01 פון 06
Sofrito
Sofrito. מאַריאַ נימאַן / EyeEm / Getty Images סאָפריטאָ איז דער סוד ינגרידיאַנט אין פילע לאַטייַן קאַריבבעאַן קיילים, און עס איז גרינג צו מאַכן. עס ס אַ ווערסאַטאַל, עראַמאַטיק פּיוריי פון טאַמייטאָוז, פּעפּערז, סילאַנטראָו, אַניאַנז און קנאָבל. איר קענען נוצן אַ עסנוואַרג פּראַסעסער אָדער בלענדער צו באַקומען די געוואלט רעזולטאַטן.
בעשאַס שניט צייַט, איר קענען נוצן דיין גאָרטן אָדער קויפן עס בייַ די שפּיץ פון די מאַרק פון די פאַרמערס צו מאַכן און פאַרפרוירן סופריטאָ פֿאַר נוצן איבער די יאָר. ספּענדינג נאָר אַ ביסל צייַט אין דער קיך וועט זיין אַ גוט ינוועסמאַנט פֿאַר בעת דיין אַדאַטיוו-פֿרייַ סופריטאָ צו נוצן אין דיין רעסאַפּיז.
ניצן דעם רעצעפּט פֿאַר יקערדיק סופריטאָ , וואָס מאכט וועגן איין קוואַרט פון סאָפריטאָ. עס איז דער רעצעפּט דעמאַנסטרייטיד אין די טריט. אָדער, ויספאָרשן מער ווערייישאַנז פֿאַר סופריטאָ .
איר וועט דאַרפֿן אַ מעסער פֿאַר טשאַפּינג, אַ קאַטינג ברעט, עסנוואַרג פּראַסעסער, און סטאָרידזש דזשאַרז פֿאַר דעם רעצעפּט. דעם ווערייישאַן טוט נישט דאַרפן קיין קוקינג.
02 פון 06
קלייַבן די סאָפריטאָ ינגרידיאַנץ
יאַגי סטודיאָ / פאָטאָדיסק / געטי בילדער אַסעמבאַל דיין ינגרידיאַנץ. פֿאַר דעם דעמאַנסטריישאַן, זיי אַרייַננעמען גרין פּעפּערז, רויט זיס פעפער, טאַמייטאָוז, אַניאַנז, קנאָבל, סילאַנטראָו און פּעטרעשקע. דעם וועט רעזולטאַט אין אַ גרין סופריטאָ. איר קען זען אנדערע ווערייישאַנז וואָס וועט קער זיך מאַראַנץ אָדער רויט אַנשטאָט.
03 פון 06
קאַק די סאָפריטאָ ינגרעדיענץ
מענטשןיימאַגעס / געטי בילדער שעפּן די קנאָבל און צעהאַקן די אנדערע ינגרידיאַנץ אין סיזעס וואָס זענען קליין גענוג צו פּאַסיק אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער אָדער בלענדער. איר טאָן ניט האָבן צו באַצירן זיי פיינלי ווי איר וועט זיין פּראַסעסינג זיי. פאָקוס אויף רימוווינג די זאמען און קיין טאַרער סטעמס אַז זאל לאָזן גריט אין די פאַרטיק סופריטאָ.
04 פון 06
שטעלן די טשאַפּט וועגעטאַבלעס אין די פוד פּראַסעסער
אַלאַנניי טיילער-טאָבין / געטי בילדער אָרט די געהאַקט ינגרידיאַנץ אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער אָדער בלענדער. איר קענען פּראָצעס אין באַטשאַז אויב דיין עסנוואַרג פּראַסעסער איז נישט גרויס גענוג צו אַקאַמאַדייט עס אַלע אין אַמאָל.
שפּיץ: אויב איר געפֿינען עס נייטיק צו לייגן פליסיק, איר קענען לייגן וואַסער אָדער ייליק בוימל אַ לעפל אין אַ צייַט. ניצן ווי קליין פליסיק ווי מעגלעך, ווייַל איר טאָן נישט וועלן די סופריטאָ צו זיין אויך ראַני. די טאַמאַטאָוז וועט צושטעלן עטלעכע זאַפט, אַזוי איר זאל וועלן צו ענשור זיי זענען אין די מישן איידער צו לייגן קיין פליסיק.
05 פון 06
ונטערשטרייַכן די ינגרידיאַנץ
צונעמען די ינגרידיאַנץ פֿאַר סאָפריטאָ. דרבאָוז / געטי בילדער צונויפגיסן אַלע ינגרידיאַנץ געזונט. איר ווילן די פאַרטיק סופריטאָ צו זיין פיינלי פּראַסעסט. אויב איר זענט נישט באַקאַנט מיט סופריטאָ, טראַכטן פון עס איז די קאָנסיסטענסי פון פּעסטאָ, אַ דיק פּאַפּ.
06 פון 06
קראָם דיין סאָפריטאָ
מאַריאַ נימאַן / EyeEm / Getty Images אַמאָל בלענדיד, דיין סופריטאָ איז גרייט צו נוצן. פֿאַר באַלדיק נוצן, קראָם עס אין אַ גלאז קאַנטיינער. פּלאַסטיק קאַנטיינערז זענען נישט ידעאַל ווייַל פּלאַסטיק וועט אַרייַנציען די רייעך פון קנאָבל און אַניאַנז.
פֿאַר צוקונפֿט נוצן, איר קענען פרירן די סופריטאָ צו נוצן אין קיין צייַט. דעפּענדינג אויף ווי פיל איר נוצן אין אַ רעצעפּט, איר זאל וועלן צו פאַרפרוירן עס אין 1/4 צו 1/2 טעפּל פּאָרשאַנז אָדער פרירן עס אין אַ ייַז-קוב טאַץ פֿאַר 2-לעפל קיובז. נאָך די קובעס זענען פאַרפרוירן, שטעלן זיי אין אַ פריזער זעקל. זיי זאָל זיין גוט פֿאַר אַ יאָר פאַרפרוירן.
הנאה דיין סאָפריטאָ אין פילע לאַטייַן קאַריבבעאַן רעסאַפּיז. עס קען זיין געוויינט בייַ די אָנהייב פון אַ שיסל, דער ערשטער זאַך אין די קוקינג טאָפּ, אָדער ווי אַ טאַפּינג פֿאַר גרילד מיץ און פיש.