לייג עטלעכע טערקיש פלער צו דיין יום טוּב מעניוז

Thanksgiving, ניטל און אנדערע ווינטער האָלידייַס זענען ניט טראַדישאַנאַלי סעלאַברייטיד אין טערקיי. אַז ס וואָס די מעניוז און קיילים פילע פון ​​אונדז זענען באַקאַנט מיט דעם צייַט פון יאָר קענען ניט זיין געפונען. דער גוט נייַעס איז, איר קענען נאָך שאַפֿן פאַנטאַסטיש, עקזאָטיש יום טוּב אָפּצאָל ניצן טערקיש רעסאַפּיז.

איר וועט זיין צופרידן צו וויסן אַז עס זענען פילע אלטע און קלאַסיש טערקיש קיילים אַז באמת קאָמפּלימענט טהאַנקסגיווינג, ניטל און אנדערע ווינטער יום טוּב מעניוז.

עקסאָטיק טייסץ פֿון באַקאַנטע ינגרידיאַנץ

דער שליסל איז די ינגרידיאַנץ. איינער פון די בעאַוטיעס פון טערקיש קוויזין איז זייַן פאַרשיידנקייַט און נוצן פון פּראָסט, געזונט-באקאנט ינגרידיאַנץ. די ינגרידיאַנץ און בשמים זענען געניצט אין יינציק קאַמבאַניישאַנז קאָכן מיט פאַרשידענע מעטהאָדס. דאָס מאכט פֿאַר קיילים וואָס זענען עקזאָטיש, אָבער אָנגענעם באַקאַנט און קאַמפערטינג אין דער זעלביקער צייַט.

פֿאַר דיין יום טוּב מעניוז, דאָס יבערזעצט אין אַ פריש, פרעמד טוויסט אויף די באַקאַנט, אַ ברעכן אין דער מאַנאַטאַני פון דער זעלביקער אַלט מעניו יאָר נאָך יאָר. אַ צוגעלייגט נוץ איז אַז טערקיש קוויזין טענדז צו זיין פיל לייטער ווי עס אייראפעישער און צפון אמעריקאנער קאַונערפּאַרץ, אַזוי אָפט איר וועט סוף אַרויף עסן נאָר ווי פיל, אָבער ריקאַווערינג פון דיין סעודה אין פיל ווייניקער צייַט!

Whet Your Taste Buds

ווי טוט אַ אַנדערש דרייַ אויף קירבעס פּיראָג געזונט פֿאַר פאַרבייַסן? ווי וועגן סטאַפינג פֿאַר דיין טערקיי געמאכט מיט רייַז, שמאַכטן ניסלעך , קורראַנץ און לעבער אַנשטאָט פון ברויט?

טוט שמעקנדיק סעלערייק און קעראַץ געזונט ווי אַ פייַן גרינס זייַט שיסל אַנשטאָט פון פּיז? אויב אַלע דעם אינטערעס דיין טייסץ באַדז דעם יום טוּב צייַט, האַלטן לייענען.

ונטער, איך ווילן צו געבן איר מיין ידעאַל יום טוּב מעניו אַז ינקאָרפּערייץ טערקיש רעסאַפּיז ווייַטער צו דיין קלאַסיש פאַוואָריטעס. דו זאלסט נישט זאָרג, זיי וועלן פּאַסיק אין נאָר בישליימעס.

אין פאַקט, איר קענען טאַקע מאַכן דיין גאַנץ יום טוּב מעניו ניצן טערקיש רעסאַפּיז, רעכט אַראָפּ צו די קירבעס פאַרבייַסן!

די ידעאַל "טערקיש" גאַנץ קאָרס האָלידייַ מעניו

איך ווי צו דינען אַ לאַנג, ציען-אויס, פול לויף מאָלצייַט אויף האָלידייַס אַז אַרייַננעמען אַלץ פון אַ זופּ און פאַרשפּייַז דורך צו פאַרבייַסן און קאַווע. דאָ איז מיין פּאָדאָוון פון קאָרסאַז און רעסאַפּיז מיט לינקס ונטער. איר קענען קלייַבן און קלייַבן צווישן זיי אָדער קאָכן אַרויף זיי אַלע פֿאַר אַ ווונדערלעך יום טוּב מאָלצייַט מיט אַ טערקיש דרייַ.

• 01 פון 08

  פאַרשפּייַז: אַרטיטשאָקע באָטטאָמס מיט וועגעטאַבלעס

  ווי אַ פאַרשפּייַז, איך רעקאָמענדירן טערקיש סטאַפט אַרטיטשאָוק באַטאַמז. זיי קוקן ספּעקטאַקיאַלער אויף די טעלער און זענען מער ווי פאַנטאַזיע גענוג פֿאַר ספּעציעל מאל. די אַרטיטשאָוק טאַם איז רייַך און גייט געזונט מיט די מנוחה פון די מעניו.

• 02 פון 08

  זופּ: טערקיש-נוסח קרימי סעלעריאַק זופּ

  סעלעריאַק זופּ איז אַ קרימי, גלאַט זופּ מיט די יידל אַראָמאַ פון סעלדעריי. עס איז גרינג צו צוגרייטן און עס גייט בישליימעס מיט ראָוסט טערקיי און אנדערע יום טוּב אָפּצאָל.

