שיסל. באַגלייטן עס מיט אַ גרין סאַלאַט אָדער וועגעטאַריער זייַט שיסל. דו זאלסט נישט לאָזן די לאַנג רשימה פון ינגרידיאַנץ אָדער ינסטראַקשאַנז דערשראָקן איר. פיש קופטאַ קערי איז ווערט יעדער מינוט איר פאַרברענגען מאכן עס.
05 פון 11
מאַזראַס לאם קערי רעסיפּעמאַדראַס קערי האט אַ שעם פֿאַר זייַענדיק אַ פּאַטעטיש שיסל אָבער ניט אַזאַ קערי איז פאקטיש טראַדישאַנאַלי געמאכט אין ינדיאַ. דעם פאָלקס שיסל איז, אין פאַקט, אַ מערב ווערסיע פון ווי פלייש קערידזשעס געדאַנק צו זיין געמאכט אין דרום ינדיאַ . דאָ איז ווי צו מאַכן עס ניצן טראדיציאנעלן דרום ינדיאַן בשמים.
06 פון 11
גאָון פיש קערי רעצעפּטצוזאמען מיט רייַז, פיש קעריז זענען די העפטן פודז פון גאָאַ, דער סמאָלאַסט שטאַט אין ינדיאַ. אין דעם סטיל, עס איז טאַנגי און געווירציק. טונאַ טייסץ ספּעציעל גוט אין גאָאַן פיש קערי אָבער איר אויך קענען נוצן קיין פיש מיט פעסט ווייַס פלייש.
07 פון 11
טראדיציאנעלן פיש קערי רעצעפּטדעם קערי איז באמת געשמאַק. די ינגרידיאַנץ געוויינט צו מאַכן עס ווייַזן אַ מישן פון ביידע מזרח און צאָפנדיק ינדיאַן קולינאַריש ינפלואַנסיז. דינען עס מיט פּייפּינג הייס קלאָר בוילד רייַז.
08 פון 11
דרום ינדיאַן פיש קערי (מעין קולאַמבו) רעסיפּעקאַרלאָס א / געטי בילדער די טאַמאַרינד אין דעם יויך-באזירט פיש קערי גיט עס אַ שיינע טאַנגי טאַם וואָס גייט טאַקע געזונט מיט קלאָר בוילד רייַז. אין פאַקט, דאָס איז ווי עס איז טראַדישאַנאַלי געגעסן.
09 פון 11
יי קערי (איר קערי) רעצעפּטבאַנו פּאַטעל / EyeEm / Getty Images עס זענען עטלעכע פאַרשידענע סטיילז פֿאַר מאכן יי קערי און דעם רעצעפּט איז צפון ינדיאַן אין אָנהייב. דינען עס מיט אַ גרינס זייַט שיסל און רייַז.
10 of 11
טשיקקפּעאַ קערי (טשאָל) רעצעפּטManubahuguna / Dreamstime.com עס זענען ווי פילע רעסאַפּיז פֿאַר מאכן טשאָלע ווי עס זענען כאַוסכאָולדז אין צפון ינדיאַ. דינען דעם מאַסע-פּלעאַסער פּייפּינג הייס און באגלייט דורך אָרעמיס אָדער בהאַטאָראָראַס (געפּרעגלט ינדיאַן פלאַטברעאַד).
11 פון 11
רויט קידיי בעבל קערי (ראַדזשמאַ דאַל) רעצעפּטדעם שיסל איז גאָר פאָלקס ניט נאָר אין צפון ינדיאַ אָבער אַנדערש ווו. דינען ראַדזשאַ מיט קלאָר בוילד רייַז, קאַטשאַמבער סאַלאַט, און דיין באַליבט פּיקאַל.