ראַדזשמאַ דאַל איז אַ רויט ניר בעבל קערי וואָס איז אַ זייער פאָלקס שיסל אין צאָפנדיק ינדיאַ, כאָטש עס איז ינדזשויד איבער די מדינה. עס איז אַ געשמאַק וועגעטאַריער רעצעפּט אַז קאָכן די בינז אין אַ געווירציק מאַסאַלאַ פּאַפּ פיטשערינג ינגבער, קנאָבל, טשיליז און טאַמייטאָוז.
אויב איר זוכט פֿאַר אַ סאַטיספייינג מאָלצייַט וואָס קומט צוזאַמען אין ווייניקער ווי העלפט אַ שעה, דאָס איז אַ ויסגעצייכנט ברירה. די פּויעריש שיסל איז האַלב אין אַ איין פּאַן און איז זייער גרינג צו מאַכן. צו פאַרענדיקן די מאָלצייַט, עס איז בעקאַבאָלעדיק צו דינען ראַדזשמאַ דאַל מיט קלאָר בוילד רייַז, קאַטשומבאַר סאַלאַט, און אַ זאַפט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טייבאַלספּונז ייל (גרינס, קאַנאָלאַ, אָדער זונרויז קוקינג בוימל)
- 1 לעפעלע קומין זאמען
- 2 מיטל אַניאַנז (געהאַקט פיינלי)
- 2 אינטש ינגבער (דזשוליענעד)
- 6 קלאָוועס
- קנאָבל (מינסט)
- 2 גרין טשילז (פריש, געהאַקט פייַן)
- 2 גרויס טאַמייטאָוז (כאַפּט אין 1-אינטש קיובז)
- 2 טיספּונז קאָריאַנדער (פּודער)
- 1 לעפעלע קומין (פּודער)
- 1 לעפעלע
- גאַראַם מאַסאַלאַ
- 1/4 לעפעלע טורמעריק (פּודער)
- 2 (15.5 אַז.) קאַנס רויט ניר בינז (ויסגעשעפּט, רינסעד אונטער פליסנדיק וואַסער)
- 3 טעפּלעך וואַסער (וואַרעם)
- זאַלץ צו געשמאַק
- 1 קנאַקן פון אַסאַפעטידאַ
- גאַרניש: קאָריאַנדער (געהאַקט)
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ טיף פּאַן, היץ די ייל און לייגן די קומין זאמען. ווען זיי האַלטן סיזזלינג, לייגן די ציבעלע און פּרעגלען ביז ווייך.
- לייג די ינגבער און קנאָבל און פּרעגלען פֿאַר 2 מינוט.
- לייג די גרין טשילז, טאַמייטאָוז, קאָריאַנדער, קומין, טורמעריק, און גאַראַם מאַסאַלאַ און פּרעגלען ביז די ייל סעפּערייץ פון די מאַסאַלאַ.
- לייג די רויט ניר בינז, וואַרעם וואַסער, און אַסאַפעטידאַ, ווי געזונט ווי די זאַלץ צו געשמאַק. קאָכן ביז די בינז זענען זייער ווייך (בעערעך 10 מינוט).
- צעטל עטלעכע פון די בינז בעערעך צו טיקאַן דעם סאָוס.
- גאַרניש מיט קאָריאַנדער און דינען פּייפּינג הייס מיט רייַז, קאַטשומבאַר סאַלאַט, און די פּיקאַל פון דיין ברירה.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 590 |
| גאַנץ פאַט | 3 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 146 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 111 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 30 ג |
| פּראָטעין | 35 ג |