וואָס צו עסן אויף ניו יאר ס יוו אין דייַטשלאַנד

ניו יאר ס יוו אָדער "סילוועסטער", אַזוי געהייסן אין כּבֿוד פון פּאָפּע סילוועסטער וואָס איז געשטארבן אויף דעצעמבער 31, 335 אַד, איז סעלאַברייטיד מיט אַ געמיש פון אַנימיסטיק און גערמאַניש ריטשואַלז און קריסטלעך גלויבן. געזונט נויזיז פאָר גאָוס און בייז אַוועק און פילע פאַרשידענע דזשעסטשערז ברענגען גליק און פּאָרטענד די צוקונפֿט אין די נייַ יאָר.

• 01 פון 05

  וואָס טאָן מען טאָן אויף נייווזטער אין דייַטשלאַנד?

  פילע שאַפּס נאָענט אַרום 2:00 ניו יאר ס יוו אין דייַטשלאַנד און זענען פארשלאסן אויף ניו יאר ס טאָג, ווי געזונט, אַזוי רובֿ מענטשן מאַכן זיכער זיי טאָן זייער לעצט שפּייַזקראָם שאַפּינג פֿאַר קיין פּאַרטיעס אָדער יום טוּב דינערז. איר קענען קויפן טיקיץ צו גרויס פּאַרטיעס באצאלטע דורך קאָמפּאַניעס ווו איר דאַנסינג, טרינקען און עסן די נאַכט אַוועק. אנדערע קלייַבן צו פייַערן אין אַ קלענערער קרייַז פון פריינט און משפּחה.

  בייַ האַלבנאַכט, פיירווערקס זענען ליט און נאָיסעמאַקערס ברומען. רעוואָלערס מאַסע די גאסן, אָדער בייַ מינדסטער זייער באַלקאָניעס צו היטן די ווייַזן. זיי טרינקען "סעקט" און קוש. שפּעטער, זיי נאָכגעבן אין אַ "מיטטנערצצופּע" (האַלבנאַכט זופּ) אָדער דזשעלי דאָונאַץ גערופן "בערלינער" אָדער "פּלעאַנעקוטשען." זיי קענען אויך היטן זיכער קינאָ אויף טעלעוויזיע, טאָן "בליידזשיזען" (פירן פּאָרינג) צו קוקן אין די צוקונפֿט, און הערן צו די קירך בעלז רינג אין די נייַ יאָר. מער אויף דייַטש ניו יאר ס מינהגים דאָ.

• 02 פון 05

  נאָכמיטאָג אַקטיוויטעטן אויף ניו יאר ס יוו

  אין טיילן פון נידעריקער סאַקסאָני און סטשלעסוויג-האָלסטעין, די "רוממעלפּאָטפלאַטער" איז אין וועלכע קינדער (אָדער אַדאַלץ) גיין פון הויז צו הויז געזאַנג נאַריש לידער און בעגינג פֿאַר סוויץ (אָדער שנאַפּס). די "רוממעלפּאָט" איז אַ טיפּ פון פּויק וואָס אַקאַמפּאַניז זייער מוזיק און האלט די ריטם. עס סערפאַסיז אין דעם שניט פֿאַר "מאַרטינסטאַג" און קאַרנאַוואַל ווי געזונט. די סוועעץ די קינדער זענען געגעבן רייען, אָבער טראַדישאַנאַלי "פאָרטטטשען," זענען צווישן זיי. אויך באקאנט ווי אַעבלעסקיווער (דאַניש פּאַנקייק באַללס) , זיי זענען אַקין צו אַ זשעלע פּעמפּיקל אָבער בייקט אין אַ ספּעציעל פּאַן.

  עטלעכע משפחות באַקומען צוזאַמען מיט אַ "נאָטהמיטטאַגסקאַפע", ווו די לעצטע פון ​​די ניטל קיכלעך און "סטאָלען" קענען זיין געדינט, צוזאמען מיט "בערלינער" און ראָוזעטטעס , טיף געפּרעגלט קיכלעך.

• 03 פון 05

  ניו יאר ס טרינקען

  ניו יאר ס יוו טרינקען אין דייַטשלאַנד זענען רובֿ אָפט אַלקאָהאָליש פּאַנטשיז און באַבלי (שאַמפּאַניער און "סעקט").

  "סעקט" איז אַ גאַזירטע ווייַן געמאכט אין דעם טראדיציאנעלן ("מעטהאָדעד טשאַמפּענאָיסע") אָדער כיינעוודיק אופֿן אין דייַטשלאַנד. עס זענען פילע, געשמאַק ספּאַרקלייערס פון דייַטשלאַנד, געמאכט פון ריעסלינג, פּינאָט בלאַנק, און פּינאָט גריס ווייַנטרויבן אין דייַטשלאַנד און וועלשריפסלינג און גרונער וועטלינער ווייַנטרויבן אין עסטרייַך. ניט-טראדיציאנעלן אָבער דילייטפאַל לאגלען זענען אויך ראָסיז פון "ספּ ä טב ü בערדער" ווייַנטרויבן (פּינאָט נאָיר) און טשאַרדאָננייַ בלאַנק דע בלאַנסז פון אַ ביסל "סעקטקעללערעי" (שאַמפּאַניער הייזער).

  די "סעקטקעללעריע" מיט די גרעסטן טייל פון די דייַטש מאַרק (35%) איז "ראָטטק äppchen סעקטקעללעריער גאַם" (ליטטלע ליטטלע רויט ריידינג כוד טשאַמפּאַגען הויז). אינעם מזרח-דייַטשלאַנד קומט אויס פון דער מזרח-דייַטשלאַנד, אין דער גדר (דער דייַטש דעמאָקראַטישער רעפובליק אָדער "מזרח-דייַטשלאַנד") האָט זיך די טראַדיציאָנעלער וויין פֿון דער גרינדער פֿון ווינטש. עס אויך אָונז מומם, אן אנדער באוווסטער סאָרט פון גאַזירטע ווייַן. אנדערע דייַטש מאַרק פירער זענען הענקעלל & קאָו און שלאָס וואַטשענהעים אַג

  איר קענען געפֿינען גרויס פּאַרטיי פּאַנטש רעסאַפּיז פֿאַר סעלאַברייטינג אָבער די מערסט באקאנט אין דייַטשלאַנד איז די "פעפאַלטשאַנגענבאָוולע" . דעם פעסטיוו, אָנטייל פּאַנטש האט מאַלד ווייַן (גלוהוועין) פֿאַר אַ באַזע. א רום-סאָוקט צוקערלאַף איז געשטעלט איבער די הייס ווייַן, ליכט (אין דער פינצטער צימער) און פארברענט. די קאַראַמעליזעד צוקער איז ערלויבט צו דריפּן אין די שיסל, וואָס איז דעמאָלט סטערד און געדינט. דאָ איז אַ ניט-אַלקאָהאָליקער ווערסיע געמאכט מיט שוואַרץ טיי און פרוכט זאַפט.

• 04 פון 05

  מיטאָג פּאַרטיעס

  עס איז אַ מסורה צו עסן אויף ניו יאר ס יוו און ניו יאר ס טאָג. נאָך אַלע, "ווער איבער די יאָרן גוט סטשעמאַוסט, האלט די גאנץ יאָר פולאַף" טייַטש "ער וואס עסט גוט דורך די ניו יאר וועט זיין געזעסן אַלע יאָר לאַנג."

  א שפּעט מיטאָג, מיט ינטעראַקטיווע עסנוואַרג צוגרייטונג בייַ די טיש, איז אַ באַוווסט און פאָלקס פאַרגאַנגענהייַט צייַט. די קליין פּאַרטיעס זענען יוזשאַוואַלי פאַנדיו, ראַקלעט אָדער הייס שטיין פּאַרטיעס. קאַרפּ איז אויך אַ בעקאַבאָלעדיק ניו יאר ס יוו שיסל (און אַ פאָלקס ניטל יוו שיסל ווי געזונט).

  וואַרעם שטיין גריללינג האט אַמאָל ווידער ווערן פאָלקס אין דייַטשלאַנד. די נאַטירלעך שטיינער זענען כיטיד אין די ויוון אָדער הרובע שפּיץ, דעמאָלט געשטעלט אין אַ ווודאַן טאַץ אויף די טיש. די שטיינער האַלטן זייער היץ בייַ וועגן 500 ° F (260 ° C) פֿאַר אַ לאַנג צייַט און מאל קומען מיט אַפּשאַנאַל בורגערס פֿאַר מער גרילינג.

  נידעריק פעט און נידעריק קאַרבס זענען קאַמביינד מיט ביי-טיש צוגרייטונג פון אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון פלייש, פיש, און שרימפּ, אָפֿט מעראַנייטיד. די פלייש איז דעמאָלט געדינט מיט עטלעכע סאָסיז וואָס זענען קאַנווענשאַנאַלי יאָגורט, פּאָמידאָר אָדער זויער קרעם-באזירט. ברויט, קוועסאַדיללאַס, פּאַטייטאָוז און פילע אנדערע האַלב פודז קענען זיין פאַרטיק צו די טיש ווי די גאַסט זעט פּאַסיק.

