אין טערקיי, געטרונקען טיי און קאַווע איז אַ וועג פון לעבן
טערקיי האט שטענדיק געווען באַרימט פֿאַר זייַן שטאַרק טערקיש קאַווע און שטאַרק שוואַרץ טיי. צי איר וויסן אַז צוזאמען מיט די בעוורידזשיז זיך, די צוגרייטונג און קאַנסאַמשאַן פון טיי און קאַווע זענען אַ ינטאַגראַל טייל פון טערקיש קולטור און טעגלעך לעבן?
טערקיש 'Çay'
עס איז נישט בלויז די בריטיש וואס זענען באַרימט פֿאַר זייער טיי. טערקיי האט אַ טיי, אָדער 'çay' (CHAI ') קולטור אַלע זייַן אייגן אַז ס סטייפּט אין הונדערטער פון יאָרן פון מסורה.
צו אָנהייבן, טערקיי איז צווישן די וועלט 'ס שפּיץ פינף טיי גראָוינג לענדער, וואָס פּראָדוצירן וועגן 6-9 פּראָצענט פון די וועלט' ס טיי. רובֿ פון דעם איז קאַנסומד דאַמעסטיקלי. טערקיי ס טיי גראָוינג געגנט סטרעטשיז צוזאמען די מדינה ס צאָפנדיק שווארצע ים קאָוסטליין פון די גרוזיניש גרענעץ דורך די שטאָט פון רייז ווייַטער מערב.
אין טערקיי, טיי איז קאַנסומד אַלע טאָג לאַנג סטאַרטינג מיט פרישטיק און קאַנטיניוינג רעכט אויף דורך ביז בעדטיים. צוגעשטעלט טיי און געטרונקען טיי צוזאַמען איז אַ דזשעסטשער פון פריינדשאַפט.
"טעאַטימע" איז יוזשאַוואַלי צווישן דרייַ און פינף אין די נאָכמיטאָג, ווו טיי איז געדינט צוזאמען מיט געשמאַק זיס און סייווערי ביסקאַץ און קייקס . אבער טיי טרינקט איז ניט באגרענעצט צו די ווייניק קורץ שעה.
אין יעדער שטוב און ווערקפּלייס, אַ טאָפּ פון טיי וועט שטענדיק זיין ברוינג און גרייט צו טרינקען אָדער פאָרשלאָגן געסט. אַרבעטלאָזס זענען פארלאנגט דורך געזעץ צו לאָזן אין מינדסטער צוויי טיי ברייקס ין דער אַרבעט טאָג. צוגעשטעלט אַ גלאז פון טיי צו אַ נייַ-געקומענער אָדער גאַסט איז פּראָסט, און אָפּזאָג איז אַנכערד פון.
דערפאַרונג אַ טערקיש טי גאַרדאַן
אויב איר 'רע טראַוואַלינג אַרום טערקיי ווי אַ טוריסט אָדער איר זענט איינער פון די לאָוקאַלז, עס ס' גאָרנישט ווי לייענען די מאָרגן פּאַפּיר אָדער דיין באַליבט בוך אונטער אַ טרעליס באדעקט מיט וויינז און סיפּינג אַ וואַרעם גלאז פון טיי. איר'ווע געפונען זיך אין אַ "טיי גאָרטן."
טיי גאַרדענס זענען פּשוט, לעזורעלי ערטער ווו אַלט פריינט טרעפן, יונג מענטשן דיסקריטלי פלירטעווען און פילע-אַ-שפּיל פון באַקגאַמאַן זענען געשפילט איבער גלעזל נאָך גלעזל פון טיי אָדער טערקיש קאַווע.
עס זענען שיינע טיי גאַרדענס צוזאמען די באָספאָרוס, אין די ענג, וויינדינג זייַט-גאסן פון אַלט יסטאַנבול און אין די טוריסט שטעט צוזאמען די אַעגעאַן.
טערקיש קאַווע קולטור
צו מיר, עס איז גאָרנישט ווי דער גערוך פון פריש ערד טערקיש קאַווע , בעסער באקאנט ווי 'טאַרער קאַהוועסי' (טורק 'קאַה'-וויי-זען). טערקיש קאַווע איז ווי אַ פּראָסט ווערסיע פון עספּרעסאָ. יעדער גלעזל איז צוגעגרייט ינדיווידזשואַלי אין אַ קליין האַנט-געהאלטן קעסל, גערופן אַ 'קעזווע' (דזשעז-וויי ') און געדינט אין עלעגאַנט ביסל טעפּלעך און סאָסערז.
דער ערד קאַווע איז געמאסטן מיט די וואַסער און די סומע פון צוקער געוואלט, און סלאָולי האַלב צו שליימעס. אַמאָל אין די גלעזל, די גריינז באַפרייַען צו די דנאָ, אַזוי טרינקען עס סלאָולי!
פילע טוריס באַקומען אַ פּאַסקודנע יבערראַשן ווען דעמאָלט פּרובירן צו פאַלן עס אויך געשווינד. געזונט-צוגעגרייט טערקיש קאַווע האט אַ דיק פראָט אויף די שפּיץ, און זאָל זיין אָנגעפילט רעכט צו די ברעג מיט קיין ספּיללינג ערלויבט - אַפֿילו בשעת איר פירן עס!
ווי אַזוי צו מאַכן אַ גאנץ קאַפּ פון טערקיש קאָפעע
ווי טיי, טערקיי האט אַ פּלאַץ פון קולטור געבויט אַרום מאכן און טרינקען טערקיש קאַווע. טערקיש קאַווע איז קאַנסומד נאָך אַ גרויס מאָלצייַט, אָדער אין טיי מאָל אין אָרט פון טיי.
טערקיי 'ס דאָרפיש דערפער זענען באַרימט פֿאַר זייער קאַווע הייזער. לאקאלע פאָלקס פאַרברענגען לאַנג שעה קייט-סמאָקינג, פּלייינג קאַרדס, ייַנטיילונג זייער וואָעס און סיפּינג טערקיש קאַווע.
אבער ליידיז היט אייך! אויב איר פירנעם אין אַ טראדיציאנעלן קאַווע הויז, איר וועט געפֿינען זיך אין אַ ים פון מאַסטאַטשעס און מיסטאָמע באַקומען עטלעכע מאָדנע קוקט אויך. קאַווע הייזער זענען פיטשערד בלויז דורך מענטשן.
אויב איר קענען נישט אַנטקעגנשטעלנ די קאַווע הויז דערפאַרונג, עס איז פאקטיש אַ פרויען'ס-בלויז קאַווע הויז איך וויסן פון אין די טאָוריסטיק אַעגעאַן שטאָט פון באָדרום. אָבער, נעמען אַז! איך ווע געהערט ליידיז עס טרינקען ערבאַל טיי.
מאַזלדיק טעלינג מיט קאַווע
א פּראָספּעקטיוו קאַלע-צו-זיין איז אָפט געמשפט דורך איר פּאָטענציעל כאַסענע און זיין משפּחה דורך ווי געזונט זי פּריפּערז און דינען טערקיש קאַווע. פאָרטשון-דערציילונג מיט טערקיש קאַווע צווישן משפּחה און פריינט איז אַן אַלט-אַלט מסורה.
אַמאָל די קאַווע איז פאַרטיק און די גלעזל האט קולד, עס ינווערטיד אַנטו זייַן טעצל, געהאלטן אין פּלאַץ און ראָוטייטיד קלאַקווייז אַ ביסל מאל. ווען די גלעזל איז סלאָולי אויפגעהויבן, די מאַזל קאַסיר וועט לייענען די קאַווע געטרער ס צוקונפֿט פון די פּאַטערנז די גריינז לאָזן אויף די ין פון די גלעזל און טעצל.
כאָטש רובֿ מענטשן טאָן עס פֿאַר שפּאַס, עטלעכע נעמען עס זייער עמעס, ספּעציעל יענע זוכט גוט מאַזל אָדער אַ פּאָטענציעל פּאָר.