דעם טייַלענדיש מאַנגאָ גרילד טשיקקען רעצעפּט איז אַ גאָורמעט פרייד און עס ס 'גרינג צו בייַטש אַרויף. א דרייַ אויף טראדיציאנעלן מאַנגאָ הינדל, דעם גרילד ווערסיע איז גלייַך געשמאַק און פּונקט ווי געווירציק-זיס! פשוט וואָרף עטלעכע יאַמ - פלייץ מאַנגאָ אין דיין בלענדער צוזאַמען מיט אַ ביסל אנדערע טייַלענדיש ינגרידיאַנץ און איר האָבן אַ געשמאַק מאַנגאָ סאָוס וואָס אַרבעט וואַנדערפאַלי ביידע ווי אַ מאַרינייד און דיפּינג סאָוס. דינען מיט רייַז אָדער אַ סאַלאַט, און איר וועט מאַכן אַלעמען גליקלעך אין דינער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2-3 הינדל בריסט (8-10 הינדל טייז, אָדער די עקוויוואַלענט פון הינדל פליגל אָדער ברעקלעך (הויט איז געשמאַק לינקס אויף, אָבער הויטללט אַרבעט געזונט אויך)
- פֿאַר די מאַנגאָ סאָס:
- 2 מאַנגאָאָוז (פריש רייפּ)
- 3 טבספּ. פיש סאָוס (בנימצא אין הויך לאגלען אין אַסיאַן עסנוואַרג סטאָרז)
- 2 טבספּ. טייַלענדיש זיס טשילי סאָוס (בנימצא אין די אַסיאַן אָפּטיילונג פון דיין היגע סופּערמאַרק)
- 2 טבספּ. צוקער (ברוין)
- 3 קנאָבל קלאָוועס
- 1/4 טעפּל קאָריאַנדער (סילאַנטראָו פריש כאַפּט)
- 4 טבספּ. קאָקאָסנוס מילך
- 1 טבספּ. לייַם זאַפט
- 1 טשילי (פריש רויט אָדער 1/2 צפּ דריז קרישטשעד טשילי אָדער אַרויף צו 1 צפּ.
- טייַלענדיש טשילי סאָוס )
- 1/4 tsp. טורמעריק
ווי צו מאַכן עס
פֿאַר עצות אויף בייינג און קאַטינג פריש מאַנגאָ, זען מיין אַלע וועגן מאַנגאָעס גייד.
- אַראָפּנעמען פלייש פון די מאַנגאָ, דיסקאַרדינג די שטיין. אָרט די מאַנגאָ פּלוס אַלע מאַנגאָ סאָוס ינגרידיאַנץ צוזאַמען אין אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער . פּראָצעס געזונט צו פאָרעם אַ גלאַט מאַנגאָ סאָוס.
- געשמאַק-פּרובירן די סאָוס, קוקן פֿאַר אַ וואָג צווישן זיס & זויער, געזאָלצן און געווירציק (דעם סאָוס זאָל טעם מער זיס ווי זויער). לייגן מער צוקער אויב אויך זויער, אָדער מער פיש סאָוס אויב ניט געזאָלצן אָדער פלייווערפאַל גענוג. לייג מער טשילי אויב נישט געווירציק גענוג.
- אויב ניצן הויט הויט ברוסט אָדער טיז, כעזשבן די אַפּערמאָוסט זייַט, סלייסינג 1/8 צו 1/4 אינטש טיף - דעם וועט געבן דיין הינדל מער טאַם. הינדל מיט הויט וועט זיין גורל פלייווערפאַל גענוג אָן סקאָרינג. אָרט צוגעגרייט הינדל אין אַ מיקסינג שיסל. גיסן האַלב צו 2/3 פון די מאַנגאָ סאָוס איבער, סטערינג געזונט צו פאַרבינדן. שטעלן די רו באַזונדער פֿאַר געדינט.
- מאַרינאַטע הינדל אין די מאַנגאָ סאָוס בייַ מינדסטער 10 מינוט, אָדער אַרויף צו 24 שעה. איידער גרילינג, באַרשט אַ ביסל קוקינג בוימל איבער דיין גריל צו פאַרמייַדן סטיקינג. ווי איר גריל, בייטיי מיט לעפטאָוווער מאַרינייד (פון די דנאָ פון די שיסל). הינדל איז געטאן ווען פלייש טורנס ליכט גאָלד-ברוין און די דזשוסאַז לויפן קלאָר.
- אָרט רעזערוו מאַנגאָ סאָוס אין אַ סאָוס פּאַן איבער מיטל היץ, סטערינג ביז נאָר וואַרעם (ויסמייַדן בוילינג אָדער איר וועט פאַרלירן די פריש מאַנגאָ טאַם). אָדער פשוט דינען ווי אַ קאַנדאַמאַנט אין צימער טעמפּעראַטור.
- דינען די גרילד הינדל צוזאַמען מיט דעם סאָוס. ויסגעצייכנט מיט רייַז אָדער דיין ברירה פון סאַלאַט אָדער פּאַטייטאָוז. אָדער פֿאַר אַ ספּעציעל ספּעציעל מייַכל, דינען מיט מיין יזי טייַלענדיש קאָקאָסנוס רייס. ENJOY!