  הייס שטיין רעצעפּט / ינסטרוקטיאָנס

  ראַקלעטטע שטעלט אָפט קומען מיט אַ אַפּשאַנאַל הייס שטיין אויף שפּיץ, אָבער זייער הויפּט ציל איז צו צעשמעלצן און ברילן ראַקלעט קעז אין אַ טיש-שפּיץ ברוילער. די צעלאָזן קעז איז געדינט אויף שפּיץ פון בוילד פּאַטייטאָוז, מיט קאַנדאַמאַנץ אַזאַ ווי קאָרניטשאָנס, פּערל אַניאַנז, פעפער, און פּאַפּריקאַ.

  • לערנען מער וועגן ראַקלעטטע קעז
  • האָבן אַ ראַקלעט פארטיי
  • ראַקלעט גרילז צו קויפן
  • רעצעפּט פֿאַר ראַקלעט מיט סייווערי סטרעוסעל טאַפּינגז

  קעז און פלייש פאַנדוז זענען נאָך אַ פאָלקס פאַרגאַנגענהייַט צייַט אויף "סילוועסטער". בשעת קעז פאַנדיו איז זייער פילונג, פלייש פאַנדיו, ספּעציעל ווען האַלב אין יויך ווי בוימל, איז געזען ווי אַ לייטער מאָלצייַט און קענען זייַן וויידלי לויט די געסט 'טייסץ. די פלייש איז האַלב אויף די פאַנדיו פאָרקס אין די הייס יויך אָדער בוימל און דעמאָלט דיפּט אין פאַרשידן סאָסיז (ווי די הייס שטיין גרילל) צו קיל די פלייש און לייגן אינטערעס. ברויט און סאַלאַט זענען פּראָסט זייטן.

  • מיט פאָנדוע מיט בראָט
  • קעז פאָנדוע
  • פאָנדוע פּאַרטיעס
  • F אָפּדוי רעסיפּעס

  קאַרפּ אויך רעכענען אויף פילע מעניוז פֿאַר ניו יאר ס יוו. דער קאָפּ פון די משפּחה זאָל שטעלן איינער פון די וואָג אונטער זיין טעלער ווען ער עסט און דאַן האַלטן עס אין זיין בייַטל פֿאַר די רעשט פון דעם יאָר, וואָס וועט האַלטן זייַן בייַטל פול. טראַכטן צוויי מאָל איידער איר בראָטן אַ פויגל, כאָטש. עסן אָף אויף ניו יאר ס וועט ענשור אַז אייער געלט פליעס אַוועק!

  • רעצעפּט פֿאַר סטאַפט קאַרפּ
  • ווי צו פילט אַ קאַרפּ

• 05 פון 05

  פודז געגעסן אויף ניו יאר ס טאָג

  פילע פודז זענען געדאַנק צו ברענגען גליק און געגעסן אויף "נעווינהאַסט." פֿאַר בייַשפּיל, לענטע זופּ איז געדאַנק צו זיין מאַזלדיק ווען געגעסן אויף דער ערשטער פון יאנואר ווייַל די לענטילס זענען שייפּט ווי קאָינס און געדאַנק צו ברענגען רייַכקייַט אין דיין לעבן. סאַוערקראַוט איז אויך געהאלטן אַ מאַזלדיק עסנוואַרג אין עטלעכע טיילן פון דייַטשלאַנד. קריספּי וואַפאַלז, אַזאַ ווי צוקער קאָנעס (פֿאַר ייַז קרעם) זענען אָפט בייקט און געדינט, וואָס זענען אָנגעפילט מיט קרעם און סימבאַלייז זילבער. באַקן די קריספּי טריץ ווי פּאַנקייקס און די ראָולד זיי הייס.

  און טאָן ניט פאַרגעסן עסנוואַרג און זיסוואַרג געגעבן ווי גיפס. אָפט פיגיערז געמאכט אויס פון ברויט ("געבילדבראָט") זענען געמאכט און געגעבן. פּראָסט מאָוטיפס אַרייַננעמען בריידז, פּרעטזעלס , פּיגס, ביימער, ראַבאַץ, מענטשלעך פארמען, און כאָרסשוז. פּיגס זענען געהאלטן מאַזלדיק , און "מאַרזיפּאַנסטשווינטשען," קליין פּיגס סקאַלפּטיד פון מאַרזיפּאַן זענען אָפט געגעבן, ווי געזונט ווי מאַריענקאַפער (ליידיבאַגז) אויס פון מאַרזיפּאַן אָדער שאָקאָלאַד. די "Glückspfennig" (מאַזלדיק פּעני) איז אָדער פאַקטיש אָדער געמאכט פון שאָקאָלאַד און באדעקט מיט גאָלד שטער.