רומעניש איז געווען דורכגעפירט דורך די גריכן, רוימער, טערקס און עסטראָ-אונגעריש אימפעריע. אנדערע אייראפעישע לענדער, אַזאַ ווי פֿראַנקרייַך, איטאליע, פוילן און רוסלאַנד, האָבן אויך אַ טיף ווירקונג אויף די שפּראַך און קולטור פון רומעניע. אין פאַקט, די רומעניש שפּראַך איז אַ ראָמאַנס שפּראַך ווי לאַטייַן, פראנצויזיש, איטאַליעניש און שפּאַניש, און נישט סלאווישע ווי איינער קען דערוואַרטן. די געמישט קולטור ינפלואַנסיז זענען קענטיק אין טראַדיציאָנעל רומעניש עסנוואַרג. די מערסט פּראָסט רומעניש הערבס, בשמים און וועדזשטאַבאַלז זענען אָלספּייס, באַסיל, ביי בלעטער, שנעק זאמען, סעלדעריי וואָרצל , קלאָוועס, צימערינג, קאָריאַנדער, קראָפּ, לאַווידזש, פּעטרעשקע, פּאַסטערנאַק, ראָוזמערי, זומער סייווערז, אָוטראַגאָן און וואַניל.
01 פון 09
פאַרשפּייַז פון סאַלאַמי, סאָסידזשיז און טשיזיז - מעעלזורי
Vegar Abelsnes Photography / Photodisc / Getty Images ראָמאַניאַנס ליבע צו פאַרווייַלן און כּמעט קיין סימכע וואָלט אַרייַננעמען אַ פאַרשפּרייטן פון ווורשט, סאָסידזשיז און טשיזיז, באקאנט ווי מעעלורורי . פילע סאָסידזשיז זענען פון אונגארן, דייַטשלאַנד און פוילן, אָבער רומעניש סאַם סוביו איז פאָלקס. און פילע טשיזיז אַרייַננעמען פעטאַ און קאַשקאַוואַל פון טערקיי, גריכנלאנד און בולגאַריאַ. אָפט די טרינקען פון ברירה מיט אַ פאַרשפּייַז איז פאַרשפּרייטונג, אַ שטאַרק פלוים קאָניאַק, ענלעך צו בולגאַריש ראַקיאַ און סערביש סליוואָוויץ .
02 פון 09
רומעניש סאַלאַטאַ דע באָעוף רעסיפּע - קאַרטאָפל / פלייש סאַלאַטרומעניש Salata de Boeuf. © lumi_13 אויף פליקקר. סאַלאַט דע באָעופ, ממש "רינדערנס סאַלאַט" פון די פראנצויזיש, קענען אַקשלי זיין געמאכט מיט רינדערנס, הינדל, הייס הינט אָדער קיין אנדערע פּראָטעין איינער וויל. די רעסאַפּיז זענען יקסידיד און פארבארגן פון משפּחה צו משפּחה און געגנט צו געגנט. דאס איז באקאנט ווי אָליוויער סאַלאַד אין רוסלאַנד.
03 פון 09
זויער מיט קנאָבל זופּ רעצעפּט - קיורבאַ דע פּעריסאָאַרערומעניש פלייש זופּ. © su-lin אויף פליקקר. Ciorbă איז אַ אָפּשיידנדיק טיפּ פון רומעניש זופּ וואָס איז סאָורעד מיט עסיק, סאַוערקראַוט זאַפט אָדער אנדערן זויערשטאָף אַגענט. זויער מיטבאָל סאָופּס איז צווישן די מערסט טראדיציאנעלן פון די זויער סאַפּס, אָבער קרויט סיאָרבאַ איז אויך פאָלקס, און סיאָרבאַ דע בורט ă (טריפּע זופּ) איז געהאלטן די לעצט כאַנגאָוווער עסנוואַרג .
04 פון 09
פּאָלענטאַ - מאָמאַליגאַפלעק מיט פּאָלענטאַ. Lebhar-Friedman Books, געוויינט מיט דערלויבעניש. מאַמאַליגאַ איז אַ העפטן זייַט שיסל אין רומעניע אַז אָפט ריפּלייסט ברויט אָדער אנדערע גריינז און קראָכמאַל. קלאַסיש רומעניש פּאָלענטאַ איז געדינט מיט וואַרעם מילך אָדער זויער קרעם, און אָפט בענעפיץ פון שרעדיד טעלעמעאַ, פעטאַ אָדער אנדערע קעז אויף שפּיץ. מאל מאַמאַליגאַ איז געדינט מיט אַ זוניקייד-אַרויף יי אויף שפּיץ. אבער מאַמאַליגאַ רובֿ אָפט איז געדינט ווי אַ זייַט שיסל מיט סטעווס אָדער סאַרמאַלע (זען די רומעניש סטאַפט קרויט רעצעפּט אונטן). דעם מאַמאַליגאַ רעצעפּט איז פֿאַר אַ גרונט ווייך פּאָלענטאַ. אן אנדער פּראָסט באַהאַנדלונג פון פּאָלענטאַ איז אין דעם מאַמאַליגאַ באַללס אַפּפּעטיזער רעצעפּט .
05 פון 09
Romanian Wee Ones Sausages - מיטיStockFood / Getty Images די געשיכטע האט עס אַ פאָלקס מיטן 19 יאָרהונדערט רומעניש קרעטשמע, באַרימט פֿאַר זייַן סאָסידזשיז, איז געווען אויס פון אַ קונה באַליבט. צו שפּאָרן צייַט, דער שעף געשאפן די אַנסטופפע פלייש געמיש אין ווורשט-שייפּט סילינדערס און גרילד זיי איבער האָלצקוילן. די קאַסטאַמערז דילייטיד אין "די וויי אָן הויט," און אַזוי די קייסינג-ווייניקער סאָסידזשיז געווארן באקאנט ווי מיטיטעי אָדער "די וויעס."
06 פון 09
רומעניש פּאָרק קאָרדאָן בלו רעצעפּט - קאָרדאָן בלו סני ייטעלרומעניש פּאָרק קאָרדאָן בלו. Barbara Rolek Schnitzel אָדער şniţel איז אַ פאָלקס הויפּט קורס אין רעסטראַנץ, שנעל עסנוואַרג ערטער, און האָמעס אַריבער רומעניע. עס איז טיפּיש פון די אַוסטריאַן / דייַטש סניטזעל אָבער עס קענען זיין געמאכט מיט קיין טיפּ פון פלייש אָדער אָף. דעם רעצעפּט פֿאַר אַ טיפּ פון שניעטעל באקאנט ווי כאַזער קאָרדאַן בלו, אָדער קאָרדאָן בלו ş נייטעל אין רומעניש, פֿעיִקייטן פּאַונדיד כאַזער טענדערלאָין אָנגעפילט מיט פּראָססיוטטאָ אָדער שינקע און קעז. אנדערע פאָלקס רומעניש אָנגעפילט סניטזעל זענען די מאָסאַיק-הויכפּונקט ויטאָבוס סטאַפט מיט צוויי פאַרשידענע דין פלייש לייַערס, קעז, רויט פּעפּערז און שוועמל פילונג. און דעמאָלט דאָרט איז די סי ă טעל דע סיופּערci , אַ שוועמל פריטטער.
07 פון 09
רומעניש טשיקקען קעבאַבס רעצעפּט - פריגאַרויאָווענפּריסע / געטי בילדער דעם רעצעפּט פֿאַר רומעניש הינדל קעבאַבס אָדער פיגיגאַרוי קענען זיין געמאכט מיט סיזאַנד הינדל בלויז אָדער אַ קאָמבינאַציע פון הינדל און וועדזשיז. פיגיגאַרוי איז אויך געמאכט מיט כאַזער אָדער רינדערנס און מאל בייקאָן סקיוזד מיט אַניאַנז, פּעפּערז, טאַמייטאָוז, און מאַשרומז און דעמאָלט גרילד. עס איז אַ פאָלקס רומעניש סטריט עסנוואַרג .
08 פון 09
רומעניש קרעססעס רעסיפּע - קלאָודינגקעז בלינטזעס / קראַפּעס מיט געמישט בערי סאָוס. Lebhard-Friedman Books, געוויינט מיט דערלויבעניש. דין, פראנצויזיש-נוסח פּאַנקייקס זענען פאָלקס איבער מזרח אייראָפּע און זענען באקאנט ספּאַסיפיקלי ווי פּאַלאַקינקע אין סערביע און קראָאַטיאַ, פּאַלאַססינטאַס אין אונגארן און נאַלעסניקי אין פויליש, און אַזוי אויף. אין רומעניע, קרעפּעס זענען באקאנט ווי קלאַטיט . דעפּענדינג אויף די פילונג, זיי קענען זיין געדינט ווי אַ פֿאַרמאַכט, מאָלצייַט אָדער פאַרבייַסן. קיין קרעפּ רעצעפּט וועט טאָן נאָר פייַן.
09 פון 09
רומעניש סאַוואַרין רעצעפּט - SavarinaRomanian Savarina. Barbara Rolek דאָ איז אן אנדער בייַשפּיל פון די פראנצויזיש און סלאווישע השפּעות אויף רומענישע עסנוואַרג. רומעניש סאַוואַראַנאַ איז כּמעט יידעניקאַל מיט פראנצויזיש באַבאַ אָו רהום און פויליש ראַם-סאָוקט באַבקאַ אָן רייזאַנז. דעם שטיקל איז געמאכט מיט אַ זיס הייוון טייג וואָס איז סאָוקט אין אַ ראַם סירעפּ יבערנאַכטיק נאָך באַקינג און דעמאָלט אָדער אָנגעפילט מיט געבעקס קרעם אָדער טאַפּט מיט וויפּט קרעם און גאַרנישט מיט פריש פרוכט אָדער, בייַ מינדסטער, אַ מאַראַסטשינאָ קאַרש. דעם טראדיציאנעלן פאַרבייַסן איז אָפט געדינט אין סעלאַבאָראַטי מאל ווי וועדינגז, קריסטנינגס און אנדערע צופרידן געשעענישן.