קאַלאַמאַרי איז געמאכט פון טינטפיש. אין איטאליע, טינטפיש טראַנזלייץ גלייַך ווי קאַלאַמאַרי, וואָס איז ווי די פאָלקס פאַרביסן געץ זייַן נאָמען. אין פאַקט, קאַלאַמאַרי איז אָפט ריפערד צו ווי אַ טינטפיש שיסל פון די מעדיטערראַנעאַן געגנט. דאס איז אַ העפטן אין ביידע איטאַליעניש און סעאַפאָאָד רעסטראַנץ, כאָטש עס זענען אנדערע ווערסיעס ווי די אַסיאַן "זאַלץ און פעפער געפּרעגלט טינטפיש" געפונען אין באַרס און שפּייַז טראַקס.
די סקוויד
דעם באַזונדער טיפּ פון טינטפיש איז אַ מאַלאַסק שייכות צו די קוטלפיש און ספּרוט און האט 10 טענטאַקאַלז.
ווי זייַן קוזינע די אָקטאָפּוס, עס אויך האט אַ פּראַטעקטיוו מעקאַניזאַם וואָס רילז אַ טונקל טינט אין די וואַסער ווען עס סענסיז געפאַר. די טינטפיש ריינדזשאַז פון איין אינטש אין גרייס אַרויף צו 80 פֿיס, אָבער די מערסט פּראָסט גרייס פֿאַר עסן איז ווייניקער ווי 12 אינטשעס. כאָטש די טענטאַקאַלז זענען צומ עסן, דער גוף איז דער הויפּט אָפּטיילונג פון פלייש וואָס קענען זיין סטאַפט גאנץ, שנייַדן אין פלאַך ברעקלעך, אָדער סלייסט קראָסווייז אין גאנץ רינגס.
דער געשמאַק פון קאַלאַמאַרי
קאַלאַמאַרי פלייש איז פעסט און ווייַס מיט אַ מילד, אַ ביסל זיס, און כּמעט נאַטי טאַם. עסן קליין געפּרעגלט טינטפיש איז אַ אָפט פעסט און טשוי-דערפאַרונג, רייַך אין וויטאַמינס און מינעראַלס. אָבער, עס טוט האָבן הויך לעוועלס פון סאַטשערייטאַד פעט, סאָדיום, און קאַלעסטעראַל. בעת די ברעעדעד און פרייז ווערסיע פון קאַלאַמאַרי איז די מערסט פאָלקס ווערסיע געדינט אין רעסטראַנץ, עס זענען אויך ווערסיעס פון דעם טינטפיש נישט ברעעדט אַז איר קענען געפֿינען אין מאַקאַראָנען, פּאַעללאַ, סופּס, און סאַלאַדס.
ווי עס איז געדינט
דעם טייג איז דערקענט מיט פלייש און לימענע אויף די זייַט.
טיף-געפּרעגלט אָדער קריספּי בייקט קאַלאַמאַרי איז typically געדינט קרוכלע און גילדענע ברוין מיט אַ וואַרעם פּאָמידאָר סאָוס צו דונק עס מיט. איר קענען אויך געפינען עס גאַרנישט מיט פּעטרעשקע אָדער ספּרינגקאַלד מיט פּאַרמאַזאַן קעז. דיאַפּס ווי פּעפּפּערקאָרן מייַאָנעז, טזאַציקי, אָדער טאַרטאַר סאָוס קענען אויך זיין געפונען ווייַטער צו די קאַלאַמאַרי פארגרעסער.
די שיסל איז אויך פאָלקס אין לענדער ווי דרום אפריקע און אויסטראַליע און קענען זיין געפונען אין פיש און שפּאָן שאַפּס.
עסן סקוויד
סקוויד לענד זיך צו נאָר וועגן יעדער קוקינג מעטהאָדס ימאַדזשאַנאַבאַל און אָפט געגעסן רוי אין סושי קיילים. א ווערסאַטאַל עסנוואַרג, טינטפיש איז בנימצא פריש, קאַנד, פאַרפרוירן, דאַר, און זויער. סקוויד געהערט צו דער זעלביקער משפּחה ווי ויסטערז, סקאַלאַפּס, און ספּרוט. ווען עס איז נישט טיף-געפּרעגלט אָדער ברויט, טינטפיש איז פול פון פילע געזונט בענעפיץ ווייַל עס איז נידעריק אין סאַטשערייטאַד פעט. עס ס הויך אין פונדאַמענטאַל אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז , פּראָטעין, און געזונט פאַץ.
ווי קאַלטשערז צוגרייטן סקוויד
פאָלקס אין פילע לענדער, טינטפיש קענען זיין געפונען אין רעסטראַנץ איבער די וועלט אין ערטער ווי ספּאַין, איטאליע, פּאָרטוגאַל, קראָאַטיאַ, מצרים, מאַלטאַ, קארעע, און מער. ספּאַין און איטאליע מאַכן טינטפיש אין פּאַעללאַ, ריסאָטטאָ, סופּס, און מאַקאַראָנען, בשעת פּאָרטוגאַל מאכט לולאַס , גרילד גאַנץ קעבאַבס פון טינטפיש רינגס מיט גלאָק פּעפּערז און אַניאַנז. אין קארעע, פריש טינטפיש איז אָפט געדינט מיט זענעפט און סאָוס איידער זאַלץ און אלנגעוויקלט אין סאַלאַט אָדער פּילאַרד בלעטער.
סקוויד איז געפונען אין נאָך אַסיאַן לענדער ווי טשיינאַ, טיילאַנד, יאַפּאַן און טייוואַן. וסואַללי, די טינטפיש איז גרילד גאַנץ און פארקויפט אין עסנוואַרג סטאָלז און שטייט. איר קענען געפֿינען מער שווער ספּייסט טינטפיש אין גערודער-פרייז, רייַז און לאָקש קיילים אין כינעזיש און סאָוטהעאַסט אַסיאַן קוויזין.