מאָראָקקאַן אָליווע טאַפּענאַדע רעצעפּט - שווארצע אָדער גרין אָליווע טאַפּענאַדע

דעם גרינג מאָראָקקאַן מאַסלינע טאַפּענאַדע רעצעפּט רופט פֿאַר געהיילט שוואַרץ הזיתים, אָבער פֿאַר פאַרשיידנקייַט איר זאל וועלן צו פּרובירן צו מאַכן עס מיט גרין הזיתים. ביידע ווערסיעס קענען זיין צוגעגרייט און געפֿינט צוזאַמען מיט יעדער אנדערער, ​​וואָס איז געווען דער וועג זיי זענען דערלאנגט די ערשטער מאָל איך סאַמפּאַלד זיי. פילן פֿרייַ צו סטרויערן די סומע פון האַריסאַ צו מאַכן דיין אייגן טאַפּענאַדע ווי פּאַטעטיש ווי איר ווי. פּונקט אַזוי, קנאָבל קען אויך אַדזשאַסטיד צו געשמאַק.

כאָטש דער אָריגינעל רעצעפּט ווי שערד מיט מיר האט נישט רופן פֿאַר קאַפּערס, איך האב זינט געלערנט אַז אַלע טאַפּענאַדעס מוזן, דורך זייער זייער נאַטור, אַרייַננעמען זיי. דער רעצעפּט אונטן, דעריבער, איז עדיטיד צו רשימה קאַפּערס אין די ינגרידיאַנץ. פֿאַר יענע פון ​​אונדז וואס ליבע די טאַנגי, זויער, געזאָלצן טאַם פון קאַפּערס, דאָס קען נאָר זיין ווי אַ ענכאַנסמאַנט צו וואָס איז געווען אַ געשמאַק געשפּרייט.

איר וועט געפֿינען אַז די מאָראָקקאַן טאַפּענאַדע אַרבעט ביוטאַפלי ווי אַ קאַנדאַמאַנט אין סאַנדוויטשיז געמאכט מיט גרילד פלייש אָדער פראָד סאַרדינז (יאָ, געפּרעגלט פיש טאַקע איז גוואַלדיק אַז וועג!) , אָדער דינען עס ווי אַ טונקען אָדער פאַרשפּרייטן מיט קראַסטי מאָראָקקאַן ברויט .

וואָס איר דאַרפֿן

• 1 גלעזל / 200 גראַמז שוואַרץ געהיילט הזיתים (אַזאַ ווי קאַלאַמאַטאַ אָדער נוצן גרין הזיתים)
• 2 טייבאַלספּונז קאַפּערס (רינסעד און ויסגעשעפּט)
• 1 אָדער 2 קלאָוועס קנאָבל (געדריקט אָדער זייער פיינלי געהאַקט)
• 1 לעפל האַריסאַ
• 1 לעפל לימענע זאַפט (אָדער געשמאַק)
• אָפּטיאָנאַל: 1 לעפל פּעטרעשקע (פריש און טשאַפּט 0
• 1/4 טעפּל מאַסלינע ייל (אָדער מער טעם)

ווי צו מאַכן עס

1. צעשטערן די הזיתים און באַזייַטיקן די פּיץ. פאַרבינדן די הזיתים מיט די קאַפּערס.

2. טשאַפּ די הזיתים און קאַפּערס ווי פיינלי ווי איר קענען דורך האַנט, אָדער שטעלן זיי אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער און דויפעק עטלעכע מאָל ביז די געמיש איז כּמעט אַ פּאַפּ. אויב ניצן אַ פּראַסעסער, זיין אָפּגעהיט ניט צו אָווערדאָ די בלענדינג ווי איר ווילן די טאַפּענאַד צו ריטיין עטלעכע געוועב.

3. מיקס די געהאַקט הזיתים מיט די רוען ינגרידיאַנץ דורך האַנט, אָדער אין די עסנוואַרג פּראַסעסער (ווידער דורך פּאַלסינג עטלעכע מאל, נאָר ביז קאַמביינד).

4. געשמאַק און סטרויערן האַריסאַס, קנאָבל און לימענע זאַפט ווי געוואלט.

5. פֿאַר אַ טונקל טאַפּענאַדע, פאַרגרעסערן די מאַסע פון ​​מאַסלינע ייל, סטערינג אין אַן נאָך לעפעלע אָדער צוויי אין אַ צייַט, ביז איר דערגרייכן די געוואלט קאָנסיסטענסי.

6. סטאָרידזש די טאַפּענאַד אין אַ באדעקט גלאז סלוי אין די פרידזש.