א שיסל פון הייס, גאנץ מאַשט, בוטטערי פּאַטייטאָוז איז איינער פון יענע קיילים וואָס וועט קיינמאָל גיין אויס פון טויווע, אָדער זיין פאַרפאַלן צו שניט אָדער פאַדז. זיי זענען די באַקבאָון פון ביידע בריטיש און איריש פוד.
פּערפעקט מאַשט פּאַטייטאָוז זענען שנעל און גרינג צו מאַכן ווען אַלע איר דאַרפֿן איז אַ פּאַן, וואַסער, פּאַטייטאָוז, אַ מאַשער, גורל פון פּוטער און וועגן 25 מינוט פון דיין צייַט (עס איז ווערט עס).
אַמאָל איר האָבן דיין צעקוועטשן עס זענען אַזוי פילע שיינע רעסאַפּיז איר קענען נוצן זיי אין, ניט נאָר ווי אַ זייַט שיסל. אונטן זענען עטלעכע פון מיין פאַוואָריטעס מיט Shepherd's Pie זייער פיל אין די שפּיץ פון די רשימה.
מאַשט פּאַטייטאָוז זענען די מערסט אַקאַמפּנימאַנט מיט סאָסידזשיז, ראָוסט מיץ און פילע אנדערע בריטיש און איריש קיילים ספּעציעל אַ קלאַסיש, באַנגערס און מאַש רעסיפּע. עס זענען אויך פילע רעסאַפּיז פֿאַר לעאַטאָוווער צעקוועטשן די באַרימט בלאָז און סקוויק.
האָבן אַ קוק בייַ עטלעכע פון די אנדערע קיילים ניצן מאַשט פּאַטייטאָוז ונטער און געדענקען, אַ שיסל פון פרעשלי מאַשט פּאַטייטאָוז טוט נישט אַפֿילו דאַרפֿן אַ אַנדערש שיסל, זיי זענען פשוט כיינעוודיק אויף זייער אייגן ווי געזונט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 900 ג (2 לבס) פּאַטייטאָוז, פּילד און קוואַרטערעד
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 6 טייבאַלספּונז מילך
- 110 ג (4 אָז) פּוטער, קובעד
- זאַלץ און פרישלי ערד שוואַרץ פעפער
ווי צו מאַכן עס
- שטעלן די קוואַדראַט פּאַטייטאָוז אין אַ פּאַן פון קאַלט וואַסער, לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ און ברענגען צו די קאָכן. אַמאָל בוילינג נידעריקער די היץ, דעקן מיט אַ דעקל און מליען פֿאַר אַפּפּראָקס 15 מינוט אָדער ביז די פּאַטייטאָוז זענען האַלב און ווייך ווען פּירסט מיט אַ שאַרף מעסער.
- דרייען די פּאַטייטאָוז אין אַ קאַלאַנדער און שטעלן צו איין זייַט.
- אָרט די מילך און פּוטער אין די פּאַן געניצט צו קאָכן די פּאַטייטאָוז, צוריקקומען די פּאַן צו די היץ און וואַרעם דזשענטלי ביז די פּוטער האט צעלאָזן אין די מילך.
- לייג די פּאַטייטאָוז און צעקוועטשן ניצן אָדער אַ קאַרטאָפל מאַשער, אַ גאָפּל אָדער אַ קאַרטאָפל רייזער .
- צעטיילט די מאַשט פּאַטייטאָוז מיט אַ ווודאַן לעפל (זיין אָפּגעהיט ניט צו אָוווערכוויר אָדער די פּאַטייטאָוז ווערן קליי-ווי). צייַט מיט זאַלץ און פעפער צו דיין געשמאַק.
- דינען מיד.
וואָס פּאָטאַטאָעס זאָל איך נוצן פֿאַר פּערפעקט מאַשט פּאָטאַטאָעס
טשאָאָסינג די רעכט פּאַטייטאָוז איז וויכטיק כאָטש איר קענען מאַכן מאַשט פּאַטייטאָוז מיט קיין פאַרשיידנקייַט, איר וועט פשוט האָבן אַ אַנדערש געוועב.
פֿאַר ליכט פּוכיק מאַשט, ניצן פלוים פּאַטייטאָוז אַזאַ ווי אַ מאַריס פּייפּער אָדער מלך עדוואַרד איז שטענדיק אַ באַליבט.
די כעוויער וואַקסעד ווערייאַטיז ווי אַ שאַרלאַט, וועט נישט מאַכן אַ פּוכיק צעקוועטשן אָבער מער אַ קרימי געוועב.
איבער וויפּט מאַץ זאָל זיין אַוווידאַד מיט וואַקס ווערייאַטיז, זיי קענען אָפט גיין גומע און שלייַם
עס ס ניט פארלייקענען אַז צעקוועטשן איז די גרויס אַקאַמפּנימאַנט צו עטלעכע אַמייזינג בריטיש און איריש קיילים. מאַטש איז אויך געניצט אין עטלעכע פילע קיילים ווי געזונט. דאָ זענען נאָר אַ ביסל פאַוואָריטעס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 392 |
| גאַנץ פאַט | 24 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 14 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 61 מג |
| סאָדיום | 285 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 41 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 6 ג |