Schnitzel אָדער şniţel איז אַ פאָלקס הויפּט קורס אין רעסטראַנץ, שנעל עסנוואַרג ערטער, און האָמעס אַריבער רומעניע. עס איז טיפּיש פון די אַוסטריאַן / דייַטש סניטזעל אָבער עס קענען זיין געמאכט מיט קיין טיפּ פון פלייש אָדער אָף. דעם רעצעפּט פֿאַר אַ טיפּ פון שניעטעל באקאנט ווי כאַזער קאָרדאַן בלו, אָדער קאָרדאָן בלו ş נייטעל אין רומעניש, פֿעיִקייטן פּאַונדיד כאַזער טענדערלאָין אָנגעפילט מיט פּראָססיוטטאָ אָדער שינקע און קעז. אנדערע פאָלקס רומעניש אָנגעפילט סניטזעל זענען די מאָסאַיק-הויכפּונקט ויטאָבוס סטאַפט מיט צוויי פאַרשידענע דין פלייש לייַערס, קעז, רויט פּעפּערז און שוועמל פילונג. און דעמאָלט דאָרט איז די סי ă טעל דע סיופּערci , אַ שוועמל פריטטער.
דעם רעצעפּט איז אַ גוט קאַנדידאַט פֿאַר זייער טינלי סלייסט לעפטאָוווער שינקע.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 פונט באָנאַלד כאַזער טענדערלוין (פעט און זילבער הויט אַוועקגענומען)
- זאַלץ און פעפער צו געשמאַק
- 8 סלייסיז פּראָססיוטטאָ אָדער ווייפער-דין שינקע
- 8 דין סלייסיז רומעניש קאַסקאַוואַל אָדער בולגאַריש קאַשקאַוואַל קעז אָדער שווייצער קעז
- 1 טעפּל כל-ציל מעל
- 1-2 גרויס עגגס, געשלאגן מיט 1-2 טיספּונז וואַסער
- 2 טעפּלעך פייַן טרוקן ברויט ברעקלעך
- 3 טייבאַלספּונז פּוטער
- אָיל פֿאַר פריינג
ווי צו מאַכן עס
- שנייַדן כאַזער טענדערלוין אין אַכט גלייַך סלייסיז. פונט יעדער רעפטל טינלי צווישן צוויי ברעקלעך פון פּלאַסטיק ייַנוויקלען. לייטלי צייַט ביידע זייטן פון יעדער פּאַונדיד קאָטלעט מיט זאַלץ און פעפער. אָרט אַ רעפטל פון פּראָססיוטטאָ אָדער שינקע און דעמאָלט אַ רעפטל פון קעז אויף יעדער קאָטלעט. זעמל ווי איר וואָלט ווי צו פּלאָמבירן די קרויט צו גאָר ינקלאָוז די פילונג.
- דרידגע יעדער ראָולד קוטלעט אין מעל. דעמאָלט טונקען אין יי-וואַסער געמיש און דעמאָלט אין ברויט ברעקלעך, קאָוטינג אַלע זייטן. היץ אַ גרויס סקעלעט און לייגן בוימל און פּוטער. ווען סיזאַלינג, אָבער ניט בראַונינג, לייגן קוטלעץ און קאָכן 10-12 מינוט, ווענדן צו ברוין אַלע זייטן. דינען צוויי קוטלעץ פּער מענטש.