דעם קווינאָאַ קאַססעראָלע רעצעפּט איז גאנץ פֿאַר וועגעטאַריער און וועגאַן קידס (און אַדאַלץ!) וואס ליבע אַ טשיזי טעם און דאַרפֿן צו באַקומען זייער פּראָטעין. אָנגעפילט מיט קווינאָאַ און שפּינאַט, דאָס איז אַ געזונט טוויסט אויף טראדיציאנעלן טרייסט עסנוואַרג און דאָרעמדיק-נוסח בייקט מאַקאַראָנען און קעז קאַססעראָלע.
אויב איר דאַרפֿן דעם רעצעפּט צו זיין גלוטען-פֿרייַ, נוצן פּאַפּשוי אָדער אַ גלוטען-פֿרייַ מעל אין אָרט פון די רעגולער מעל, ווייַל אַלע די אנדערע ינגרידיאַנץ זענען ווייץ-און גלוטען-פֿרייַ.
ווי קוקינג מיט קווינאָאַ ? איך וויסן איך טאָן! אויב איר ווי quiona, איר זאל וועלן צו ברענגען אויס און פּרובירן עטלעכע אנדערע גריינז, אויך, אַזאַ ווי קאַניוואַ , מילאַט און טיף ! גאַנץ גריינז אַזאַ ווי זיי זענען ווערסאַטאַל, און, אויב איר קויפן זיי אין פאַרנעם, זיי ניטאָ אַ מעציע! און פון קורס, איך ליבע שאַפּינג אין פאַרנעם ! אויב איר ווי קווינאָאַ שוין, דאָ ס עטלעכע מער געזונט גריינז וואָס איר האָט גאַט צו פּרובירן.
זען אויך: מער הויך-פּראָטעין וועגעטאַריער מילז
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 cups quinoa
- 4 טעפּלעך וואַסער פֿאַר קוקינג קווינאָאַ
- 1 טבספּ. איילבירטן אויל
- 1 טבספּ. מעל
- 1/3 טעפּל סוי מילך
- 1/4 טעפּל וועגאַן קעז (שרעדיד, אָדער
- נוטרישאַנאַל הייוון )
- 1/2 tsp. קנאָבל פּודער
- 1/2 tsp. ציבעלע פּודער
- 1/2 tsp. זאַלץ (נוצן ים זאַלץ אָדער קאָשער זאַלץ)
- 1 זעקל פריש שפּינאַט
- 2/3 cup vegan breadcrumbs (Italian seasoned or regular breadcrumbs plus 2 tablespoons Italian seasoning)
- 2 טבספּ.
- vegan margarine
- 2 טבספּ. וועגאַן פּאַרמאַזאַן קעז פאַרטרעטער (אָדער נוטרישאַנאַל הייוון)
- זאַלץ צו געשמאַק
- שוואַרץ פעפער צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- ברענגען וועגן 4 טעפּלעך פון וואַסער צו אַ ראָולינג מליען און לייגן קווינאָאַ. קאָכן, טייל באדעקט, פֿאַר וועגן 12 מינוט, אָדער ביז קווינאָאַ קאָכן און פּוכיק.
- דערווייַל, לייטלי שמירן אַ 9 קס 12 באַקינג שיסל און פּריקיאַט ויוון צו 375 דיגריז F.
- אין אַ באַזונדער קליין פּאַן, היץ די מאַסלינע ייל איבער מיטל היץ און לייגן מעל, מיקסינג צו פאָרעם אַ פּאַפּ. אַמאָל אַ פּאַפּ פארמען, לייגן סאָימילק, זאַלץ, קנאָבל פּודער און ציבעלע פּודער, סטערינג צו פאַרבינדן. מיקסער וועט אָנהייבן צו טיקאַן. לייגן וועגאַן קעז אָדער נוטרישאַנאַל הייוון און שפּינאַט און פאַרבינדן געזונט. היץ פּונקט ביז וועגאַן קעז האט צעלאָזן און שפּינאַט איז נאָר אָנהייב צו ווילד.
- קאָך אין קווינאָאַ, דעמאָלט פאַרשפּרייטן יוואַנלי אין צוגעגרייט קאַססעראָלע שיסל.
- קאַמביין די צעלאָזן וועגאַן מאַרגאַרין, ברעאַדקרומבס און 1 טבספּ נוטרישאַנאַל הייוון אָדער וועגאַן פּאַרמעסאַן. צולייגן דעם טאַפּינג אויף שפּיץ פון די קווינאָאַ און צייַט מיט אַ ביסל פון עקסטרע זאַלץ און פעפער, צו געשמאַק, אויב איר'ד ווי.
- באַקן פֿאַר 20 מינוט. דרייַ ויוון אַרויף צו 450 דיגריז ו און באַקן פֿאַר נאָך 10-15 מינוט, ביז ברעאַדקרומבס זענען לייטלי קרוכלעץ.
- אַראָפּנעמען פון די ויוון און לאָזן צו קילן פֿאַר בייַ מינדסטער 5 מינוט איידער קאַטינג און דינען.
זען אויך: וואָס איז קווינאָאַ? קווינאָאַ קוקינג עצות
מער געזונט וועגעטאַריער קווינאָאַ רעסאַפּיז צו פּרובירן:
- גרינג קווינאָאַ אין פּאָמידאָר סאָוס
- 7 שעפעריש וועגן צו מאַכן קווינאָאַ סאַלאַט
- מער קווינאָאַ רעסאַפּיז
מער גרינג וועגעטאַריער בייקט קאַססער רעסאַפּיז: