בשעת קווינאָאַ איז בכלל געהאלטן צו זיין אַ גאַנץ קערל (ענלעך צו רעגולער ווייַס רייַז, ברוין רייַז און אנדערע גריינז אַזאַ ווי ווייץ און גערשטן), עס איז פאקטיש אַ זוימען, אָבער קענען זייַן צוגעגרייט ווי גאַנץ גריינז אַזאַ ווי רייַז אָדער גערשטן . פּרובירן אַ קווינאָואַ סאַלאַט רעצעפּט, אָדער דינען אַ גרינס קאָך-פּרעגלען איבער האַלב קווינאָאַ אַנשטאָט פון רייַז. אָדער, אויב איר זוכט פֿאַר אַ פּשוט, הויך-פּראָטעין פרישטיק געדאַנק, ויסבייַטן דיין געוויינטלעך אָאַטמעאַל פֿאַר עטלעכע קווינאָאַ פלאַקעס , וואָס קאָכן ווי געשווינד.
קווינאָאַ איז אַ גלעזל גאַנץ קערל פֿאַר פילע מענטשן פֿאַר קייפל סיבות:
- ערשטער עס נעמט ווייניקער צייַט צו קאָכן ווי אנדערע גאַנץ גריינז און אַפֿילו קאָכן קוויקער ווי רייַז: קווינאָאַ נעמט בלויז 10-15 מינוט צו קאָכן.
- רגע, קווינאָאַ טייסץ גרויס אויף זייַן אייגן, ניט ענלעך אנדערע גאַנץ גריינז אַזאַ ווי מילאַט אָדער טיף . לייגן אַ ביסל פון מאַסלינע ייל, ים זאַלץ און לימענע זאַפט אָדער אַ ביסל פון קנאָבל און איר ניטאָ גוט צו גיין. לייגן אַ פאַרבינדן פון נוטרישאַנאַל הייוון אָדער פּאַרמעסאַן קעז און איר האָט גאַט זיך אַ מאָלצייַט. אָדער בייַ מינדסטער אַ זייַט שיסל.
- סוף, פון אַלע די גאנצע גריינז, קווינאָאַ האט דעם העכסטן פּראָטעין צופרידן, אַזוי עס איז גאנץ פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז און וועגאַנז. קווינאָאַ גיט אַלע נייַן יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז, מאכן עס אַ גאַנץ פּראָטעין.
- דאַרפֿן אַ פערט סיבה צו ליבע קווינאָאַ? קווינאָאַ איז אַ גלוטען-פֿרייַ און גאַנץ-פלייש-טשאָלעסטעראָל-פֿרייַ, איז קאָשער פֿאַר פסח און איז כּמעט שטענדיק אָרגאַניק.
קולינאַריש עטהאָלאָגיסץ וועט זיין אינטערעסירט צו וויסן אַז קווינאָאַ איז אַ העפטן עסנוואַרג פֿאַר טויזנטער פון יאָרן אין די אַנדעס געגנט פון דרום אַמעריקע ווי איינער פון בלויז עטלעכע קראַפּס די אלטע ינקאַס קאַלטאַווייטאַד בייַ אַזאַ הויך הייך.
ווי אַזאַ, קווינאָאַ איז בכלל מסתּמא צו זיין אַ פאַרצייַטיק קערל - וואָס איז, עס איז קאַלטאַווייטאַד די זעלבע וועג איצט אַז איז געווען מילענזיאַ צוריק.
ווי צו קאָכן קווינאָאַ
קווינאָאַ איז זייער גרינג צו קאָכן. איר קענען צוגרייטן קווינאָאַ פיל ווי די וועג איר וואָלט צוגרייטן רייַז. קאָווער עס מיט וואַסער אָדער גרינס בוט און מימער עס איבער מיטל היץ ביז ווייך, וועגן 15 מינוט, געבן עס אַ פּאָר שנעל סטערז.
אָדער, אָרט 1 טייל קווינאָאַ צו 2 פּאַרץ וואַסער אין דיין רייַז קוקער.
נוטרישאַנאַל אינהאַלט פון קווינאָאַ
לויט קאַלאָריעקאָונט, 1/3 טעפּל פון האַלב קווינאָאַ האט 160 קאַלאָריעס, 2.5 גראַמז פון פעט, 3 גראַמז פון פיברע און 6 גראַמז פון פּראָטעין.
שאַפּינג פֿאַר קווינאָאַ
שאָפּ פֿאַר קווינאָאַ אין דער פאַרנעם בינז אָדער די באַקינג דורכגאַנג פון נאַטירלעך פודז סטאָרז, אָדער געפֿינען עס אָנליין. מער און מער גראָסערס זענען סטאַקינג קווינאָאַ די טעג. קוק די עטניק פודז ייזל (מאל עס ס ווייַטער צו די קאָוסקאָוס און גערשטן), אָדער איר קען געפֿינען עס לעבן די רייַז און מאַקאַראָנען.
וואָס צו טאָן מיט קווינאָאַ
איינער פון די מערסט פאָלקס וועגן צו צוגרייטן קווינאָאַ איז צו לייגן עטלעכע וועדזשיז און אַ סאָוס צו מאַכן אַן גרינג קווינאָאַ סאַלאַט . איר קען אויך פּרובירן סוואַפּינג אויס ווייַס רייַז פֿאַר קווינאָאַ אַלאָנגסייד קיין מין פון גרינס גערודער-פריי, אָדער סאַבסטיטוטינג עס אין קיין געפּרעגלט רייַז שיסל . קווינאָאַ אויך מאכט אַ גרויס הייס פרישטיק קאַשע, ענלעך צו האָבערגריץ. דאָ זענען זיבן וועגן צו עסן קווינאָאַ פֿאַר פרישטיק און מער וועגן צו קאָכן קווינאָאַ , אַרייַנגערעכנט וואָס צו טאָן מיט לעפטאָוווער קווינאָאַ .
ניצן קווינאָאַ אין נאָר וועגן קיין רעצעפּט רופן פֿאַר רייַז אָדער אנדערן גאַנץ קערל, אַזאַ ווי רייַז סאַלאַדס, קאָוסקאָוס רעסאַפּיז אָדער פּילאַפס. איר קען פּרובירן בעכעסקעם עטלעכע האַלב קווינאָאַ אויף האַנט צו וואָרף אין סאַלאַדס, אָדער האַלטן עטלעכע גרייט צו גיין אין דיין פריזער צו לייגן צו נאָר וועגן עפּעס.
ווערטערבוך: KEEN-wah אָדער KEE-nuh-wah