• 03 פון 08

  פּאַלאַט קלעאַנסער: פריש פּאָמעגראַניטע סעעדס

  איידער די הויפּט גאַנג, איך יוזשאַוואַלי דינען יחיד סקופּס פון פּאָמעגראַניטע סאָרבעט אָדער האָבן קליין, שאָס-גלאז גרייס ברילן פון פּאָמעגראַניטע זאמען ווי אַ טייל פון יעדער אָרט באַשטעטיקן פֿאַר געסט צו געניסן ווי אַ גומע קלענזער צווישן קאָרסאַז.

• 04 פון 08

  הויפּט קאָרס: בראָטן טערקיי מיט רייַז און טשעסטנוט סטאַפינג

  פֿאַר די הויפּט קורס, איך רעקאָמענדירן ויוון ראָוסטאַד ינדיק, קאָכן ווי איר וואָלט נאָרמאַלי בראָטן עס. דער חילוק איז די סטאַפינג.

  אלא ווי ברויט-באזירט סטאַפינג, טערקיש קוויזין פּריידז זיך מיט רייַז-באזירט סטאַפינג פֿאַר זייער פלייש און אָף.

  דעם רעצעפּט פֿאַר ויוון-ראָוסטיד טערקיי מיט רייַז, שמאַכטן נוס און קורראַנט סטאַפינג האט אַפּשאַנאַל ראָוסטיד טשעסנאַץ צו העלפן האַלטן דאס מער באַקאַנט. עס איז באמת געשמאַק.

• 05 פון 08

  אויף די זייַט: ראָמאַנאָ בינז אין אָליווע אָיל

  איר וועט אויך זיין פריי צו וויסן דאָרט אַ טערקיש אָלטערנאַטיוו צו די רגע מערסט וויכטיק יום טוּב שיסל - מאַשט פּאַטייטאָוז. אין טערקיי, די שיסל איז גערופן "קאַרטאָפל פּיוריי."

  עס איז אַ בוטטערי, מילקי און אַ ביסל טשאַנגקי ווערסיע פון ​​קלאַסיש מאַשט פּאַטייטאָוז. עס גייט בישליימעס מיט טערקיי, סטאַפינג און יויך איר וועט מאַכן מיט די ינדיק דזשוסאַז.

  אויב איר זענען מיד פון די זעלבע אַלט סטימד פּיז, קעראַץ און פּערל אַניאַנז, פּרובירן איינער פון פילע טערקיש גרינס זייַט קיילים צוגעגרייט מיט מאַסלינע בוימל. סעלעריאַק און קעראַץ אָדער ראָמאַנאָ בינז מאַכן אַ ווונדערלעך אנדער ברירה צו אַלט פאַשאַנד וועדזשטאַבאַלז.

  וואָס וועגן זיס פּאַטייטאָוז, איר פרעגן? זיס פּאַטייטאָוז זענען נישט געבוירן אין טערקיי און זיי זענען נישט געניצט אין דעם טראדיציאנעלן טערקיש קוקינג.

  איר קענען געפֿינען זיי דאָ און עס בייַ ספּעציאַליטעט גראָסערס אין די גרויס שטעט. איך יוזשאַוואַלי פאַרבייַטן בוילד קירבעס פֿאַר די זיס קאַרטאָפל.

  נאָר קאָכן עס ביז ווייך, דריקן די עקסטרע וואַסער מיט זייַער, לייגן פּוטער, זאַלץ און פעפער צו טעם, און דאָרט איר האָבן עס. איר קענען אפילו לייגן עטלעכע ברוין צוקער און מאַרשמעלאָוז און באַקן עס אין די ויוון, פּונקט ווי זיס פּאַטייטאָוז.

• 06 פון 08

  פאַרבייַסן 1: קאַנדיד פּאַמפּקין מיט קלאָטטעד קרעם

  קיין יום טוּב מעניו וואָלט זיין גאַנץ אָן פאַרבייַסן, ווי קירבעס פּיראָג. איך ליבע קירבעס פּיראָג, אָבער איך אָפֿט געפֿינען איך בין אויך פול נאָך די מאָלצייַט צו טאַקע הנאה עס.

  איך קענען פאָרשלאָגן איר אַ פיל לייטער טערקיש קירבעס פאַרבייַסן אָן די סקאָרינקע.

  טערקיש קאַנדיד קירבעס פאַרבייַסן פּאַקס נאָר ווי פיל קירבעס זעץ ווי טראדיציאנעלן פּיראָג אָן די עקסטרע קאַרבס. עס איז אויך זייער גרינג צו צוגרייטן און קוקט שיין אויך.

• 07 פון 08

  פאַרבייַסן 2: קאַנדיד קווינס דאַשערט

  דאַרפֿן אַ צווייט פאַרבייַסן צו פאָרשלאָג? איר קענען אויך פּרובירן טערקיש קווינס פאַרבייַסן. אן אנדער שיינע, ווייך פרוכט פאַרבייַסן.

• 08 פון 08

  Turkish Coffee

  קיין יום טוּב מאָלצייַט וואָלט זיין גאַנץ אָן קאַווע אָדער טיי. פאַרענדיקן דיין מאָלצייַט מיט אַ גוט, שטאַרק טעפּל פון טערקיש קאַווע אָדער פרישלי-ברוד טערקיש טיי.

  גאַרניש יעדער טעפּל אָדער גלאז מיט אַ שטיק פון טערקיש פרייד און אַ קליין, דעקאָראַטיווע גלאז פון פלייווערד ליקער אַזאַ ווי קרעמע דע מענטע אָדער אַמאַרעטטאָ. לאָזן עטלעכע טערקיש טיי און קאַווע קולטור אַרייַן דיין היים דעם יום טוּב צייַט.