מאָראָקקאַן רעסיפּעס פֿאַר עיד על-אַדהאַ (עיד על-קאַביר)

אד על-אַדהאַ , באקאנט ווי די פעסטיוואַל פון סאַקריפיס, איז די מערסט וויכטיק יום טוּב אין די יסלאַמיק קאַלענדאַר. דאָ זענען רעסאַפּיז פֿאַר מאָראָקקאַן קיילים טראַדישאַנאַלי צוגעגרייט אין דעם ספּעציעל צייַט.

• 01 of 16

  האַרץ קעבאַבס (בראָטשעטטעס)

  גריללינג איז אַ גוואַלדיק וועג צו קאָכן די אָרגאַן פלייש טראַדישאַנאַלי בעשאַס ייד על-קאַביר. פּרובירן די זעסטי מאָראָקקאַן האַרץ קעבאַבס (בראָטשעטטעס).

• 02 פון 16

  Mrouzia

  דעם זיס און געווירציק שיסל פֿעיִקייטן פלייש און רייזאַנז סטוד מיט עקזאָטיש בשמים. אַלמאָנדס קענען קאָכן אין די עראַמאַטיק סאָוס אָדער געפּרעגלט און געדינט ווי אַ גאַרניש.

• 03 פון 16

  מעטשאָוי - ראָוסטיד פוס פון לאם אָדער אַקסל

  כאָטש מעטאָווי איז טראַדישאַנאַלי צוגעגרייט דורך ראָוסטינג אַ גאנצע לאַם אָדער אויף אַ שפּייַען איבער אַ פייַער אָדער אין אַ גרוב אין דער ערד, דעם רעצעפּט רופט פֿאַר בלויז אַ פוס פון לאַם אָדער אַקסל. עס איז בעסטער צוגעגרייט דורך פּאַמעלעך-ראָוסטינג אין די ויוון ביז די פלייש איז ווייך גענוג צו ציען אַוועק די ביין.

• 04 פון 16

  Gueddid - מאָראָקקאַן דאַר פלייש

  כאָטש רובֿ משפחות האָבן ניט מער צו ראַטעווען פלייש דורך זון-דריינג, גודדיד , אָדער די מאָראָקקאַן ווערסיע פון ​​דזשערקי, איז נאָך הויך אויף דער רשימה פון פילע מאָראַקקאַנס 'באַליבט טראַדיציאָנעל פודז. Eid איז אַ פאָלקס צייַט צו גרייטן דעם מעראַנייטיד, דאַר פלייש.

• 05 פון 16

  רינדערנס אָדער לאַם פֿיס מיט טשיקקפּעאַס, ראַיסינס און ווייץ

  דעם טראדיציאנעלן מאָראָקקאַן שיסל רופט פֿאַר רינדערנס פֿיס אָדער לאַם פֿיס, אַ דורכשניט פון פלייש ריפערד צו ווי קאָראָינע אין מאָראָקקאַן אַראַביש, און וואָס מאָראָקקאַן וועט האָבן אויף האַנט אין דעם צייַט. עס כולל די כויוו און לאָואַסט טיילן פון די פוס. גאָאַט פֿיס קען אויך זיין געניצט.

  רינדערנס און לאַם פֿיס האָבן לעפיערעך קליין פלייש אָבער די טענדאַנז, פעט און קאַנעקטיווע געוועב אַרום די דזשוינץ זענען פלייווערפאַל טיקאַנז פֿאַר דעם סאָוס.

• 06 פון 16

  פּאַמעלעך ראָוסטיד לאַם ספּאַרעריבס

  דעם איז אַ גרינג, געשמאַק וועג צו צוגרייטן סלאַבז פון לאַם ספּאַרעריבס. די פלייש איז קאָוטאַד מיט אַ בוימל, קרייַטעכץ און געווירץ געמיש, און דעמאָלט פּאַמעלעך-ראָוסטיד אין די ויוון צו בוטטערינג צערטלעכקייַט. די אַפּשאַנאַל באַסטינג מיט האָניק אין די סוף פון קוקינג לייגט קלעפּיק, פינגער-ליקינג זיסקייַט. דינען די ספּאַרעריבס מיט זאַלץ און קומין פֿאַר דיפּינג.

• 07 פון 16

  לעבער קעבאַבס - באָולפאַף

  דער לעבער איז אלנגעוויקלט אין קעפ און גרילד צו מאַכן בעפפאַף, אַ בראָך רעצעפּט וואָס איז ספּעציעל פאָלקס אויף די ערשטער טאָג פון עיד על-אַדהאַ (עיד על-קאַביר).

• 08 פון 16

  לאם קעבאַבס (בראָטשעטטעס)

  ניצן טענדער פוס פון לאַם פֿאַר דעם טראדיציאנעלן - און געשמאַק - מאַראָקקאַן קעבאַב (בראָטשעט) רעצעפּט.

• 09 פון 16

  פּאָמידאָר און ראָוסטיד פעפער סאַלאַט

  דעם זייער פאָלקס מאָראָקקאַן סאַלאַט איז אַ מוזן ווען דינען קעבאַבס, ווי פילע מאָראָקקאַנס וועלן שטאָפּן אַ וועדזש פון ברויט מיט גרילד בראָטשעט פלייש און אַ גרויס ספּונפול פון דעם סאַלאַט. אַ געשמאַק קאָמבאָ!

• 10 of 16

  טאַנגיאַ מיט לאַם פֿיס

  אַ גרינג רעצעפּט פֿאַר פּריפּערינג קאַווז אָדער לאַם פֿיס, וואָס וועט זיין אויף האַנט נאָך אַ היים שחיטה. ניצן אַ ליים טאַנגיאַ ווי דער איינער געוויזן דאָ פֿאַר פּאַמעלעך קוקינג אין די ויוון, אָדער קלייַבן צו מאַכן די שיסל אין אַ דרוק קוקער אָדער קאַנווענשאַנאַל טאָפּ אַנשטאָט.

• 11 פון 16

  Olive Tapenade

  ניצן שוואַרץ אָדער גרין הזיתים צו מאַכן דעם געשמאַק קאַנדאַמאַנט, גאנץ צו שטאָפּן אין ברויט מיט דיין עיד בראָטשעטעס. איז געניצט צו לייגן טאַם און פּאַטעטיש פאַרבינדן.

• 12 פון 16

  לאם מיט פּרונעס

  לאם מיט פּרונז איז אַ קלאַסיש מאָראָקקאַן שיסל. דעם זיס און געווירציק רעצעפּט קענען זיין צוגעגרייט אָדער אין אַ טאָפּ אָדער דרוק קוקער.

• 13 of 16

  זיס און ספּייסי מאָראָקקאַן טאַגינעס

  דער רשימה פון זיס און געווירציק טאַגינגז וועט געבן איר מער געדאנקען פון וועגן צו צוגרייטן די עקסטרע פלייש אויף האַנט בעשאַס און מיד נאָך די ייד על-אַדהאַ יום טוּב. אַלע פון ​​די קיילים אַרבעט געזונט ווי משפּחה מילז אָדער ווען פֿאַרוויילערישע.

• 14 of 16

  סטעאַמעד שאף ס קאָפּ

  סטעאַמינג איז אַ זייער פאָלקס וועג צו גרייטן שעפּס ס קאָפּ. נאָך די קאָפּ איז קלינד און שנייַדן אַרויף, עס ס סיזאַנד מיט קומין און זאַלץ און דעמאָלט סטימד. זייער גרינג צו מאַכן, די סטימד פלייש איז געדינט מיט נאָך קומין און זאַלץ פֿאַר דיפּינג.

• 15 of 16

  סאַפראַן לאם

  דעם מאָראָקקאַן רעצעפּט ניצט מילד געווירץ צו לאָזן די נאַטירלעך פלייווערז פון לאַם און שמעקנדיק סאַפרען צו געוועלטיקן די שיסל. גאנץ פֿאַר גרויס קאַץ פון די האַלדז, אַקסל אָדער שאַנק.

• 16 פון 16

  לאם אָדער ביף מיט אָליוועס און באזירט לימענע

  דעם קלאַסיש מאָראָקקאַן שיסל קאַמביינז פלייש, אַניאַנז, הזיתים און אפגעהיט לעמאַנז מיט שמעקנדיק ינגבער און זאַפרען. דינען עס מיט ברויט פֿאַר סקופּינג אַרויף די פלייש און סאָוס.