בשעת איר וועט געפֿינען פּינעדאַקאַקען ("פיסטאַשקע קייקס") אין יעדער האָלענדיש סופּערמאַרק, ווייניק מענטשן וויסן אַז די פיסטאַשקע קיכלעך ביסט אַ זיס לעגאַט פון כינעזיש ימאַגריישאַן אין האָלענדיש פּאָרט שטעט אַזאַ ווי אמסטערדאם און ראַטערדאַם.
לויט צו די צענטראַל פֿאַר די געשיכטע פון מיגראַנץ (קגם) אין די נעטהערלאַנדס, אויס פון אַרבעט פון כינעזיש סעאַמען גענומען צו סעלינג פיסטאַשקע קיכלעך (באקאנט ווי פּינדאַקאָעקדזשעס אָדער טענג-טענג). דאָס איז געווען אַזאַ אַ פּראָסט זעאונג אויף די גאַסן פון גרויס האָלענדיש שטעט אין די 30 'ס פון די פריערדיקע יאָרהונדערט אַז כינעזיש מענטשן זענען מאל גערופן פּינדאַ-טשינעזען אָדער פּינדאַמאַנען ("פיסטאַשקע כינעזיש" אָדער "פיסטאַשקע מענטשן"). עטלעכע פון די כינעזיש גאַס ווענדאָרס שפּעטער געעפנט אַ רעסטאָראַן אין וואָס ס 'געווארן אַמסטערדאַם ס טשיינאַ טאַון.
די קיכלעך האָבן אַ סאַטיספייינג קנאַקן און קרונטשי ביסן און אַ ריין, נאַטי טעם. אויב איר זוכט פֿאַר אַ פיסטאַשקע קיכל וואָס טוט ניט טעם פון פיסטאַשקע פּוטער, דאָס איז דער רעצעפּט פֿאַר איר.
איר וועט דאַרפֿן אַ קיכל בויגן און פּאַרמעט פּאַפּיר.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טעפּלעך (250 ג) אַלע-ציל מעל
- 1/2 טעפּל (120 ג) פרידזש-קאַלט פּוטער
- 1/2 טעפּל (100 ג) ליכט ברוין צוקער
- 1/4 tsp. זאַלץ
- 3 עגגס
- 2/3 טעפּל (100 ג) ראָוסטיד, אַנסאַלפט, שעלד פּינאַץ
ווי צו מאַכן עס
אין אַ שטיין מיקסער מיט אַ רודער אַטאַטשמאַנט (אָדער דורך האַנט), ניד די פּוטער, צוקער, זאַלץ און 2 פון די עגגס ביז עס פארמען אַ בייג טייג (וועגן 3 מינוט). שטעלן די טייג באַזונדער און לאָזן צו רו פֿאַר 15 מינוט.
שורה די קיכל בלאַט מיט די פּאַרמעט פּאַפּיר. פּרעהעאַט די ויוון צו 350 דיגריז F (180 דיגריז C).
ראָלל קליין פּאָרשאַנז פון קיכל טייג צווישן דיין הענט צו פאָרעם גלייַך סייזד ביסל באַללס. אָרט אויף די קיכל בלאַט און נוצן די דלאָניע פון דיין האַנט צו פלאַטאַן די באַללס.
קלאַפּן די רוען יי מיט אַ וויסק און באַרשט די קיכלעך מיט געשלאגן יי. דרוק די פּינאַץ אין די קיכלעך.
באַקן פֿאַר וועגן 20 מינוט, אָדער ביז גאָלדען ברוין. אַראָפּנעמען די קיכלעך פון די ויוון און לאָזן צו קילן אויף אַ דראָט קאָאָלינג געשטעל.
עצות:
- צו פּראָדוצירן מער פאַכמאַן-קוק קיכלעך, ריין די טייג אין די פרידזשידער, דעמאָלט ראָולד עס אויס צו אַ גרעב פון וועגן 0.11-אינטש (3 מם) און שנייַדן אויס ראָונדס ניצן אַ 3-אינטש (7 סענטימעטער) קייַלעכיק קיכל קאַטער מיט אַ סקאַלאָפּעד edge.
- די קיכלעך זענען אויך געשמאַק דיפּט אין צעלאָזן שאָקאָלאַד. לערנען ווי צו טונקען דיין קיכלעך אין צעלאָזן שאָקאָלאַד ווי אַ פּראָ.
- האָט איר לויפן אויס פון ברוין צוקער ווידער? לערנען ווי צו מאַכן ברוין צוקער ניצן פּראָסט ווייַס סוגאַ ר און מאַלאַסיז .
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 121 |
| גאַנץ פאַט | 8 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 43 מג |
| סאָדיום | 115 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 9 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |