איטאליע איז דער גרעסטער פּראָדוסער פון אייראָפּע, וואָס איז דער הויפּט פּרייסט אין דער מוגעללאָ געגנט פון טוסקאַני. כאָטש זיי געליטן אַ שעם ווי אַ "אָרעם מענטש ס עסנוואַרג" אין דער פאַרגאַנגענהייַט, טשעסטנאַץ האָבן ווערן עפּעס פון אַ לוקסוס נומער בעשאַס די ווינטער יום טוּב צייַט.
טשעסטנאַץ זענען אין צייַט בעערעך פון סעפטעמבער-יאנואר און זענען דער הויפּט פאָלקס אַרום די האָלידייַס צווישן Thanksgiving, Christmas, and New Years. אין פריש יאָרן, זייער ויסגעצייכנט נוטרישאַנאַל פּראָפיל האט אויך ספּאַרקט אַ ריסערדזשאַנס פון אינטערעס. ווען סעלינג טשעסטנאַץ, קוק פֿאַר די גרעסטע אָנעס איר קענען געפֿינען, מיט בלאַנק שעלז, און אַ ווייטי פילן אין דיין האַנט.
דער איטאַליעניש שפּראַך האט צוויי נעמען פֿאַר טשעסטנאַץ: קאַסעאַגנע (פֿאַר די קלענערער, מער געוויינטלעך ווערייאַטיז) און מאַרראָני (פֿאַר די גרעסערע, מער פּרייזד האַרץ-שייפּט ווערייאַטיז).
ווי האַרבסט קומט אין פול סווינג יעדער יאָר, און ספּעציעל איידער ניטל, ראָוסטיד קעסט סטאָלז און שטייט דערשייַנען אין פּאָנעם יעדער פּיאַזאַ און אויף גאַס עקן איבער איטאליע, סעלינג פּאַפּיר קאָנעס פול פון די בראָטן דעליקאַסיז. מאל עטלעכע רויט ווייַן אָדער גראַפּאַ איז ספּלאַשעד איבער זיי בשעת ראָוסטינג - אַפֿילו בעסער!
סאַגרע (עסנוואַרג פעסטאַוואַלז) סעלאַברייטינג די קעסט נעמען אָרט אַלע אין איטאליע אין אקטאבער.
עטלעכע וואָלט טייַנען אַז דער בעסטער וועג צו בראָטן טשעסטנאַץ איז איבער הייס קוילן, אָדער אין אַ קאַמין אָדער אַן דרויסנדיק ראָוסטינג גרוב, אָבער ווען אַז ס 'נישט פּראַקטיש, יטאַליאַנס בראָטן זיי איבער אַ גאַז הרובע בערנער, אין אַ פּשוט אייַזן פּאַן מיט אַ פּערפערייטאַד דנאָ לאָזן די פלאַמעס צו פאַרבינדן די טשעסנאַץ. ראָוסטינג טשעסנאַץ טראגט אַ יידל און אַ ביסל זיס געשמאַק בשעת סאָפנינג די געוועב צו קאַרטאָפל ווי קאָנסיסטענסי.
אויב איר טאָן ניט האָבן אַ ספּעציעל קעסטל-ראָוסטינג פּאַן אָדער אַ גאַז בערנער, טאָן ניט פאַרצווייפלונג. ניט ספּעציעל ויסריכט איז נייטיק צו ראָוסט זיי אין דיין ויוון.
ראָוסטיד טשעסנאַץ קענען זיין ינדזשויד אויף זייער אייגן, ווי אַ פעסטיוו ווינטער פֿאַרבייַסן אָדער נאָך-מיטאָג מייַכל, אַרייַנגערעכנט אין סטאַפינגז פֿאַר טערקיי אָדער אנדערע גרויס פייגל, טאָסט מיט ראָוסטיד אָדער פּאַן-ראָוסטיד בריסל ספּראַוץ ווי אַ טהאַנקסגיווינג זייַט שיסל, אָדער געהאַקט און געוויינט ווי אַן ינגרידיאַנט אין קייקס אָדער אנדערע דיזערץ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/2 פונט טשעסנאַץ (ונפּעעלעד, אַנראָוסטיד)
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט די ויוון צו 425 עף.
- ניצן אַ שאַרף פּאַרע מעסער, מאַכן אַ X-שייפּט שנייַדן אויף די קייַלעכיק זייַט פון יעדער קעסט, צו האַלטן זיי פון יקספּלאָודינג פון ינערלעך דרוק ווען העאַטעד.
- צולייגן זיי אויף אַ באַקינג געשטעל אָדער אַ באַקינג בויגן.
- אַריבערפירן די טשעסנאַץ צו די ויוון און ראָוסט זיי ביז די סקינס האָבן פּולד צוריק פון די קאַץ און די נאָומזאַץ האָבן סאָפאַנד (פּונקט ווי לאַנג וועט אָפענגען אויף די טשעסטנאַץ אָבער בייַ מינדסטער 15-20 מינוט).
- אַראָפּנעמען די ניסלעך פון די ויוון, מאַכן אַ מאַונד פון זיי אין אַן אַלט האַנטעך, ייַנוויקלען זיי אַרויף, קוועטשן זיי שווער-זיי זאָל קראַקאַל-און לאָזן זיי זיצן פֿאַר אַ ביסל מינוט.
- דעמאָלט שיילן די טשעסנאַץ און עסן! זיי וואָלט פּאָר געזונט מיט אַ פלאַש פון ווינאָ נאָוועללאָ (אָדער בעאַודזשאָלאַיס נאָווועאַו ).
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 222 |
| גאַנץ פאַט | 1 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 2 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 50 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |