ווייַס בינז מיט טשאָריזאָ ( alubias blancas con chorizo ) איז אַ שנעל און גרינג שפּאַניש שיסל פֿאַר די נעכט ווען איר טאָן נישט האָבן אַ פּלאַץ פון צייַט אָדער ענערגיע אָבער ווילן צו לייגן עפּעס טשיקאַווע און פאַרשידענע אויף דיין טעלער. זינט דער רעצעפּט ניצט קאַנד ווייַס ניר בינז, רובֿ פון די אַרבעט איז געטאן פֿאַר איר, מאכן דאָס אַ גאנץ שיסל פֿאַר אָנהייבער קוקס ווי געזונט. ווייַס בינז קאַמביינד ביוטאַפלי מיט די שפּאַניש טשאָריזאָ, אַניאַנז, קנאָבל, און פעפער צו מאַכן אַ געשמאַק און סאַטיספייינג הויפּט קורס, גרייט אין וועגן 20 מינוט. באַטראַכטן לייגן אַ פּאָוטשט יי-ניט נאָר פֿאַר אַ פילונג מיטאָג, אָבער אויך אַ געשמאַק פרישטיק שיסל!
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/2
- געל ציבעלע
- 1/2 רויט
- גלאָק פעפער
- 2 קלאָוועס
- קנאָבל
- 1 Spanish טשאָריזאָ ווורשט (וועגן 1/2 פונט)
- 4 צו 5 טייבאַלספּונז עקסטרע ווירגין
- שפּאַניש מאַסלינע בוימל
- 2 (15-אונס) קאַנס ווייַס בינז (ויסגעשעפּט)
- זאַלץ צו געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
- צעטל די ציבעלע און די פעפער גלאַט. שאָלעכץ און צעהאַקן דעם קנאָבל, אָבער ניט פיינלי. שנייַדן די טשאָריזאָ אין סלייסיז וועגן 1/4-אינטש דיק.
- גיסן די מאַסלינע ייל אין אַ גרויס ברויט פּאַן און היץ איבער מיטל היץ. ווען הייס, סאָוטע ציבעלע און גלאָק פעפער, סטערינג אָפט. נעמען זאָרגן נישט צו פאַרברענען די וועדזשטאַבאַלז, אויב נייטיק, נידעריקער די היץ. ווען די ציבעלע ווערט טראַנסלוסאַנט, לייגן די קנאָבל און טשאָריזאָ סלייסיז. פאָרזעצן צו קאָכן ביז טשאָריזאָ סלייסיז זענען בראַונד. לייג מער מאַסלינע ייל אויב געמיש הייבט צו שטעקן. רעדוצירן היץ צו נידעריק.
- געשווינד שווענקען די בינז אונטער קאַלט וואַסער און פליסן. לייג צו די פריינג פּאַן און גערודער, באַהיצונג די געמיש אויף נידעריק היץ. לייגן זאַלץ צו טעם. אַמאָל די בינז זענען הייס, דינען אין באָולז מיט סלייסיז פון פריש באַגועטטע.
באַמערקונג אויף שפּאַניש טשאָריזאָ
דאס ווורשט איז זייער אַנדערש ווי מעקסיקאַן אָדער קאַריבבעאַן טשאָריזאָ. שפּאַניש טשאָריזאָ איז אַ פעסט, טרוקן ווורשט אַז איז געהיילט, ווו רובֿ מעקסיקאַן טשאָריזאָ איז פריש און ווייך, און ניט געהיילט ווורשט. מעקסיקאַן טשאָריזאָ אויך האט פאַרשידענע ספּייסאַז ווי שפּאַניש טשאָריזאָ . אויב איר קענען ניט געפֿינען שפּאַניש טשאָריזאָ, נוצן פּאָרטוגעזיש לינגויקאַ ווורשט, וואָס איז זייער ענלעך צו שפּאַניש טשאָריזאָ און זאָל זיין גרינג צו געפֿינען אין דיין היגע סופּערמאַרק.
Variations
כאָטש דאָס שיסל איז שיין סאַטיספייינג אויף זיך, עס זענען עטלעכע וועגן צו פֿאַרבעסערן דעם שפּאַניש קלאַסיש צו ווערן מער היפּש און אַ גאַנץ מאָלצייַט. לייג מער וועדזשטאַבאַלז אַזאַ ווי צוקיני אָדער פּאַטלעזשאַן און סוט צוזאמען מיט די גלאָק פעפער. איר קענען אויך דינען אַלוביאַס בלאַנקאַס קאַן טשאָריזאָ אויף סלייסיז פון טאָוסטיד ברויט אָדער ין טאָרטיללאַ שעלז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1053 |
| גאַנץ פאַט | 30 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 16 ג |
| קאַלעסטעראָל | 31 מג |
| סאָדיום | 467 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 147 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 42 ג |
| פּראָטעין | 55 ג |