01 פון 09
וואָס איז האַרטשאַ?
פאָטאָ © קריסטין בענלאַפקוויה האַרטשאַ (אויך ספּעלד האַרשאַ ) איז אַ מאָראָקקאַן פּאַן-געפּרעגלט ברויט געמאכט פון סעמאַלינאַ, פּוטער, און מילך. כאָטש האַרטשאַ קוקט אַ ביסל ווי אַ ענגליש מאַפאַן, עס איז טינער און מער ווי פּאַפּשוי אין געוועב און געשמאַק. עס איז אָפט געדינט פֿאַר פרישטיק אָדער טיי טיי.
די ווייַטערדיק טריט וועט ווייַזן ווי צו מאַכן האַרטשאַ .
02 פון 09
מישן די דריי ינגרידיאַנץ
פאָטאָ © קריסטין בענלאַפקוויה אָנהייבן דורך מיקסינג די טרוקן ינגרידיאַנץ. אין אַ מיקסינג שיסל, צונויפגיסן צוזאַמען:
- 2 טעפּלעך (250 ג) פייַן סעמאַלינאַ
- 3 טייבאַלספּונז צוקער
- 2 טיספּונז באַקינג פּודער
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
03 פון 09
צונויפגיסן אין די באַטער
פאָטאָ © קריסטין בענלאַפקוויה מישן אין 1/2 גלעזל (125 ג) ווייך אָדער צעלאָזן פּוטער. ניצן דיין הענט, אַ געבעקס קאַטער, אָדער אַ לעפל. טאָן ניט איבער מישן; נאָר מאַכן זיכער יעדער קערל פון סעמאַלינאַ איז מאָיסטאַנד. דער געמיש זאָל איצט זיין פייַן און קרומבלי, ענלעך אין געוועב צו די טייג פֿאַר אַ קיכל קראַסט אָדער גראַם-קראַקער סקאָרינקע.
04 פון 09
לייג די מילך
פאָטאָ © קריסטין בענלאַפקוויה לייג 1/2 צו 3/4 גלעזל (120-180 מל) מילך צו די סעמאַלינאַ געמיש צו מאַכן אַ ווייך, כּמעט נאַס טייג אַז קענען זיין פּאַקט אין אַ בערגעלע.
05 פון 09
האַרטשאַ טייג
פאָטאָ © קריסטין בענלאַפקוויה די האַרטשאַ טייג זאָל איצט קוקן ווי דאָס.
06 פון 09
פאָרעם די טייג אין באַללס
פאָטאָ © קריסטין בענלאַפקוויה פאָרעם די טייג אין באַללס, און לאָזן זיי צו רו פֿאַר אַ ביסל מינוט.
מאַכן די באַללס קיין גרייס אַז איר ווי. די באַללס געוויזן דאָ זענען וועגן 1 1/2 אינטשעס אין דיאַמעטער, וואָס וועט טראָגן קליין 3 " האַרטשאַ .
07 פון 09
פלאַטען די טייג
פאָטאָ © קריסטין בענלאַפקוויה אויב געוואלט, זעמל די באַללס אין פּראָסט סעמאַלינאַ. (דאָס איז אַפּשאַנאַל פֿאַר אויסזען און געוועב).
פלאַטס די באַללס אין דיסק וועגן 1/4 "דיק. צי ניט מאַכן זיי אויך דיק, אָדער די טייג וועט נישט קאָכן אַלע די וועג דורך.
08 פון 09
קאָכן די האַרטשאַ איבער לאָו היץ
פאָטאָ © קריסטין בענלאַפקוויה היץ אַ גרידדעל אָדער פריינג פּאַן איבער מיטל-נידעריק היץ פֿאַר עטלעכע מינוט.
לייג די האַרטשאַ צו די פּאַן, און קאָכן פֿאַר וועגן 5-10 מינוט אויף יעדער זייַט, דרייען נאָר אַמאָל, ביז אַ בלאַס צו מיטל גאָלדען קאָלירן. האַלטן די היץ נידעריק, און טשעק טייל מאָל צו זיין זיכער אַז די האַרטשאַ זענען נישט פאַרברענען אויך געשווינד ווי זיי דאַרפֿן עטלעכע מאָל צו שטעלן און קאָכן אַלע די וועג דורך.
09 פון 09
Serve Harcha Warm
פאָטאָ © קריסטין בענלאַפקוויה האַרטשאַ איז בעסטער געדינט וואַרעם מיט קלעם, קעז אָדער האָניק. זיי קענען אויך זיין דיפּט אין הייס סירעפּ געמאכט פון גלייַך פּאָרשאַנז פון צעלאָזן פּוטער און האָניק.
האַרטשאַ קענען זיין ריכייווד הרובע שפּיץ אין אַ פּאַן אָדער אין אַ 350 ף (180 ℃) ויוון פֿאַר אַ ביסל מינוט. זיי וועלן בלייַבן פריש אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר אַ טאָג, און קראָם געזונט אין די פריזער.
טיי איז אַ גאנץ אַקאַמפּנימאַנט צו האַרטשאַ . פּרובירן די מאָראָקקאַן טיי רעסאַפּיז: